om dit helbred

du elsker allerede kaffe og smør. Hvorfor ikke kombinere de to, smide et strejf af noget, der hedder MCT-olie, og tag skudsikker kaffe til en testkørsel? Bulletproof coffee, eller BPC, er en diættrend, der fejer landet. Folk, der følger en fedtfattig diæt med lavt kulhydratindhold, såsom paleo-dietten og den ketogene diæt, sværger ved dens evne til at holde dem energiske, brændte og fokuserede hele morgenen, mens de forbrænder fedt med en forhøjet hastighed. Men er skudsikker kaffe faktisk godt for dit helbred, og lever det op til hype?Brandon Melott, en professionel cyklist i Oklahoma City, drikker BPC dagligt og elsker det. “Jeg har personligt gjort skudsikker i årevis: græsfodret smør, MCT-olie og et par cykelspecifikke kosttilskud, som jeg kan lide. Den største fordel, Du får, er et appetitdæmpende middel, ” siger Melott. “At forbruge så meget fedt om morgenen giver dig mulighed for ikke at spise før frokost, hvilket holder dit typiske kulhydratforbrug i et 6-8 timers vindue hver dag. BPC giver din krop mulighed for at blive bedre fedttilpasset og mere effektiv til at bruge fedt til brændstof,” siger Melott.

selvom dette er stor anekdotisk information, Hvad synes en registreret diætist? INTEGRIS diætist Meagan Ballard, MS, RD/LD, forklarer. “Bulletproof coffee blev opfundet af en mand ved navn Dave Asprey, der nu har en hel række BPC-produkter. BPC består af myotoksinfri kaffe, MCT-olie og græsfodret smør,” siger Ballard.

Ballard siger “MCT” står for mellemkædede triglycerider. MCT ‘ er fordøjes hurtigt og betragtes af nogle som en kilde til rent brændstof til kroppen. MCT ‘ er har vist sig at undertrykke ghrelin, som er “sult” hormonet, og støtte CCK, som er “mæthed eller fylde” hormonet. MCT-olie er en menneskeskabt mættet fedtsyre, der kombinerer triglycerider med mellemkæde fra kokosolie og palmeolie. MCT-olie bevæger sig direkte til leveren, hvor den næsten øjeblikkeligt forarbejdes til ketoner, der skaber energi. Teorien er, at ved at indtage dette hurtigt fordøjende fedt absorberer kroppen hurtigt og metaboliserer det til brændstof i stedet for at opbevare det.

og hvad med smør? “Godt græsfodret smør siges at indeholde et højt niveau af smørsyre og konjugeret linolsyre, som har vist sig at mindske betændelsen. Græsfodret smør har også vist sig at indeholde flere næringsstoffer som Vitamin A,” siger Ballard. Ballard selv har givet BPC en hvirvel, og fra et personligt smagsperspektiv er det ikke hendes kop te (eller mere præcist kaffe). “Jeg har prøvet BPC, fordi jeg kan lide at prøve så mange populære diættendenser, som jeg kan, for at vide, hvad folk taler om. Til at begynde med drikker jeg ikke kaffe regelmæssigt, så det var ikke rigtig min “kop joe” fra starten; Jeg starter typisk min morgen med te. For folk, der drikker morgenkaffe og kan lide smagen af smør eller kokosolie, kan de finde det velsmagende. Men jeg vågner sulten om morgenen! Jeg vil hellere spise end at drikke mine kalorier og næringsstoffer,” siger hun.

en anden ulempe? BPC indeholder ingen fiber, som de fleste kostvaner mangler. “Den standard amerikanske kost er meget, meget lav i fiberrige fødevarer, som har vist sig at forhindre kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer. Anbefalingen til fiberforbrug er mindst 25 gram dagligt,” siger Ballard. “BPC giver ingen fiber og træder i stedet for et helt måltid, hvilket betyder en mindre mulighed for at forbruge fiberrige fødevarer.”

BPC indeholder omkring 400 kalorier, 51 gram fedt, 41 gram mættet fedt, 1 gram protein og 0 gram fiber. Ballard siger, ” Der er Egenskaber i BPC, der holder dig fuld, men de er ikke de eneste næringsstoffer, der gør det. Protein og fiber er begge meget fyldende og kommer ofte pakket i næringsrige fødevarer.”

et måltid, der leverer de samme kalorier, men i stedet indeholder hele, næringsrige fødevarer, er fire æg stegt i en spiseskefuld kokosolie. Det måltid kommer ind på 410 kalorier, 34 gram fedt, 30 gram mættet fedt, 24 gram protein og 0 gram fiber. “Par det med brombær, der giver 7 gram netto kulhydrater og 7 gram fiber pr.kop, for at øge sundhedsfordelene endnu mere,” siger Ballard.

Ballards sidste take? “For dem, der ikke har en historie med hjertesygdomme, er aktive individer og nyder en samlet diæt med højt fiberholdigt vegetabilsk forbrug, vil tilføjelse af en kop BPC sandsynligvis ikke forårsage meget skade,” siger hun. Som med mange ting kost-relaterede, moderering synes at være nøglen.

måske opsummerer Melott det bedst. “Gør det dig klogere? Tvivlsom. Gør det dig mere opmærksom? Potentielt. Kun fordi du måske spiser mindre forarbejdet mad om morgenen. Hvis du allerede undgår forarbejdet mad, ændrer BPC sandsynligvis ikke meget. Men jeg personligt kan lide rig kaffe, og mens tilsætning af smør var underligt i starten, smager det faktisk ret godt.”