No-Bake Charlotte Cake
- del
- Pin
Charlotte kage eller Charlotte Russe kage er en lækker let No-Bake Dessert lavet med ladyfingers / svamp fingre, flødeskum, creme creme og frugt. Det perfekte valg til enhver fest, fra jul, nytårsaften, til fødselsdage eller andre festligheder, denne kage er forfriskende, silkeagtig og sådan en sød godbid!
No-bake kager skal pr.definition være lette at lave, men sandheden er, at nogle af dem bruger unødigt store mængder fancy ingredienser, eller du skal følge alt for mange trin for at gøre en anstændig udseende dessert.
og så har du super nemme, lækre og enkle kager, der smager så godt som de ser ud. Og denne Charlotte kage eller Charlotte Russe flåter absolut alle kasser. Yummy scrummy ladyfingers, lækker hjemmelavet creme og fløde – den nemmeste combo du kan få.
frisk eller dåse frugt af enhver art kan bruges, det bringer farve og friskhed til kagen. I Rumænien har vi det normalt til nytårsaften, og vi kalder det Diplomatkage – og det er hvad det er: simpelt imponerende.
en vigtig ingrediens her er GELATINE – kagen ville ikke sætte sig godt uden den, uanset hvor længe den forbliver i køleskabet. Eller i det mindste ikke at kunne skære det alligevel. Så lad os se, hvordan man gør det!
Sådan laver du VANILLECREMEN til cHARLOTTE rUSSE
Hvis du får vanillecremen færdig, er det 3 fjerdedele af dit job udført med det samme. De sædvanlige mistænkte her: æg, mælk, sukker, mel og ekstrakt – jeg valgte orange ekstrakt, der fungerede smukt her, men vanilje, citron, Rom eller ethvert andet ekstrakt efter eget valg ville også fungere godt.
- i en skål tilsættes æggeblommer, sukker, mel og appelsinekstrakt og blandes godt for at få en glat pasta
- tilsæt mælken, og pisk den for at få en klumpfri konsistens
- overfør blandingen til en gryde og sæt den over en lav til medium varme
- pisk kontinuerligt, indtil blandingen tykner til en vaniljesaus
- lad afkøle i 10 minutter
Bemærk! Vaniljesausen skal være varm efter tilberedning, men ikke kold, ellers opløses gelatinen slet ikke.
- hvis du bruger gelatineblade/ark, skal du tilføje dem til koldt vand og lade dem stå i 5 minutter for at blødgøre
- tøm vandet, og pres gelatinepladerne godt, før du tilsætter dem til den varme vaniljesaus
- bland godt for at opløse gelatinen, lad den derefter afkøle helt
- pisk cremen godt, tilsæt derefter den kolde vaniljesaus til den og slå igen for en glat creme
Sådan samles kagen
Vi har cremen klar, alt hvad vi skal gøre er at samle kagen, så den kan bruges til at samle kagen vær et mesterværk. Ladyfingers er så nemme at arbejde med – Jeg brugte dem til min nemme Tiramisu opskrift (ingen æg, ingen alkohol) og Dalgona Tiramisu også og begge desserter skulle dø for.
Jeg kan godt lide at dyppe ladyfingers enten i den konserverede frugtsirup eller juice eller lave min egen sirup med en kop vand, en spiseskefuld sukker og en teskefuld orange ekstrakt. Så brug hvad du kan lide mest.
- brug en aftagelig rund kageform – vi behøver kun at bruge væggene, og en stor plade kan bruges til bunden, på denne måde vil kagen være på en plade allerede, når tinvæggene fjernes
- dyp hver ladyfinger i sirup/frugtsaft, arranger dem derefter rundt om kageformvæggene og i bunden på pladen (se billede nr. 2)
- tilsæt en tredjedel af fløden i et jævnt lag, top med hakket frugt, tilsæt den anden tredjedel af fløden, top med frugt igen, så den resterende fløde
- toppen af kagen kan dekoreres med alt hvad du kan lide, fra frisk frugt, til kage toppers eller spiselige blomster
TIPS og TRICKS
når kagen er dekoreret, skal den gå i køleskabet i mindst 6 timer, ideelt natten over. Det vil gøre det muligt for kagen at sætte sig godt for at blive skåret.
den hjemmelavede vaniljesaus er den bedste, den bruger naturlige ingredienser, og du kan nemt formere de anvendte ingredienser, hvis du har brug for at lave en større kage. Men hvis du af en eller anden grund løb tør for de nødvendige ingredienser og stadig har brug for mere vaniljesaus, kan du bruge instant vaniljesaus.
følg bare pakkeinstruktionerne, lad afkøle i 10 minutter, tilsæt gelatinen, mens den stadig er varm, og følg de nøjagtige trin, som du ville gøre med den hjemmelavede vaniljesaus. Det er så nemt!
Hvis du bruger gelatinegranulat i stedet for bladgelatinen, skal du først fugte den ved at tilsætte vand, indtil granulatet har en jely-lignende konsistens, og tilsæt det derefter til den varme vaniljesaus, og det er det.
Hvis du kan lide min CHARLOTTE-kage eller en anden opskrift på bloggen, så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvordan du kom videre i kommentarerne nedenfor, Jeg elsker at høre fra dig! Du kan også følge mig på FACEBOOK, og PINTEREST for at se mere lækker mad og hvad jeg får op til.
div>
Charlotte Cake eller Charlotte Russe er en lækker let No-Bake Dessert med ladyfingers, flødeskum, creme creme og frugt. En forfriskende dessert til de specielle lejligheder som fødselsdage eller jul eller nytårsaften. Også en god sommer dessert, der er forfriskende og frugtagtig. Kagen er let at sammensætte og bruger et par enkle ingredienser, der gør den så speciel. I Rumænien kaldes kagen Diplomatkage.
- 1packetladyfingers(200 g)
- 100g granuleret sukker
- 1tbspmel
- 1cupfull-fat milk
- 1tsporange ekstrakt
- 600gpisket fløde
- 1/2cupdåse hakket frugt, plus mere til at dekorere
- 4sheetsgelatine
- 3egg æggeblommer
-
i en skål, tilsæt gelatine ark til koldt vand og lad det blødgøre i ca 5 minutter.
-
i en stor skål tilsættes æggeblommer, sukker, mel og appelsinekstrakt og blandes godt for at få en glat pasta.
-
hæld over mælken og visp godt for at kombinere.
-
Føj alt til en gryde, og sæt det over en lav til medium varme, mens du pisker kontinuerligt, indtil det begynder at blive tykkere.
-
fjern fra varmen, og lad den afkøle i 10 minutter, tilsæt derefter gelatinen og visp godt for at opløse gelatinen. Lad afkøle i yderligere 10-15 minutter.
-
i en anden skål skal du slå den piskede fløde, indtil den holder stive toppe, og fold den forsigtigt ind i vanillecremen.
-
anbring ladyfingrene omkring en aftagelig bageform, der er sat over en stor plade, og dæk også bunden af pladen. Brug en tredjedel af fløden, tilsæt derefter et lag frugt og derefter et andet lag fløde, indtil det er færdigt.
-
Dekorer kagen med enhver frugt efter eget valg.
-
lad afkøle i køleskabet i mindst 6 timer, ideelt natten over.
- Klik på det amerikanske sædvanlige link for at se målingerne vist i kopper og ounces.
- portionerne kan justeres ved at klikke på nummeret ud for portioner.
Adapted from jamilascuisine.ro