Ja, Heavy piskning Cream has Carbs

Hvis du vil starte en varm debat om en ketogen diæt Facebook-gruppe, skal du sende et foto af din “nul carb” tunge piskefløde (forkortet HV). Mange mennesker ser simpelthen på etiketten på deres HVC og konkluderer, at den har nul gram kulhydrater, så de kan forbruge det til deres snart-til-være-fedt-tilpassede hjerte indhold. Men Sæt farten ned, mejeri-elsker! Jeg har nogle vigtige nyheder til dig: din HV har kulhydrater.

hvorfor tung piskefløde har kulhydrater, selvom etiketterne siger, at den har nul.

i USA (og måske andre steder) er der et mærkning smuthul (mange af dem, faktisk, men vi taler kun om HV for nu) vedrørende kulhydrater. Fødevareproducenter har lov til at mærke en mad som nul gram kulhydrater, hvis den indeholder 0,5 gram eller mindre pr. Den sidste del er vigtig-pr. Portionsstørrelsen for HV er 1 ounce eller 2 spsk. En ounce af HV indeholder faktisk 0,4 gram kulhydrater. Så for de fleste af befolkningen betyder 0,4 gram kulhydrater intet, så det er fint at tælle det som nul. Men for nogen, der arbejder for at holde de samlede daglige kulhydrater under 20 gram, er 0,4 gram en betydelig mængde. Og endnu vigtigere, de fleste mennesker, der følger en diæt med lavt kulhydratindhold eller ketogen diæt, vil forbruge mere end en portion HV, især hvis de tror, at den ikke indeholder kulhydrater. Så at 0,4 gram kulhydrater hurtigt bliver til 2, 4 eller endda 6 gram kulhydrater. Eller mere.

nej, din HVC er ikke speciel.

jeg ser ofte folk skændes online om, hvorvidt HV indeholder kulhydrater. Folk elsker HVC så meget, at de virkelig ønsker at kunne forbruge kopper af det uden nogen konsekvenser. De ønsker så desperat at klamre sig til håbet om, at HV ikke har nogen kulhydrater, at de kommer med undskyldninger. Den jeg ser oftest det, “Nå, måske indeholder din HVC carbs, Køb min HVC ikke.” bare fordi du vil have det til at være sandt, gør det ikke sandt. Alle kommer fra samme sted (komælk), og der er ingen speciel ko, der fremstiller mælk med nul kulhydrater (men måske arbejder en koopdrætter på det…). Ja, koncentrering af mælken i HVC reducerer antallet af kulhydrater kraftigt, men der er stadig kulhydrater, der er tilbage. Så uanset om din etiket siger nul kulhydrater, eller din madsporingsapp siger nul kulhydrater, eller den opskrift, du så på Pinterest, siger nul kulhydrater, har alle HV ‘ er 0,4 gram pr.1 ounce.

når du er i tvivl, slå det op.

Når en fødevaremærke angiver 0 gram kulhydrater pr.portion, antager jeg automatisk, at den indeholder nogle kulhydrater, medmindre det er et rent fedt, som kokosolie, olivenolie, rød palmeolie, MCT-olie osv. Hvis du ser 0 gram kulhydrater på en etiket, Jeg opfordrer dig til at slå det op på cronometer.com eller nutritiondata.self.com at tjekke for dig selv. Mens jeg synes, at min Fitness Pal (MFP) er en meget nyttig og en praktisk app, der fungerer godt for de fleste keto-diætere, har den begrænsninger på detaljeringsniveauet for carb-tællinger. En masse af de fødevarer i MFP blot re-stat makroer opført på en fødevare etiket. Så hvis en fødevaremærke siger 0 gram kulhydrater, vil MFP fortælle dig, at en hel kop HVC indeholder nul kulhydrater. Men det er en løgn.

derfor anbefaler jeg, at mine klienter bruger cronometer.com eller ernæringsdata.self.com at slå op og spore deres fødeindtagelse, fordi begge har robuste og meget præcise carb tæller på de fleste fødevarer, herunder HVC. Cronometer viser for eksempel korrekt, at HVC indeholder 0,41 gram kulhydrater pr.1 ounce.

eller hvis du ikke vil slå det op, skal du antage 0,5 gram pr. Men lad dig ikke narre dig selv til at tro, at HV er carb-fri, og at du kan forbruge så meget som du vil.

Hvor blev du overrasket over at opdage skjulte carbs?