Japansk løg suppe med champignon
- share
- Pin
gå til opskrift
Japansk løgsuppe med svampe kan nydes hele året rundt.
denne lette japanske suppeopskrift er baseret på hibachi-suppen og tilberedt med en klar bouillon, løg, forårsløg og shiitake-svampe.
længere nedenfor deler jeg, hvordan man laver denne smukke japanske suppeopskrift med en video og opskrift, der skal udskrives.
hvad er den japanske løgsuppe med svampe?
Japansk løgsuppe med svampe er en almindelig suppe serveret på hibachi-restauranter over det nordamerikanske kontinent som et startmåltid, da suppen er en klar bouillon og let løgsuppe.
formålet med suppen er at forberede maven til resten af det kommende måltid, som normalt er tungere i naturen og indeholder kød såsom oksekød.Hibachi Steakhouse har alle deres tage på denne suppe, med nogle virksomheder springe svampe alle sammen for at gøre det mere som en fransk løg suppe (minus ost og mel).
alligevel er den japanske løgsuppe ikke en misobaseret suppe, men bruger en oksekødsbuljong i stedet.
ingredienserne, der bruges i denne japanske løgsuppe, er alle inspireret af de forskellige japanske regionale løgsuppe og svampesuppe, men er bestemt ikke en traditionel japansk løg-eller svampesuppe, men en vestlig stil japansk inspireret suppe.
du vil elske denne japanske løgsuppe, hvis du ikke er fan af misosupper, eller hvis du kan lide lette asiatiske inspirerede måltider, der har et vestligt præg på det.
ingredienser til den japanske løgsuppe med svampe
Jeg kan godt lide at bruge hvide bløde ømme løg til denne japanske løgsuppe.
så i stedet for at bruge en stor løg har jeg en tendens til at bruge 3 mindre ømme unge løg, fordi smagen har tendens til at være mere delikat.
så er naturligvis forårsløg en anden vigtig spiller i denne japanske løgsuppe.
igen har forårsløg også bløde løg.
til svampe bruger jeg altid shiitake-svampe på grund af den smag, de giver suppen.
knap svampe har ikke den samme effekt.
Du kan bruge knap svampe i denne klare suppe, men det vil ikke være helt den samme oplevelse.
udover jeg bruger dehydreret shiitake svampe, fordi de kan opbevares i en længere periode, og fordi jeg får det danne en japansk rejsende fra Osaka, der sælger, hvert år igen, en belastning fuld i løbet af December.
de tørrede shiitake svampe er guld værd og forbedre en suppe eller måltid uhyre!
Hvis du planlægger at bruge tørrede shiitake-svampe i denne suppe i stedet for friske, kan du gøre følgende:
- skyl din svamp og læg den i en skål med 300 milliliter vand (10,14 gram / 1 liter kop).
- lad svampene bløde i mindst 30 minutter.
- tag svampene ud og send dem bare gennem rent vand. Skær svampene små.
- reserver svampevandet, fordi du kan bruge det + 300 ml i stedet for 600 ml vand i opskriften. Svampevandet tilføjer en dyb smag til suppen, som du ikke vil gå glip af!
derudover skal du også have en klar bouillon.
Jeg fandt ud af, at en klar oksekød bouillon er det bedste valg, men du kan også bruge en vegetabilsk bouillon eller hvis du foretrækker det, en kylling bouillon.
ingefær, hvidløg, sojasovs og sort peber tilsættes også i suppen og bør ikke springes over.
Diætapplikation til den japanske løgsuppe med svampe
- Glutenfri
- lav-carb
- Vegan (hvis du bruger vegetabilsk bouillon)
Hvordan laver japansk løgsuppe med svampe?
at lave denne japanske løg med en gryde med svampe er faktisk også ret let og hurtig.
for at forberede ingredienserne tager det cirka 8 minutter af din tid.
tilberedning af suppen tager cirka 20 minutter alt sammen lad bare suppen simre langsomt, når alle ingredienserne er tilsat.
start med at holde alle dine friske ingredienser klar, før du får madlavning.
Skær din løg og hold til side
til forårsløg, jeg skar dybest set de grønne stilke af de hvide forårsløgløg og hugger de grønne stilke for at bruge dem som en iøjnefaldende og forfriskende pynt til min japanske løgsuppe.
den hvide pære er simpelthen skåret og tilsat til den hvide løg.
svampene skæres også i små stykker, og ingefær og hvidløg hakkes i små stykker.
