sådan konserveres Kale-3 hurtige og nemme måder

Kale er en utrolig let grøntsag at dyrke, den er meget nærende og producerer tonsvis af kale blade på hver plante. I dette indlæg lærer jeg dig, hvordan du bevarer grønkål.

Jeg elsker absolut at dyrke grønkål og dyrke den fra frø hvert år. Det er meget let at dyrke, og hårdføre og kan modstå fryser og varme.

ofte i Virginia vil vores kale overvintre smukt og spire igen det følgende forår med tonsvis af søde, nærende blade.

vi spiser det normalt dagligt (eller i det mindste indtil børnene beder mig om ikke mere grønkål), giver belastninger væk, men vi ender altid med meget mere!

desværre vil mine kyllinger ikke spise det, medmindre jeg fodrer det til dem…forkælet ting.

heldigvis er denne masserede Kale salat lækker nok til at skille sig ud som det eget rigtige måltid.

hvordan man dyrker Kale

Jeg elsker absolut kale som en tidlig, koldhård plante. Det tager kolde, kedelige forhold og forsømmelse meget godt. Det eneste problem, jeg nogensinde har haft voksende grønkål er som dagene varme op, og bugs kommer ud, de ydre blade får en smule bug-spist.

Der er en gammel historie om en landmand, hvis kål bliver ved med at blive spist af kaniner. Byens borgere går til den gamle landmand og spørger ham, hvad han skal gøre ved kaninerne. Skal han skyde dem? Lægge gift ud? Opføre et hegn?

landmanden ryster på hovedet og smiler og siger: “jeg vil bare plante et par rækker mere.”For landmanden var dette den nemmeste og mest harmoniske løsning. Kaninens behov for at spise også.

det er mit syn på kale. Det kræver ikke en stor indsats fra mig at vokse, og et par offeragtige ydre blade til bugs betyder, at de forlader de indre, unge blade alene. Bugs skal også spise.ikke kun er kale meget koldtolerant, afhængigt af dine somre, det kan overleve varmen og kulden og vokse for dig året rundt. Du skal gå ud og høste et par blade hvert par dage, men er det ikke meningen?

for et dybere kig på, hvordan man dyrker kale, tjek mit indlæg.

ernæringsmæssige fordele ved Kale

Kale er også utroligt nærende for dig. Jeg synes, at det var en” super mad ” lidt ekstrem, men hvis du leder efter en naturlig kilde til Vitamin A, C eller K, kan du ikke gøre meget bedre.

en kop grønkål har 10302 IE (eller 206% af din daglige tilførsel) af Vitamin A, 80,4 mg (eller 134% af din daglige tilførsel af C-Vitamin og 547 mcg (eller 684%!!!!) af dit vitamin K.

Vitamin A er afgørende for syn og øjenhygiejne samt knogleudvikling og immunstøtte. (Et ord med forsigtighed om Vitamin A, dog: at tage for meget kan være giftigt. Vær forsigtig med at spise en masse grønkål, hvis du allerede tager et supplement med en masse Vitamin A).

C-Vitamin er et stærkt antioksidant middel og hjælper med at reparere kropsvæv som muskler og knogler. Det reducerer også dit samlede og dårlige kolesterol og triglycerider.

K-Vitamin understøtter blodkoagulation, understøtter knoglesundhed og hjælper med at forebygge hjertesygdomme. Det virker sammen med D-Vitamin, hvilket betyder, at hvis du ikke får nok K-Vitamin, kan din krop ikke absorbere det D-Vitamin, du tager. fangsten med at spise kale for K-Vitamin er dog, at K-Vitamin er fedtopløseligt, så du skal spise noget fedt sammen med din kale for din krop at absorbere Vitamin K. så kast lidt kylling eller olivenolie på den kale salat.

alle tre af disse (vitamin A, C og K) er kendt for at hjælpe med at forhindre kræft. Alt sammen med en kop grønkål om dagen. *sind.blæst *

Jeg foretrækker at dyrke rød russisk grønkål, da den ikke virker så bitter eller voksagtig for mig som nogle af de andre sorter.

der er flere måder, du kan bevare det på, hvis du finder dig selv den nye ejer af bunke frisk grønkål:

Sådan bevares Kale

Frys

den nemmeste og nemmeste måde at gøre det på > min foretrukne metode er at fryse den i fryseposer.

Når du har høstet din grønkål, skal du trække den af midterstammen og vaske og tørre grundigt. Hvis det efterlades vådt, vil vandet forårsage fryser brænde på din grønkål. Når det er tørt, skal du blot skubbe håndfulde i fryseposer og smide i fryseren!

denne metode fungerer til brug af grønkål til smoothies, supper eller sauteret, men strukturen ændrer sig for meget til at erstatte “frisk” grønkål.

konservering af grønkål ved Hængetørring

en anden tilgængelig metode er at høste grønkål i klaser og hænge den i et køligt, tørt rum. Dette er ikke en metode, jeg kan anvende, da vi tilbringer det meste af sommeren med vores vinduer åbne, og Virginia somre er notorisk fugtige.

dehydrere

Hvis du kun vil bruge din grønkål til smoothies, er dehydrering en fremragende mulighed. Brug en dehydrator eller din ovn i en lav indstilling, vask og læg grønkålen ud i et enkelt lag. Når det er tørret sprødt, skal du pulverisere det med en morter og støder. Dette giver dig mulighed for at gemme en stor mængde kale i et meget lille rum.