prøv Egg Float-testen for at se, om dine æg er friske
mange af os har kigget i køleskabet og stillet os selv det samme spørgsmål: er disse æg stadig gode? Jo da, du kan kontrollere datoen på siden af kartonen, men er det en salgsdato eller en brugsdato? Og hvad med pakkedatoen? Hvis du har lyst til at have brug for en dekoder hver gang du laver morgenmad, er det tid til at prøve ægflydetesten. Dette enkle hack kan hjælpe dig med at finde ud af, om dine æg stadig er okay at spise—det er som et mini-videnskabseksperiment i dit køkken. Alt du behøver er en skål med vand!
æg varer længere, end du måske tror (og længere end udløbsdatoen indikerer), især hvis æggene er blevet kølet ordentligt. Alligevel ønsker ingen at lave mad med rådne æg—det er ubehageligt, plus det kan sætte dig i fare for salmonella og andre fødevarebårne sygdomme. Så hvordan ved du, om dine æg faktisk er udløbet, eller om du kan klemme i et par flere omeletter? (Ree Drummond ‘s Sleepin’ i Omelet er et must-try!) Skal du stole på din næse for at snuse eventuelle problemer? Stop med at gætte og lær, hvordan ægflydetesten fungerer nedenfor, plus hent nogle andre tip og tricks.
Hvordan ved du, om dine æg er gået dårligt?
Hvis du allerede har revnet dine æg, skal du bruge dine sanser og din bedste vurdering. Sådan spionerer du et æg, der er forbi dets prime eller tæt på det:
Tjek de hvide
friske æg vil have tykke, lidt uigennemsigtige hvide; æg hvide, der er ældre, begynder at sprede sig. Løbende æggehvider er dog ikke nødvendigvis usikre at spise.
Undersøg æggeblommerne
Hvis æggeblommerne er runde og kuplede, er æggene sandsynligvis friske—hvis de ser flade ud, kan de være på den ældre side.
lav en Sniff Test
Hvis du nogensinde har lugtet rådne æg, ved du hvad vi taler om her. Tommelfingerregel: Hvis dine æg lugter dårligt, skal du smide dem ud!
stegte æg i stegepande hvad er en pakningsdato på en æggekarton?
din æggekarton er sandsynligvis stemplet med en salgsdato eller bedst efter dato, men disse datoer er ikke altid svaret. Æg er normalt stadig friske ud over salgsdatoen. For en mere præcis dato, se på pakningsdatoen (undertiden kaldet den julianske dato). Dette trecifrede nummer, som skal stemples på siden af din æggekarton, svarer til årets dag: 001 er 1.januar og 365 er 31. December. (Undskyld, du bliver nødt til at beregne for at finde ud af det!) Pakningsdatoen fortæller dig, hvornår æggene blev vasket og anbragt i beholderen. Æg, der er blevet nedkølet korrekt, er generelt sikre at spise fire til fem uger efter pakningsdatoen.
Hvordan laver du en float test?
det er ret simpelt: læg et æg i en skål med vand. Hvis ægget synker, er det godt; hvis det flyder, er det gået dårligt. Her er hvorfor: æggeskaller er meget porøse, så når tiden går, mister ægget fugt, hvilket får dets indhold til at krympe. Samtidig begynder en lille luftlomme inde i skallen at ekspandere, hvilket får ægget til at flyde i vand. Prøv egg float-testen—her er tre mulige resultater:
- ægget synker og falder til sin side. Hurra, du har et frisk æg! Nu skal du lave Ree ‘ s kogebog!
- ægget synker, men står oprejst i bunden. Få revner – dit æg er stadig okay at spise, men du skal bruge det relativt hurtigt.
- ægget flyder. Undskyld, men dit æg er ikke længere sikkert at spise—det er tid til at kaste det. Hvis du vil dobbelttjekke, skal du knække ægget i en skål og give det en sniff.
hvad hvis mine æg er gamle eller næsten udløbet?
kast ikke dine æg, bare fordi de er tæt på at udløbe. Ældre æg er faktisk gode til at lave marengs—de pisker bedre op end friske æg. Du kan også koge ældre æg hårdt for at forlænge deres holdbarhed lidt længere. Hårdkogte æg kan opbevares i deres skaller i køleskabet i endnu en uge. (Bare sørg for at mærke dem, så du ikke forveksler dem med rå æg!) Brug derefter din hårdkogte til at lave æggesalat, deviled æg eller Rees hakkede salat i Ny York-stil.
