Lavpris, lav – Carb-19 Diabetes opskrifter, der passer til regningen
af Catherine Nyman
madlavning kan blive dyrt, når man er opmærksom på ernæring, så vi har sammensat en liste over måltider, der kommer ind under $3 pr. God fornøjelse!
vil du have mere info ligesom dette?
Tilmeld dig nu!
jeg ved, at jeg prædiker for koret her-koret er enhver person, der køber ingredienser og laver mad – men at holde måltider på bordet kan være et dyrt forslag. Og det bliver endnu dyrere, når du tungt vejer ernæring eller styrer en kronisk tilstand som diabetes. (Min datter har cøliaki, og min uvillighed til at bruge $6 til et lille brød brød faktisk motiverede mig til at lære glutenfri brødbagning. # silverlinings.) Heldigvis er mange af verdens mest næringsrige ingredienser-æg og tørrede bønner, jeg ser på dig – tilfældigvis også spektakulært budgetvenlige, og ved “budgetvenlige” henviser vi til måltider, der ikke skal køre dig mere end to eller tre dollars pr. Servering her, da naturligvis ting som en forpligtelse til at sige økologiske produkter eller bæredygtigt opdrættede kød vil ændre prisen på ingredienserne. Men jeg brugte økologisk alt i min opskriftstest, og måltiderne kom stadig ind på under $3 en servering.)
” fordi du ikke er en af mine faktiske børn, forekommer det sandsynligvis ikke dig at være imponeret over, at kun to af de fire nye opskrifter er bønnebaserede. Sandheden er, at vi spiser en masse bønner derhjemme, og det skyldes dels, at de er billige og dels fordi de er ernæringskraftcentre, og mest fordi de er fantastiske, og vi elsker dem. Når det er sagt, var der engang en lille historie i vores lokale politiblotter om børn, der ringede til politiet, fordi de var trætte af at blive serveret bønner til middag (sand historie), og jeg bekymrede mig for et øjeblik, at det var mine børn (det var det ikke).
ud over bønner, hvad du vil se her er en afhængighed af snu madlavning og krydderier teknikker til hyrde disse billige ingredienser fra køleskabet til middag plade. Fordi når du ikke spiser traditionel pasta – og ikke spiser pasta er en god måde at reducere din kulhydratbelastning på-bliver det lidt sværere at smide et billigt måltid på bordet. Indtil jeg så carbs (og i mit hus gluten) spaghetti eller fusilli var den perfekte billige go-to. Eller toast, en favorit middag af vores i årevis. I stedet, Jeg henvender mig nu til billigere proteiner og grøntsager, lære at lokke dem til spændende middage, der ikke bryder banken eller spiser alles blodsukker eller dræber nogen med gentagelse af “røræg igen?” række. Se hvad du synes – og du er velkommen til at rapportere tilbage på dine egne tips og tricks. Vi vil meget gerne indarbejde din tænkning i vores udvikling.
1. Crustless Kiche med Broccoli, Cheddar og sennep
crustlessness af denne Kiche gør dobbelt told: det fjerner den kræsen, smerte-i-halsen del af kviche-making, og det vender skålen lykkeligt lav-carb.
se opskriften.
.jpg)
2. To-bønne Oksekød Chili
Dette er en lækker hjertelig, tangy version af klassikeren, og det er utroligt nemt at lave.
se opskriften.
.jpg)
3. Linsesalat med Garlicky pølse
Dette er en lækker, dybt tilfredsstillende og meget nærende hovedretsalat, der formår at være øm og crunchy og tangy og rig på en gang.
se opskriften.
.jpg)
4. Langristede kyllingelår
en smuk ting ved denne opskrift er, at selvom den tilbringer lang tid i ovnen, kræver den næsten intet fra dig. En anden er, at det skalerer smukt op: du kan nemt fordoble eller tredoble det for at fodre en feriemængde.
se opskriften.
5. Chia budding (Adams opskrift)
lille indflydelse på blodsukker, meget fyldende og velsmagende, tre minutter at lave uden madlavning, billig og fyldt med Omega 3 ‘ er og fiber.
se opskriften.
.jpg)
6. Scrambled Omelet
Okay, det er bare æg krypteret med omelet-type ingredienser, men jeg kan godt lide lyden af det – og jeg foretrækker også røræg, fordi de er unfussy og æggene er fluffier.
se opskriften.
.jpg)
7. Cottage Cheese pandekager
min datter og jeg ville dybest set spise disse hver morgen – og nogle gange, i uger ad gangen, gør vi det. Det er for det meste kun at løbe tør for cottage cheese, der bremser os.
se opskriften.
