Moo Shu rejer Pandekager Opskrift

Moo Shu rejer er en lækker version af den mere kendte Moo Shu svinekød, der findes i kinesiske restauranter. Dette protein og vegetabilsk en-skål måltid er sundt og lækkert måltid. Når det er pakket ind i tortillas eller Kinesiske Mandarinpandekager, er dette måltid en slags kinesisk burrito.

da jeg begyndte at gå ud med min mand, opdagede jeg, at han elsker moo shu svinekød. Hans forældre ville behandle os ud til middag hver gang imellem, og de bestilte altid moo shu svinekød. Selvom du kan spise moo shu-fyldet med ris, synes jeg, at den bedste måde at nyde det er ved at indpakke det i Mandarinpandekager (tynde melpandekager – den samme slags, der bruges til at pakke Peking Duck) spredt med sød og tangy hoisin sauce.

jeg lavede mine egne Mandarinpandekager til denne middag, men du kan nogle gange finde dem i den frosne sektion i asiatiske købmandsforretninger. Ellers kan du erstatte mel tortillas, selv om disse vil være væsentligt tykkere.

for nylig lavede jeg Moo Shu rejer, fordi vi forsøger at spise mindre kød. Da mine børn ikke var bekendt med denne moo shu-skål, beskrev jeg simpelthen denne skål som rejer og grøntsager indpakket i en tynd tortilla. De elsker burritos, så det var en nemmere måde at forholde sig til denne kinesiske skål.

hvordan man laver Moo Shu rejer

der er mange forskellige grøntsager i denne moo shu rejer skål, der gør det farverigt med masser af forskellige teksturer: napa kål, strimlet gulerod, rød paprika, shitake svampe og træ øre svampe (hvis du ikke kan finde disse, kan du tilføje flere shitake svampe).

denne skål er en stir-fry skål, udført i trin. Først omrøres grøntsagerne.

derefter scramble æggene. Derefter omrøres rejerne.

endelig tilsættes alle komponenter tilbage til gryden og blandes sammen med noget sojasovs og sesamolie.

server med ris, eller til en mere traditionel præsentation, spred noget hoisin sauce på en Mandarinpandekage (eller mel tortilla), læg nogle Moo Shu rejer ovenpå og rul det op. God fornøjelse!