Spicy Black Bean Dip

Jeg havde til hensigt at sende denne opskrift i sidste uge, men på grund af Boston-bombningerne var det sidste, jeg følte at gøre, at sende noget, fordi jeg ærligt talt var temmelig limet til nyhederne og følte mig lidt lammet af det, jeg hørte og så. Når jeg føler et følelsesmæssigt tæppe af tyngde, minder disse typer katastrofer mig altid om 9/11, og hyppigheden af disse typer angreb fungerer som en konstant påmindelse om, at vi bestemt lever i en verden efter 9/11. Jeg er meget taknemmelig for de modige mænd og kvinder, der tjener dette land for at beskytte dets borgere og grænser.

Sidste fredag, da de 2 Boston-mistænkte blev fanget (døde og levende), husker jeg denne følelse af lettelse for Boston-Folket. Vores familie fløj ud næste morgen til forårspause uden at jeg følte mig bange eller fyldt med angst. Stol på mig, Jeg er en forfærdelig rejsekammerat, når jeg føler angstdrevet tristhed.

Vi har boet i Oahu ‘ s North Shore hængende ud på stranden hver morgen gennem sen eftermiddag spise barberet is og alle de lokale favoritter, herunder rejer lastbiler, spam-musabi, Og haupia pie. Jeg håber at dele lidt af det, jeg har elsket ved dette sted i et kommende indlæg, hvis andre mennesker kan være interesserede i, hvad de skal spise, eller hvad de skal gøre i North Shore.

indtil da har jeg denne hurtige og nemme, sunde og åh-så-gode, sorte bønne dip opskrift til dig. Det minder mig meget om den krydrede sorte bønne dip, de sælger hos Trader Joes, bortset fra at denne smager bedre på grund af den friske limejuice, der giver den lige nok sur. Du kan bruge mild, medium eller varm salsa afhængigt af hvor krydret du kan lide det. Selvom tortillachips er den åbenlyse parring til denne dukkert, kan du overveje at bruge grøntsagspinde eller bruge den som en burrito-fyldning. Nævnte jeg, at det kun tager et par minutter at lave i en foodprocessor? Kan ikke slå det!

indtil næste gang, Aloha!