Hvor længe kan pekannødder forblive i skallen ved stuetemperatur?
pecannødder i deres skal forbliver friske ved stuetemperatur i cirka 4 måneder. Hvis du vil beholde pekannødder længere end 4 måneder, er der flere ting, du kan gøre for at øge deres holdbarhed.
frysning
frosne pekannødder kan opbevares i 2 til 5 år uden at miste deres smag eller struktur. Nødder kan fryses og optøes så mange gange som nødvendigt uden negative virkninger, så længe du tempererer dem under optøning. Temperering indebærer at flytte pekannødderne fra fryseren til en temperatur på 36 Til 47 grader F i cirka 3 dage, før de bringes til stuetemperatur. Hvis du ikke har et køligt rum til rådighed, kan nødder hærdes i køleskabet. Hærdningsprocessen forhindrer fugt i at samle sig, når pekannødderne optøes, hvilket er især vigtigt for nødder i skallen, da fugt inde i skallen kan forårsage skimmel. Endvidere kan skimmelsvamp være usynlig, indtil møtrikken er revnet åben, hvilket er en grim overraskelse, da du planlagde at bruge dine pekannødder.
stuetemperatur
Hvis du vælger at opbevare dine pekannødder ved stuetemperatur, skal du vælge en atmosfære, der bevarer deres friskhed. Hold fugtigheden i rummet på 65 til 70 procent, og hold temperaturen så kølig som muligt. Den rigtige fugtighed hjælper nødderne med at bevare deres struktur; mindre fugt og nødderne tørrer ud, mere og de bliver gummiagtige. Pekannødder holder længere i køligere omgivelser, så hvis du opbevarer dem ved stuetemperatur, skal du vælge det fedeste rum i huset.
overvejelser
pekannødder absorberer let dufte og smag fra deres omgivelser, så vælg en lagerplads væk fra andre fødevarer eller stærke dufte. Duftende skove, frugter eller endda malingsgasser vil ændre nøddernes smag, især hvis de opbevares på samme sted i lang tid.pekannødder er også særligt tilbøjelige til at ødelægge på grund af deres høje olieindhold, og hvis de opbevares for længe, vil de smage ekstremt harsk. Hvis du serverer eller laver mad med pekannødder, der er blevet opbevaret i et stykke tid, skal du sørge for at smage dem på forhånd for at sikre, at de stadig er spiselige.