Varm en pande op og tilsæt olie og skiver løg stykker.
steg løget blødt, og så kan du også stege løget sprødt.
efter at tilføje ingefær og hvidløg og champignon før hælde i oksekød bouillon og vand.
sæson med sojasovs og sort peber.
Kontroller, om suppen har brug for salt, Min havde ikke brug for noget salt.
lad den japanske løgsuppe med champignon simre på lav varme i 10-15 minutter dækket.
så er du lige tilbage med at tilføje de grønne løgstykker til suppen som pynt og servere suppen varm i skåle.
nyttige værktøjer til at lave og serverejapanskeanese løg suppe:
- 8-tommer rustfrit stålkniv – du kan ikke lave mad ordentligt uden en god kniv
- valnød træ skærebræt – de er robuste og vil vare dig hele livet
- serveringsskåle – meget æstetisk tiltalende suppeskåle
relateret til den japanske løgsuppe opskrift
- klar suppe – en Centraleuropæisk grønt klar suppe
- Yum Yum Sauce – hibachi Steak Sauce
- Kani salat – japansk krabbe salat
- Kylling Broccoli Stir-Fry med shiitake svampe af avocadopesto.com
Nyd denne japanske løgsuppe som et let måltid til frokost med en salat ved siden, såsom en daikon radisesalat og noget brød (jeg holder også et stykke ost ved siden og munch på det, mens jeg nyder min suppe)
Du kan også servere denne suppe, som de gør i hibachi-restauranter som en starter
suppen går rigtig godt med hovedretten, såsom en bøf bøf.
Jeg ville ikke tøve med at servere suppen med vestlig mad også, fordi smagene er ret universelle.
kære læser, Hvordan planlægger du at nyde denne japanske løgsuppe med champignon?
du er velkommen til at dele dine tanker og ideer med os i kommentarfeltet længere nedenfor!
So you love SPICES and HERBS?
GET 5 FREE SEASONING LESSONS
Type in your email address below.
Including free access to the
Seasoning Members only Club!
Japanese Onion Soup Recipe with Mushroom
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 stort Løg
- ▢ 2 Grønne Løg aka forårsløg
- ▢ 4 mellemstore Svampe *se noter
- ▢ ½ tommer frisk Ingefær
- ▢ 2 fed Hvidløg
- ▢ 1 ¼ dl Okse Bouillon
- ▢ 2 ½ kop Vand, se note hvis du har brugt tørrede svampe
- ▢ 1 Spsk Soja Sauce
- liter teske sort peber
- liter efter smag salt
instruktioner
-
skræl din løg og skive lille. Vask din forårsløg og skær den også i små skiver. Reserver de grønne forårsløgstængler for at pynte suppen.
-
Skær dine svampe små og hold dem til side. Hakk din skrællede ingefær og hvidløg og hold den også til side.
-
i en gryde tilsættes olien og omrøres løgskiverne med den hvide forårsløg pære blød og derefter lidt sprød. Forøg flammen lidt for at gøre dem lidt sprøde, og smid ingefærens hvidløg ind, mens du omrører på høj varme lidt, før du tager varmen ned igen.
-
tilsæt nu din afskårne svamp og omrør i et minut, inden du hælder oksekødsbuljong og vand (til sidst vand + svampevand-se noter). Krydre med sojasovs, sort peber og om nødvendigt salt. Jeg behøvede ikke at tilføje salt til min løgsuppe, fordi jeg fandt den salt nok på grund af sojasovs og oksekødsbuljong.
-
bland hele suppen og lad den simre i 10-15 minutter dækket.
-
serveres med hakkede grønne forårsløgstængler varmt i en suppeskål.
noter
- du kan vælge din svampesort. Jeg kan godt lide at bruge Shiitake-svampe, mine er dehydreret tørrede svampe.
- i denne opskrift kan du bruge friske eller tørrede svampe. For at bruge friske svampe skal du bare skære svampene og tilsætte suppen med de nævnte bouillon og vandmængder i opskriften. For at bruge tørrede svampe tilsættes 300 ml (10,14 FL ounce/ 1 liter kop) vand til svampene i en skål og lad dem bløde i 30 minutter. Tag derefter svampene ud og tryk noget af vandet ud, bare passere hurtigt gennem det friske vand for at slippe af med urenheder og skære svampen lille. Hold 300 ml svampevand til siden, fordi du vil bruge det + 300 ml vand i stedet for 600 ml i opskriften. The mushroom water is full of flavors and will give your soup a great depth!
Nutrition
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, der peger på ting eller tjenester, som jeg anbefaler. Dette kan omfatte
- Share
- Kvit
- Pin