Iran: dyrkning af safran i en lodret installation
Iran er ansvarlig for det meste af den globale safrandyrkning, og de er stolte af at være den globale leverandør af det, der er kendt som det dyreste krydderi i verden. Da det er et super dyrt produkt, er der stor interesse for måder at øge produktionen eller mindske tabet i vækst. Du har måske gættet: at dyrke indendørs giver muligheder. Ardalan Ghilavisadeh, SR agronom, deler sin indsigt i voksende safran indendørs.
Safranavlere er alle i en: de dyrker safranblomsterne fra pærer og skal også behandle de våde blomster på en sådan måde, at kun stigmata tørres og kan bruges til krydderiet. Hele processen er ekstremt arbejdskrævende, og med lønomkostninger, der stiger over hele kloden – også i Iran – kan det let blive interessant at investere i måder at mindske behovet for arbejdskraft. Ardalan Ghilavisadeh har forsket i dyrkning af safran indendørs i et lodret anlæg. Han forklarer, hvordan det bedste tidspunkt at høste de udendørs dyrkede safranpærer er om foråret. “Når de sover, overfører vi dem til opbevaring i 25 grader med en fugtighed på omkring 75 procent. For at forhindre sygdomme og skader forårsaget af insekter er der muligheden for at vælge større pærer,” viser Ardalan. “Cirka 25 gram eller derover er bedst. Pærerne placeres i trækasser for fugtigheden. For at sikre blomstring i det indendørs anlæg skal temperaturen holdes mellem 15 grader Celsius om dagen og 10 om natten, noget der er svært at indse, når man vokser udendørs. Når vi vokser indendørs, kan vi vokse med kunstige lys eller med solens lys.”Derudover styres CO2 også. “I den første fase holdes den på 600 ppm. Inden for to uger når knopperne en højde på 10 centimeter. En uge senere er der en blomst, blomstrende tager to uger mere.”
” kvaliteten af safran dyrket indendørs er bedre end udendørs dyrkning, da vi styrer temperaturen, ” fortæller Ardalan. “End også lidelse og sygdomme forekommer næppe på indendørs dyrkede afgrøder, og når de opstår, kan vi kontrollere dem lettere end udendørs. Det betyder, at afgrødernes kvalitet er meget høj.”
alligevel er tætheden og vigtigere, reduktionen af det krævede arbejde, endnu større fordele. Holdet har brugt mange timer på at finde den perfekte tæthed. “Tætheden under indendørs forhold kan optimeres. I vores hal på 60 meter kan vi dyrke 4 ton safranpærer. Derefter giver hver 70 kilo våde blomster 1 kilo tørrede afgrøder, så man kan sige, at hvert ton safranpærer resulterer i to kilo tørret materiale. I sidste ende betyder det, at vi kan vokse det samme beløb på 100m2 indendørs, da vi voksede på 1 hektar udendørs dyrkning.”
ud over safran er han også aktiv i svampedyrkning – noget der selvfølgelig også gøres indendørs. “Og foder kan også dyrkes hydroponisk og indendørs. Vi ser store muligheder for dette i Iran.”