Spicy pork ramen (ja-ja mænd)

Ben og jeg er ved at gå på en måned lang ferie til Japan og dreng er vi spændte! Det er et par år siden vores sidste besøg, og vi planlægger at kompensere for det store tid ved at fylde vores ansigter fjollet!

vi vil også arbejde på en Rejseafdeling for syltet blomme med fokus på det sydlige Japan, da det meste af vores tid vil blive brugt der . Fukuoka er hjemsted for den berømte tonkotsu ramen (mælkeagtig svinekød bouillon), karashi mentaiko (krydret torskerogn) og motsunabe (oksekød eller svinekød tarm varm gryde med miso, hvidløg eller soja base suppe).

det er også kendt for den vifte af retter, der sælges i Yatai street boder.

foto af: Japan Guide

når uret slår 6 hver aften åbner gadesælgere op for forretning på større gader som Vandanabe-dori i Tenjin og sælger dampende skåle med nudler, dumplings, kroketter, yakitori, you name it.Japan om natten er alt andet end kedeligt; madboder, restauranter, cafeer og barer stiller op i gaderne med deres stærkt oplyste skilte og inviterer dig og dine venner til at komme forbi for en snack og en øl. Atmosfæren er glad, livlig og fredelig.

for ikke at opleve nattelivet i Japan (og jeg mener ikke clubbing) er at gå glip af en integreret del af japansk kultur.

folk kommer til Live om natten i Japan, fordi det er den eneste gang, de kommer til at slappe af efter at have tilbragt en lang, stressende dag på arbejdet. At spise god mad, ligesom andre steder i Asien er af største betydning.

hvad dette betyder er, at uanset hvor du går eller hvor mange penge du har, er oddsene for at finde god mad ekstremt høje. Noget så simpelt som denne skål med krydret svinekød ramen nudler (aka ja ja mænd) tilberedes med omhu og opmærksomhed, og det samme gælder for alt andet.

Jeg har haft gode svinekød ramen nudler i NYC, men intet kan sammenlignes med ja ja mænd jeg slurp i Japan. Ja ja mænd, taget fra ordet jajiangmian, som bogstaveligt betyder stegte sauce nudler, er en skål oprindeligt fra Kina bestående af nudler og toppet med malet svinekød kogt i en salt og salte sauce.

japanske mennesker tilpassede skålen ved at bruge ramen nudler i stedet for tykke hvede nudler og tilføje lidt sødme til saucen.

denne opskrift er beregnet til at være enkel og let, en Asiatisk version af fastfood, hvis du vil, men med meget mere slag og karakter.

Toppings kan variere, men mine favoritter er tomater, forårsløg, syltede daikon og syltede æg. En skål krydret svinekød ramen nudler rammer altid stedet efter en aften med venner, eller når jeg vil have noget hurtigt og velsmagende til frokost.

Kunne du lide denne krydret svinekød Ramen opskrift? Er der ændringer, du har foretaget, som du gerne vil dele? Del dine tips og anbefalinger i kommentarfeltet nedenfor!

Print

Spicy Pork Ramen (Ja-Ja Men)

dette er en let hjemmelavet svinekød ramen opskrift injiceret med varme fra koreansk hot pepper pasta. Det er både sødt og lidt sødt også!

• forfatter: Caroline Phelps
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Kogetid: 7 minutter
• Samlet Tid: 17 minutter
• Udbytte: 2 personer 1
• Kategori: nudler
• metode: komfur
• køkken: Japansk

1. – i et medium pan over medium høj varme, tilsæt vegetabilsk olie, malet svinekød, gochujang, sukker, soja og skyld.
2. kog i 5 minutter, eller indtil svinekød er kogt igennem.
3. bliv ved med at røre og bryde svinekødet i små stykker. Sluk for varmen, tilsæt sesamolie, rør og læg den til side.
4. kog ramen nudler i henhold til pakke instruktioner og afløb. Opdel nudler mellem to skåle.
5. Top med hakket svinekød, forårsløg og tomater. Serveres straks.

nøgleord: ramen nudler, hoved,

opskriftskort drevet af