Hvor skyldig skal du føle om at spise lam?

for et par dage siden lavede dette diagram runderne i blogosfæren. Det viser blandt andet, at det at spise lam er meget værre for miljøet end at spise oksekød. En vigtig del af problemet er, at en større procentdel af koen ender med at blive brugt til mad sammenlignet med fårene. Du kan derfor blive fristet til at anvende en heftigere kulstofafgift eller “personlig skyldskat” på lammet, men ikke så hurtigt.

i det omfang landmændene fodrer et helt stort lam og får lidt kød til gengæld, er prisen på lam allerede tilsvarende højere end prisen på oksekød (hvor kalven sælges til Italien, osten sælges til Kraft osv.). Forbrugerne internaliserer allerede denne relative prisforskel mellem køer og får.

det rigtige svar er at spise mindre kød af alle slags. Det er ikke indlysende, at du skal anvende en særlig skat (skatte-eller samvittighedsskat) på lam, ud over den generelle kødafgift, der kræves.

Du kan afvise en konstant afkast til skala eller proportionalitet antagelse og se den rette skat som en fast forhøjelse på både oksekød og lam. Det vil stadig sænke den relative pris på den dyrere vare.

med hensyn til dyrevelfærd er et får sandsynligvis fri rækkevidde med større sandsynlighed end en ko, hvilket noget favoriserer lammeforbrug igen i relative termer.

Du kan gøre andre antagelser og få andre resultater, naturligvis. Alligevel er der relativt set ingen prima facie formodning mod lam sammenlignet med oksekød.