hvor slemt er det at spise din Sushi med hvid ris?

når det kommer til sushi, ved du, at bestilling af brun ris skal være sundere end hvid. Men hvid ris sushi stikker bare bedre, hvilket gør det fristende at springe over dette sunde spisetip, når du bestiller din yndlings California roll. Og hvor slemt ville det være, virkelig? Derfor anbefales brun ris ofte-og om det virkelig betyder noget for dit helbred.

argumentet for brun ris

Når ris gennemgår formaling for at blive hvid ris, fjernes skaller, klid og Kim fra kornene. Når dette sker, fjernes det meste af fiberen—som har vist sig at hjælpe med gastrointestinal sundhed og vægttab—også, siger Jessica Crandall, R. D. N., En talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Hvad der er tilbage er kornets Kim, hvor størstedelen af de enkle kulhydrater er placeret. Derfor er det at spise hvid ris forbundet med en højere risiko for type 2-diabetes og højt blodsukker, siger hun. På den anden side er brun ris ikke strippet af klid, hvilket betyder, at den har et meget højere fiberindhold (3,5 gram pr.

relateret: tun og laks i din Sushi er faktisk ikke Tun og laks

Her er hvor tingene bliver vanskelige: hvid ris indeholder kun 0,1 gram sukker pr.kop, mens brun ris indeholder 0,7 gram pr. kop. VTF?! På trods af det er det, hvad der sker med de forskellige rissorter, når du spiser dem, der stadig gør hvid ris dicey. Det højere fiberindhold i brun ris gør det mere fyldende, fordi fiber tager længere tid at fordøje og konvertere til sukker, forklarer Crandall. “Komplekse kulhydrater som fiber er sværere at nedbryde til glukose,” siger Crandall. Med andre ord, mens din hvide ris muligvis ikke teknisk indeholder en hel masse sukker, kan dens mangel på fiber forårsage pigge i blodsukkeret, der kan øge din risiko for vægtøgning eller diabetes. Det sker ikke med brun ris.

relateret: præcis hvad du skal spise, hvis du forsøger at tabe

skal du skifte Din Sushi ordre?

Hvis du er ret sund, træner du regelmæssigt, og din kost består ikke af stakke af Vidunderbrød, det er nok OK at bestille den hvide ris sushi, siger Crandall. “Hvis du ikke er diabetiker og ikke forsøger at tabe sig, er det fint at spise hvid ris i forbindelse med en sund, afbalanceret kost og aktiv livsstil,” siger hun. “Fiber kan opnås gennem andre fødevarer end brun ris i kosten.”(Genstart den måde, du spiser med kvinders sundhed er The Body Clock Diet!)

Hvis du vil kompensere for den hvide ris, anbefaler Crandall at gøre størstedelen af resten af dit måltid grøntsager og magre proteiner. Dette kan betyde at vælge tun-eller laksebaserede ruller—og undgå noget med ordet “tempura” (aka stegt) i det.