skal du drikke økologisk mælk?

når du har valgt at forbruge mejeri – hvad enten det er mælk eller andre produkter som yoghurt, ost eller kefir – er det næste nøglespørgsmål, der dukker op, om at vælge “organisk” er den heathier vej at gå. For mange mennesker lyder ordet “organisk” sikkert som et bedre valg. Men når det kommer til mælk, kan svaret overraske dig!

næringsstofferne i mælk er de samme, uanset om det er organisk eller ej. Men hvor økologisk mælk adskiller sig, er garantien for ingen tilsatte hormoner, og det er altid antibiotikafrit. Evnen til at mærke et produkt “certificeret økologisk” er en tæt kontrolleret føderal regulering.

al mælk indeholder hormoner (inklusive væksthormon), der produceres naturligt af koen. Så nøgleordet at kigge efter er ” tilføjet.”Økologisk mælk kommer fra køer, der aldrig har modtaget tilsatte hormoner af nogen art, nogensinde. Og disse køer er heller aldrig blevet behandlet med antibiotika. Hvis de bliver syge, fjernes de fra besætningen, og deres mælk er ikke inkluderet, selv når de er kommet sig, efter at antibiotika er afsluttet.

i disse dage er det usandsynligt, at almindelig mælk indeholder nogen tilsatte hormoner. Køer returneres kun til besætningen, efter at de er færdige med enhver antibiotikabehandling for sygdom (og at mælken kasseres). Selvom det ikke er certificeret økologisk, er nogle mælk tydeligt mærket “ingen tilsatte hormoner” og “antibiotikafri” for at give yderligere forbrugeroplysninger. Regelmæssig mælk har også strenge føderale regler for sikkerhed — så det er et helt sikkert og nærende valg.

Hvis du vil have den ekstra sikkerhed for et certificeret produkt, skal du vælge økologisk mælk og anerkende, at det er dyrere. Men undgå ikke mælk eller mejeriprodukter, hvis prisen på økologisk overstiger dit budget. Du kan helt sikkert vælge almindelig mælk og mejeriprodukter med tillid.

bortset fra organisk er der to andre vigtige udtryk, du vil overveje, når du vælger din mælk:

pasteuriseret. Dette betyder opvarmning af mælken til høje temperaturer for permanent at dræbe skadelige bakterier, parasitter og andre bakterier. Drik altid pasteuriseret mælk-det er den eneste måde at garantere, at din mælk er kimfri! Og springe “rå” mælk, og løftet om bedre ernæring. Pasteurisering påvirker ikke næringsstoffer i mælk. Og rå mælk er den perfekte yngleplads for bakterier, som kan gøre dig virkelig syg.

homogeniseret. Dette betyder at blande alle komponenter i mælk (som mælkefaststoffer, fedtkugler og proteiner) for at skabe det glatte og cremede produkt, som vi alle genkender. Dette vigtige trin giver den rigtige” mundfølelse ” uden at nogen af ingredienserne adskiller sig.

Madelyn Fernstrom, ph. D. er NBC Nyheder Sundhed redaktør. Følg hende på kvidre @drfernstrom.