klassificering af aminosyrer

okay så lad os gennemgå klassificeringen af aminosyrer, og jeg har fremhævet ordklassen inden for klassificering for dig, fordi jeg vil male for dig et billede af et klasseværelse, der er fuld af tyve forskellige aminosyrer og bare billede Dette er det mest forskelligartede klasseværelse, du nogensinde har set, fordi hver aminosyre har deres egen unikke sidekæde, og dette gør dem tydeligt forskellige fra aminosyren ved siden af dem og ligesom et rigtigt klasseværelse fuld af børn, selvom hver aminosyre er unik og specielt på deres egen måde kan du begynde at se, at nogle af disse aminosyrer er mere ens, end de er forskellige, og vi kan begynde at se disse ligheder i sidekædernes kemiske egenskaber, og dette giver os mulighed for at gruppere dem i forskellige kategorier, og disse kemiske egenskaber inkluderer ladningen af sidekæden sidekædens evne til at gennemgå hydrogenbinding og også om vi kan klassificere denne sidekæde som enten sur eller basisk, så de 20 aminosyrer kan opdeles bredt i slags to hovedgrupper den første gruppe inkluderer den ikke-polære og så inkluderer den anden gruppe de polære, og de ikke-polære aminosyrer kan også betragtes som de hydrofobe eller vandfrygtige aminosyrer, og omvendt har du de polære, de kan betragtes som hydrofile, hvilket betyder vandelskende og endnu en måde, som jeg kan lide at tænke på disse to hovedgrupper er de hydrofobe aminosyrer, de er lidt som de vandhatere, de ikke rigtig ønsker at interagere med vand overhovedet, de interagerer snarere bare med sig selv, mens de hydrofile aminosyrer er meget åbne og indbydende til at interagere med vand, og vandelskere og derefter inden for de to grupper af ikke-polære hydrofobe og polære hydrofile aminosyrer har du derefter en yderligere opdeling i undergrupper, og disse undergrupper inkluderer de aminosyrer, der har alkoholsidegener aromatiske sidekæder neutrale sure eller basale, så lad os se nærmere på de aminosyrer, der har alkylgrupper som sidekæder, og som du kan se her, har vi syv forskellige aminosyrer, og jeg har lige trukket sidekæden ud for dig, Jeg har forladt resten af molekylet bare for at passe alt ind her, og vi har glycin alanin valinmethionin leucin isoleucin og prolen og prolin er undtagelsen, jeg har trukket hele aminosyren ud der, fordi som du kan se det sidekæde danner denne interessante ringstruktur med aminogruppen i rygraden i molekylet, så jeg inkluderede det bare der for fuldstændighed, så alle disse sidekæder består af alkylgrupper med den ene undtagelse er glycin, fordi dens sidekæde kun har et hydrogenatom i det, men fordi det opfører sig på samme måde som en alkylkæde sidegruppe, får det noget til denne kategori af aminosyrer, og når du ser en aminosyre med en alkylgruppe som dens lad os se nærmere på de aminosyrer, der har aromatiske grupper som en del af deres sidekæde, og husk, at vi stadig er under paraplyen af ikke-polære hydrofobe aminosyrer her, og så har jeg trukket ud for dig her to aminosyrer phenylalanin og tryptophan, og hvad skal du tænke, når du ser på disse aminosyrer, så udover at tænke Åh, skal disse aminosyrer lugte rigtig godt, fordi de kaldes aromatiske aminosyrer godt, det kan være sandt, men du skal tænk også på det samme, som du tænker, når du ser aminosyrer med alkylgrupper som deres sidekæder disse aminosyrer, som du ser her, er også ikke-polære og hydrofobe, og den slags giver mening, fordi aromatiske kæder også bare består af kul og brint, og du tog ikke fejl, hvis du troede, at aromatiske forbindelser måske lugter rigtig godt, fordi mange af vores mest aromatiske urter og krydderier, som vi alle kender som basilikum eller kanel og vanilje, er sammensat af de samme slags ringstrukturer, som vi ser her okay, så nu hvor vi har tacklet de ikke-polære hydrofobe aminosyrer lad os dykke ned i de polære og hydrofile aminosyrer den første gruppe, som vi vil se på, er den neutrale gruppe her har vi serin/threonin asparagin glutamin cystein og tyrosin den måde, jeg husker, at disse er de polære aminosyrer er, at disse aminosyrer har en sidekæde, der indeholdt et ilt-eller svovlatom, der har tendens til at svin alle elektronerne omkring dem for at skabe en lokal negativ ladning over det atom og derefter en positiv ladning over resten af sidekæden, så du kan se, hvorfor disse aminosyrer kan lide at hænge ud med vand nu siden vand er også polært på samme måde, og disse aminosyrer betragtes som neutrale, fordi selv om de er polære nok til at interagere med vand, er de ikke stærkt polære nok til at kvalificere sig som en syre eller base, så hvilken af de polære hydrofile aminosyrer kvalificerer sig som sure godt det ville være disse to aminosyrer her asparaginsyre og glutaminsyre som du kan se disse aminosyrer har en carboksyl syre som en del af deres sidekæde, som er en meget villig stærk brintdonor, der kvalificerer disse aminosyrer som sure, når disse sidekæder donerer deres brint, og de er tilbage i anion i så fald henviser vi til dem som henholdsvis aspartat og glutamat, så du måske ser dem henvist til på den måde sidst men ikke mindst har vi de basale aminosyrer, og de er histidinlysin og arginin, og den måde, jeg husker, at disse aminosyrer er basale, er, at hvis du kigger nærmere på deres sidekæder, ser du et par nitrogenatomer og husker, at nitrogen er en meget villig protonacceptor, og det er derfor, de kvalificerer sig som grundlæggende