Pølserulle

indpakningen af kød eller andre fødevarer i dej kan spores tilbage til de klassiske græske eller romerske epoker. Men pølseruller i moderne forstand af kød omgivet af rullet konditori ser ud til at være undfanget i begyndelsen af det 19.århundrede i Frankrig. Fra begyndelsen blev der brugt flassende konditori, som igen stammer fra Den Ungarske croissant i slutningen af det 17.århundrede. Tidlige versioner af rullen med svinekød som fyld viste sig at være populær i London under Napoleonskrigene, og det blev identificeret som en engelsk skål.

den 20.September 1809 nævnes T. Ling, 75 år gammel, (en flittig sælger af saloop, boller og pølseruller). Times nævner først madvaren i 1864, da Vilhelm Johnstone, “engros svinekødsproducent og pølserulleproducent”, blev idømt en bøde på 15 (2015: 1.300) i henhold til loven om fjernelse af gener (ændring) 1863 for at have i sine lokaler en stor mængde kød usund, usund og uegnet til mad. I 1894 gav en tyverisag yderligere indsigt i den victorianske pølserulleproduktion, hvorved den anklagede lærling blev lært at suge brunt brød i rød okker, salt og peber for at give udseendet af oksekødspølse til påfyldningen.