Keto Pasta (kun 3 ingredienser!)

når man tænker på komfortmad, har pasta en tendens til at komme op ganske meget. Pastaopskrifter er blevet delt over hele verden i år og år, men har ikke været rigtig sunde indtil nu. Denne glutenfri, lavglykæmiske pastaopskrift bliver din nye yndlingsmiddag.

Hvad er Pasta lavet med?

der findes en række forskellige pastaer på markedet nu fra traditionel pasta til kikærnudler. Så hvordan ville du endda lave keto pasta? Vi kommer til at lave pastaen nedenfor, men lad os nu tale om traditionel pasta og hvordan den er lavet for at sammenligne vores lækre Keto Pasta

basale Pastaingredienser

traditionel: for at lave pasta behøver du kun et par ingredienser. Basen er normalt mel (hvidt bleget mel eller 00 mel), æg, olivenolie og salt. Problemet er, at den vigtigste ingrediens mel ikke er glutenfri og bestemt ikke lav carb. That means regular pasta will definitely not work on a keto diet.

FREE PRINTABLE: Keto Food List

Deltag i 150.000 andre for at få en gratis keto-madliste og nye opskrifter hver uge!

Keto: lav carb nudler har faktisk den samme mængde ingredienser! Bortset fra, keto pasta er meget højere kvalitet. Vi bruger æg, revet ost, vand og gelatine.

hvordan almindelig Pasta fremstilles

traditionel: Pasta er en tidskrævende proces, der tager cirka en times hænder på at lave, hvis du er dygtig… for nybegyndere pasta beslutningstagere at skabe en dej og rulle den ud kan være ret opgaven. For at lave pasta skal du starte med at oprette en bunke mel med en centerbrønd og derefter tilsætte æg og olivenolie til indersiden. Du bliver derefter nødt til at ælte dejen i 10 minutter og derefter lade den hvile i 30 minutter eller i køleskabet i en dag. Endelig bliver du nødt til at rulle pastaen ud og skære den i den form, du ønsker. Regelmæssig pastadej kræver ofte også en pastahæftning for at rulle og skære nudlerne ud.

heldigvis er vores keto pasta opskrift meget enklere! Vi bruger en fræser til at undgå kompliceret eller dyrt udstyr og fandt det stadig lavet til en lækker dej. Forskellen mellem de to er, at vores er lettere, billigere og kortere i forberedelsestid! Fortsæt med at læse for at se, hvordan vi gør det.

Keto Pasta alternativer

denne opskrift er en af de bedste keto / lav carb pasta opskrifter derude. Disse nudler med lavt kulhydratindhold har kun 4 ingredienser og fryser godt, så du kan lave en stor batch og spise dem, når du vil. Hvis du ikke er forelsket i at lave dine egne pastanudler, er der nogle foruddefinerede keto-alternativer, der er købt i butikken. Nogle lav carb muligheder omfatter:

• Shirataki nudler – vi brugte disse lav carb/ keto pasta nudler til vores foretrukne Pasta Alfredo opskrift med pølse. De er et lavt kalorieindhold, lav carb pasta alternativ, den eneste ting at passe på er madlavning. Du vil sikre dig, at nudlerne er skyllet og derefter faldet i kogende vand. Når du er kogt, skal du tørre dem ved at lave mad i en vandløs gryde. Så vil du gerne lave en sauce og belægge nudlerne. De er lidt mere arbejde end bare at koge og servere, så det er noget at overveje.Edamame eller Soybean Noodle Pastas-disse er tættere på en traditionel noodle, men har lidt højere carb count. Per portion ser du på omkring 20 carbs 13 fiber (7 net). Det er stadig en god pasta med lavt kulhydratindhold, det fungerer måske ikke for dem, der tæller samlede kulhydrater.
• dyreparker-Courgettenudler tog keto-verdenen med storm. De er en pasta med lavt kulhydratindhold, der også har naturlig fiber og en hel del volumen pr.kalorie

Dette er blot nogle få af de nuværende pastaalternativer, som vi ville forbruge på keto, men der er masser af andre muligheder. Der er dem pakket med fiber, men har gluten. Og andre, der bruger tandkød som GUM og guargummi for at få deres tekstur. Den lave carb pasta du vælger alt afhænger af dine præferencer. Denne pastaopskrift er en af de reneste keto-opskrifter, du finder, men vi kender helt følelsen af bare at have noget, der købes nogle gange!

hvordan man laver Keto Pasta

at lave pasta med lavt kulhydratindhold virker skræmmende på grund af alle trin, men det er faktisk meget lettere, end du ville tro!

udstyr

denne opskrift kræver et par værktøjer, hvoraf de fleste sandsynligvis er ting, du har ved hånden, der allerede gør dem meget overkommelige. For at fremstille keto-pasta har du brug for en mikrobølgesikker skål og pergamentpapir. Vi elsker pergamentpapir , der er 100% non stick, men almindeligt papir fungerer også fint. Du har også brug for en kagerulle for at sprede pastaen tynd og en kutter til at lave strimler.

ingredienser

for at begynde behøver du kun 4 enkle ingredienser! De bedste keto-opskrifter inkluderer et æg, og det gør denne også. Vi elsker at bruge et græsareal hævet æg, fordi det har en meget lysere æggeblomme og mere dybde i smag. Du skal også bruge revet ost og gelatine. Gelatine er det, der giver dig en solid nudel, der ikke bare smelter i en ostepøl, når varm sauce sættes på toppen.