.jpg)
8. Bagt Huevos Rancheros
denne version ser ud til at have besøgt sin Tunesiske fætter, shakshuka, som er en skål med æg bagt eller pocheret i en krydret tomatsauce. Og det er lækkert: saucy, lidt krydret (eller ej!).
se opskriften.
.jpg)
9. Perfekt kogte æg
du hører meget om hårdkogte æg og en hel del om blødkogt, men ikke så meget om mellemkogt. Hvilket er trist, fordi mellemkogt viser sig at være portæget for folk, der ikke kan lide hårdkogte æg.
se opskriften.
10. Lemony Hummus
god hummus er tangy, cremet og alsidig. (I modsætning til dårlig hummus, som er intetsigende, gritty og meningsløst.)
se opskriften.
.jpeg)
11. Grøn Roll-Ups
Hvis du tæller carbs, eller tænker på carbs, eller spekulerer på, hvorfor du er træt efter frokost eller dit blodsukker er overalt, godt, brød er slags et oplagt sted at kaste din side-øje. Hvilket ikke betyder, at du aldrig kan spise det, men måske vil du gerne blande din rutine lidt!
se opskriften.
.jpeg)
12. Hjemmelavet æggesalat
Hjemmelavet æggesalat er en vidunderlig godbid – hvilket er lidt fantastisk, i betragtning af hvor let, billigt og fuld af næringsstoffer det er.
se opskriften.
13. Mason-Jar salater
Dette er den mest perfekt bærbare frokost nogensinde, og det er pinterest-smuk og spændende at starte! Plus, du kan lave 2 eller 3 ad gangen og spise dem et par dage i træk.
se opskriften.
.jpeg)
14. Any-Veggie Soup
Dette er en meget tilgivende opskrift, der tager godt til masser af vegetabilske odds og ender. (Du kan endda kalde det, bare til dig selv, skarpere skuffe-Rensesuppe.)
se opskriften.
.jpg)
15. Denne alsidige snack har det åbne, runde udseende, ost-og-tortilla-ingredienserne i en ost og tortilla og de topping muligheder for nachos.
se opskriften.
.jpg)
16. Snyder Deviled Eggs
Hvis ægte deviled eggs var en praktisk snack, ville jeg spise dem hver dag. Men de holder faktisk ikke godt nok til at være en go-to, og de er for fiddly til at lave friske dagligt. Disse er dog helt praktiske, og jeg spiser en de fleste dage.
se opskriften.
.jpg)
17. Rotisserie kylling måltider
Jeg elsker supermarked rotisserie kyllinger, fordi de er billige og de er velsmagende – og fordi de egner sig til sådan en dejlig vifte af måltider, uden opstyr af første prepping og madlavning kyllingen.
se opskriften.
.jpg)
18. Courgettnudler
så ja, masser af dyreparker og alt det der – det er rigtigt, at spiraliserende grøntsager, dvs.at skære dem i spaghettiformede tråde, er en slags madtrend. Men courgette nudler er lette og lækre, naturligt lavt i kulhydrater og naturligt højt i fiber og næringsstoffer.
se opskriften.
.jpg)
19. Blomkål ris
blomkål ris er ikke rigtig som ris. Men det er lækkert og tilfredsstillende som sin egen ting – et kryds mellem en grøntsag og noget vagt kornlignende, og det er fyldt med vitaminer og fibre i stedet for kulhydrater.
se opskriften.
om Catherine
Catherine elsker at skrive om mad og fodring mennesker. Ud over hendes opskrift og forældreblog Ben & Birdy (som har omkring 15.000 ugentlige læsere), Redigerer hun ChopChop-serien af missionsdrevne madlavningsmagasiner. Dette børns madlavningsmagasin vandt prisen James Beard Publication of The Year i 2013-den første non – profit nogensinde til at vinde den-og en forældres valg guldpris. Sidste år startede de Vic-versionen af magasinet for familier, der var tilmeldt det særlige supplerende ernæringsprogram for kvinder, spædbørn og børn (Vic), og udvikler i øjeblikket krydret, deres seniorversion, bestilt af AARP. De distribuerer over en million magasiner årligt gennem betalte abonnementer, lægekontorer, skoler og hospitaler. Deres mission startede med fedme som dets eksplicitte fokus – og er skiftet, gennem årene, til en mere holistisk, med sundhed og lykke i centrum. Det er den samme stemning, Catherine bringer til diatribe-kolonnen.