kan nipper Knogle Bouillon gøre dig se yngre?

uanset om du er fuldt ombord med bone bouillon trend eller stadig skeptisk, er der ingen tvivl om dens popularitet. Serena Poon, en kok, ernæringsekspert og Reiki-mester med base i Los Angeles, siger, at selvom knoglesuppe er blevet brugt i kinesisk medicin i tusinder af år, var det først for et par år siden, at væsken udviklede et ry for at være en sundheds-og velvære superfood. Årsagen til, at du har hørt alt om det for nylig, kan tilskrives det faktum, at det passer ind i to utroligt populære spisemetoder: den ketogene (keto) diæt og paleo-dietten.Bone bouillon er teknisk set en bestand, der er lavet ved at simre knoglerne af dyr med grøntsager, krydderier og urter i lang tid, normalt en dag eller to. Poon siger, at den resulterende næringsfyldte væske er rig på antiinflammatoriske aminosyrer, biotilgængelige mineraler og kollagen. Bone bouillon har været forbundet med en række fordele, såsom at lindre ledsmerter og arthritis symptomer, styrke knogler og fremme et sundt immunsystem og tarm, ifølge Harvard Health Publishing.det siges også at forbedre hudkvaliteten, fordi den er rig på kollagen, som er et protein, der findes i huden, der er værdsat for dets evne til at fremme elasticitet og hjælpe huden med at forblive rynkefri og ungdommelig, ifølge Cleveland Clinic. Kollagenproduktionen falder med alderen og accelererer omkring 40 år, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Juli 2014 i Journal of Anatomy. Undersøgelsen rapporterede, at en 1-årig havde 85,77 procent af hudområdet besat af kollagen, mens en 49-årig og 90-årig havde henholdsvis 72,45 procent og 56,63 procent.

relateret: De 10 bedste Anti-Aging ingredienser til yngre hud

det stadige fald i kollagen er grunden til, at der er en hel industri dedikeret til, hvordan man får mere af det, hvad enten det er topisk gennem anti-aging potions eller ved at indtage kollagenpulver, kosttilskud eller drikkevarer indeholdende kollagen, såsom knoglesuppe.

tænkningen er ved at drikke kollagenrig knoglebuljong, kollagenet spores derefter hurtigt til ansigtet for at bekæmpe rynker.

Hvad siger forskning om potentielle ben bouillon fordele?

det er rigtigt, at der er en stærk tarm-hud forbindelse, og det er noget, der bliver undersøgt mere og mere, siger Peyton Berookim, MD, en dobbelt bord-certificeret gastroenterolog og intern medicin læge, og direktør for Gastroenterology Institute of Southern California i Beverly Hills. Fødevareallergier kan for eksempel manifestere sig på huden som udslæt.

Desværre er der dog ingen måde at udpege, hvilke næringsstoffer der går hvor. “Ligesom at spise fedt ikke direkte oversættes til kropsfedt, da der er andre faktorer involveret, betyder heller ikke at spise kollagen en stigning i niveauer,” siger Isabel Butler, virksomhedens ernæringsfysiolog for appen Spoon Guru.

relateret: 10 ting, din hud forsøger at fortælle dig — og hvordan man reagerer

med andre ord, nipper til knoglesuppe giver ikke et løft i hudens kollagenniveau. I stedet siger Harvard Health Publishing, at kollagenet er opdelt i aminosyrer, ligesom andre proteiner, og transporteres til det af kroppens væv, der har mest brug for det, uden nogen måde at sikre, at det går direkte til de stædige kragefødder omkring dine øjne. Dr. Berookim siger, at næringsstoffer først vil gå til de væsentlige organer, såsom hjerte, hjerne og lever. “Som følge heraf er ens hår, hud og negle normalt de første steder, man kan mærke forandring, da næringsstofferne ofte drives væk fra dem,” siger Berookim.

selvom knoglesuppe ikke nødvendigvis giver hudplumpende fordele, betyder det ikke, at det er dårligt for dig. Det er rig på protein, med omkring 6 til 12 gram i hver kop, ifølge Harvard Health Publishing.

men det er sandsynligvis ikke magic bullet mange artikler og anekdoter ville føre dig til at tro. Butler siger, at det ikke er en stor kilde til aminosyrer, og en undersøgelse offentliggjort i maj 2019 i International Journal of Sport Nutrition and motion Metabolism understøtter denne ide. Hun miskrediterer dog ikke knoglesuppe helt. “Jeg synes ikke, vi skal afvise, at dette kan hjælpe folk med at føle sig bedre, men sørg for, at vi skelner mellem videnskabelig dokumentation og anekdotisk information,” siger hun.

relateret: Hudplejeordlisten hver kvinde skal have

Sådan laver du din egen Knoglebuljong derhjemme

der er mange, der sværger, at det har en effekt, men de fleste er enige om, at du ikke bare kan købe en kyllingebestand fra købmanden og håber at se ændringer. Selvom der er ligheder mellem hjemmelavet bouillon og butikskøbte muligheder, varierer mængden af tid, gryden er tilbage til at koge, drastisk. Butikskøbte muligheder kan kun koge i en time, mens hjemmelavede opfordrer til at sidde på komfuret så længe som to dage, ifølge Harvard Health Publishing. Butikskøbte lagre kan også omfatte usunde ingredienser, såsom sukker, natrium og kunstige farver, så hvis du er klar til at hoppe ind i bone bouillon-trenden, vil du sandsynligvis lave din egen derhjemme.

Sådan gør du det, siger Poon.12

ingredienser

• 6 pund kyllinghals, fødder og vinger
• 3 gulerødder, groft hakket
• 3 stilke selleri, groft hakket
• 2 medium løg, kvart
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 tsk pink Himalaya salt
• 1 tsk hele peberkorn
• 2 spsk æble cider eddike
• 2 laurbærblade
• 3 kviste frisk timian
• en halv flok persille kviste
• 18 til 20 kopper koldt vand (eller nok til at dæk ingredienserne i gryden med 3 tommer)

retninger

1. anbring alle ingredienserne i en langsom komfur med 10 liter kapacitet.
2. tilsæt vandet.
3. lad det simre i 24 Til 48 timer, skum fedtet lejlighedsvis.
4. fjern det fra varmen og afkøl lidt.
5. træk de faste stoffer ud.
6. lad bestanden afkøle til stuetemperatur, dække og køle af. Kødet bør blive jellylike.
7. brug inden for en uge eller frys i op til to måneder. Varm det på komfuret, før det indtages.