Sådan tørres Hot Peppers med en streng
uanset om du dyrker dine egne hot peppers eller køber dem fra producer-sektionen, er der mange forskellige måder at forberede og bevare dem på. En af de nemmeste og hurtigste måder at gøre dette til fremtidig brug er at tørre de varme peberfrugter med en streng. På kun få minutter kan du hurtigt strække dine peberfrugter og derefter lade dem tørre i et solrigt vindue.
Vælg de varme peberfrugter fra din have (eller køb).
Anbring de varme peberfrugter i et dørslag og vask dem i koldt vand. Spred dem på køleholderen for at tørre. Fortsæt ikke, før peberfrugterne er helt tørre.
tråd en nål med en 20-tommer lang længde tandtråd. Sørg for at binde en knude til sidst.
indsæt nålen gennem en varm peber (nær stammen). Før den varme peber hele vejen langs tandtråden, indtil den stopper ved knuden i slutningen af tandtråden.
Bind en knude i tandtråden ca. Dette vil placere peberfrugterne langs tandtråd og sikre, at luft cirkulerer tilstrækkeligt omkring hver peber.
Gentag trin 4 og 5 for at strække alle de varme peberfrugter på tandtråden.
fjern nålen fra tandtråd og binde en løkke på enden af tandtråd.
hæng de varme peberfrugter i et solrigt vindue. Hvis det er muligt, skal du blot hænge løkken over en eksisterende del af vindueslåsen. Hvis der ikke findes noget som dette på dit vindue, kan det være nødvendigt at installere en lille krog i vinduets træværk for at hænge de varme peberfrugter.
lad de varme peberfrugter tørre i det solrige vindue, indtil de er læderagtige og skrumpede. Dette kan tage en til to uger.
Fjern peberfrugterne fra strengen, når de er tørre. Opbevar peberfrugterne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til seks måneder.