Making Keto Pasta

Denne 4 ingrediens keto pasta tager kun 20 minutter forberedelsestid og er 100% glutenfri. For at begynde at lave denne pasta skal du tage en mikrobølgesikker skål ud. I skålen kombineres gelatine og vand. Du er nødt til at piske dem sammen, så det kan gel op og blive tyk.

smelt derefter osten i en anden mikrobølgesikker skål i 20-30 sekunder, indtil det hele er smeltet. Sørg for, at der ikke er fulde stykker ost inde, og bland derefter hurtigt ægget ind. Du vil hurtigt blande ægget ind, så det ikke koger.

når osteblandingen er fuldt kombineret mikrobølgeovn skålen med gelatine i 10 sekunders intervaller, indtil alle granulerne er opløst. Til sidst tilsættes gelatineblandingen til osten og piskes hurtigt igen, indtil den er fuldt blandet og homogen. Det skal begynde at ligne en blød dej nu. Hvis osteblandingen begyndte at afkøle og kugle op, før du kan blande gelatinen, skal du gå videre og mikrobølge ost-og ægblandingen i 10 sekunder, før du tilsætter gelatinen.

overfør nu dejen på et stykke pergamentpapir, det skal smøres for at forhindre osten i at klæbe.

Fold over pergamentpapiret, så det dækker hele dejen, og du kan begynde at sprede den ud med en kavel. Rul forsigtigt denne dej ud i en 2 mm tyk dej. Du kan gøre det tykkere eller tyndere afhængigt af den type pasta, du vil lave.

Vi finder bare, at tyndere keto pasta nudler har tendens til at bryde. Når den er rullet, skal du placere den glutenfri keto-pastadej i køleskabet i 10 minutter.Skær dejen i din foretrukne pastabredde ved hjælp af en kutter. Vi elsker at lave glutenfri fettuccine med disse keto-pasta-nudler med lavt kulhydratindhold.

læg den skårne dej tilbage i køleskabet for at indstille i mindst yderligere 30 minutter. Denne opskrift er fri for bindemidler, så du bliver nødt til at give gelatinen tid til at indstille og aktivere.

for at servere skal du blot smide den i din foretrukne hot pasta sauce efter eget valg. Denne keto-pasta opvarmes straks og kommer til temperatur med saucen.

almindelige Keto-Pastafejl

Dette er et par almindelige fejl, vi hører om, når vi laver nudler med lavt kulhydratindhold. Selvom det er normalt at have nogle vanskeligheder første gang du laver pasta, er der bestemt opskriftsnotater om, hvad du bør undgå at gøre for at gøre de bedst mulige pastaretter.

kog ikke Keto Pasta

mens de fleste pasta kræver kogende vand, er keto pasta lidt anderledes. Hvis du slipper disse nudler i kogende vand, smelter de og bliver en stor osteagtig klat. Der er ikke noget mel som kokosmel til at binde og holde disse sammen. Selv da er det diskutabelt, hvis denne meget ost ville forblive stabil ved disse temperaturer. Det er bedst at bare smide nudlerne i varm eller varm sauce og lade dem komme op til temperaturen naturligt.

Skipping og Subbing gelatine

gelatine spiller en afgørende rolle i lav carb pasta. Nogle keto-opskrifter kræver muligvis ksanthan-tyggegummi, men vores keto-pastaopskrift gør det ikke. Ksantan tyggegummi vil tykke dejen, men det vil ikke give det struktur. Struktur i keto pasta nudler er super vigtig, for uden det smelter dine nudler bare til en klump ost. Vores glutenfri keto nudler har heller ikke en bindemiddelbase af mel (eller endda kokosmel), hvilket gør gelatine endnu vigtigere.

ikke at kombinere en ingrediens godt

det kan være skræmmende at blande ingredienser hurtigt nok til, at osten ikke hærder. Som nævnt ovenfor har denne opskrift intet bindemiddel af mandel eller kokosmel til at skære igennem og hjælpe med at inkorporere ingredienser. Hvis osten begynder at hærde, skal du blot mikrobølge den i 10 sekunder for at blødgøre den uden at koge ægget for meget. Du vil have en ensartet dej, så vær ikke bange for at genopvarme den lidt for at forhindre ublandede klumper af gelatine i dejen

brænding af osten

Dette er det nøjagtige modsatte af den sidste note. Dette sker normalt første gang du smelter osten for at starte opskriften. Hvis du mikrobølger osten for længe, vil den uden tvivl brænde. Brændt ost blandes ikke godt med de andre ingredienser. Husk at holde dig inden for 20-30 sekunder i intervaller på mikrobølgeovnen, hvor 30 sekunder er din maks ad gangen for at forhindre forbrænding.

