Reddit-madlavning-hvor varmt bliver en komfur?

temperaturen på noget er bare en funktion af energiindgang og energiudgang. I tilfælde af en elektrisk komfur er energiindgangen elektrisk energi, og udgangen er primært stråling (termisk stråling). Når ovnen bliver varmere, udsender den mere energi, indtil den mængde, den udstråler, til sidst er lig med den energi, der kommer ind. Den præcise temperatur, hvor det sker, afhænger af din komfur og omgivelsestemperaturen, men det kan være meget meget varmt (1500 forekommer plausibelt for mig).

gaskomfurer har nøjagtigt de samme fysiske love, bortset fra at energiindgangen brænder naturgas. BTU-indholdet af din gas derhjemme kan variere temmelig dramatisk over hele landet og endda variere fra dag til dag. Når du har din komfur installeret, skal blikkenslager indstille ovnen til din specifikke gas, selvom det undertiden gøres dårligt. Ligesom elektrisk, selvom temperaturen på din komfur er bare den indkommende energi absorberet fra brændende gas (for det meste konvektion) til din pande vs den udgående energi (for det meste stråling i en tom pande). 2.000 grader, så i teorien kan din pande varme op til den temperatur, selvom den i praksis vil nå ligevægt godt før det.

som for smeltning aluminium pander. Jeg har aldrig set det personligt, men det diskuteres temmelig regelmæssigt i naturgasindustrien som en grund til at bekymre sig om gas BTU-indhold, så jeg er sikker på, at det er sket på et tidspunkt. En temmelig hurtig varmeoverførselsberegning med nogle enkle antagelser efterlader mig 4990 BTU/min varmeoverførsel fra flammen til gryden. En lignende hurtig og beskidt beregning viser, at gryden skulle være 3200 grader for at udstråle så meget energi. At gøre den faktiske præcise beregning er mere kompleks, end jeg kan gøre lige nu, men det indebærer bestemt, at meget høje temperaturer er mulige.