Resume

ikke kogning af denne pasta med lavt kulhydratindhold, sørg for at bruge gelatine, blande alle ingredienserne og undgå at brænde osten er alle vigtige trin i fremstillingen af keto-pasta. Uden at følge disse tips kan du finde opskriften virker ikke så godt som du ville have håbet! Sørg for at huske disse tip næste gang du laver denne opskrift!

Picking a Sauce

det kan være en udfordring at finde den perfekte keto sauce. Der er masser af muligheder for forskellige typer saucer, men kun få, der virkelig er keto. Nogle af vores foretrukne saucer er:

Marinara

Dette er den klassiske spaghetti sauce til din spaghetti og kødbold middag. Der er butik købte muligheder samt friske variationer. Når du laver opskrifter på marinara sauce mærker vil ofte snige i sukker, som ups carb tæller. For at fremstille keto-pasta har du brug for en sauce med lavt sukkerindhold med så få ingredienser som muligt. Dine muligheder:

• Hjemmelavet: dette er normalt den mest smagfulde og friske smag. Du vil gerne finde en god traditionel opskrift og kontrollere, at det er lavt kulhydrat og lavt sukker.
• fra butikken: vi har et par mærker, vi kan lide, hvor vores favoritter er Raos og Victoria. Raos har 5 netto kulhydrater pr. portion, og Victoria har 5 netto kulhydrater pr. portion. En opskrift på den bedste keto pasta!

Pesto

Pesto er en meget undervurderet pasta topping. Der er tonsvis af pesto opskrifter online for at gøre denne højt fedtindhold topping. De bedste versioner:

• vores hjemmelavede Pesto Opskrift!: Denne opskrift følger med vores pestokylling, men du kan bare smide den sammen og servere den over toppen af disse velsmagende nudler. Pasta med lavt kulhydratindhold har brug for en god topping med højt fedtindhold til en keto-diæt, og denne pesto bringer den. Kvalitet valnødder og olivenolie plus friske urter til virkelig runde ud smagen.
• fra butikken: Det kan være svært at finde en pesto af høj kvalitet, fordi du skal være på udkig efter olier af lav kvalitet. Vegetabilske olier er kendt for at forårsage betændelse på grund af deres høje omega 6-Antal(1). Vi anbefaler, at du holder dig til olivenoliebaserede pestos, som f.eks.

Alfredo

en cremet sauce, der passer godt sammen med eventuelle nudler, men især vores keto pasta nudler! Vi elsker at have en alfredo sauce med kylling eller pølse til at lave et måltid med højt fedtindhold, der holder dig mæt i timevis.

• Vi har to forskellige alfredo opskrifter, som begge vil slå dine sokker af! Den første er vores sorte rejer Fettuccine alfredo. Og den anden er vores lav carb alfredo nudler med pølse.
• fra butikken: der er meget få alfredo-saucer af høj kvalitet, du kan købe. De fleste har dårlige olier og mejeriprodukter af lav kvalitet. Den eneste, vi virkelig ville overveje, er Raos-mærket, men det er lidt dyrere end de fleste andre butiksmærkevariationer.

flere italienske Keto opskrifter

vil du have mere lækre italienske keto opskrifter? Tjek nogle af vores favoritter nedenfor:

• støbejerns Keto Lasagne– Denne støbejerns lasagne er super let, super osteagtig og super lækker! Det er en anden raffineret carb-fri keto-opskrift, der er perfekt til at piske op som komfortmad.
• Easy Caprese Chicken– Caprese chicken er den perfekte opskrift til at servere oven på denne pasta med lavt kulhydratindhold, som hele familien kan nyde. Denne opskrift er fantastisk til nogen på en keto-diæt, der prøver at se samlede kulhydrater, mens de stadig har en forfriskende italiensk skål med smag. Plus det er ægfrit for dem, der er følsomme over for æggehvider eller æggeblommer.
• Keto Tiramisu-en anden traditionel italiensk opskrift gået keto! Det er sukkerfrit og en af vores foretrukne italienske dessertopskrifter.

Dette er blot nogle få af vores yndlingsopskrifter, men der er mange flere på vores blog. Vi har opskrifter med varierende kogetid og smag, så du kan finde de opskrifter, der er bedst for dig!

Keto Pasta

pasta-bilities er uendelige med denne velsmagende ketogene nudler opskrift. Uanset om du vil tilberede almindelige nudler toppet med smør og parmesan eller ekstra smarte hjemmelavede pesto-nudler, vil dette være basisopskriften for dig. Med minimal kogetid og 30 g fedt bliver denne opskrift en hæfteklammer til ugedag på din keto-diæt.