spise Chili peber fundet at være godt for hjertesundhed

(CN) — Chili peber bruges til at slå smagen af mange retter op, men forskere siger, at deres fordele ikke er begrænset til det kulinariske rige — de kan også reducere en persons risiko for at dø af hjertesygdomme eller kræft markant.

Chilis har længe været kendt for at give en række fordele til forbrugerne med deres antiinflammatoriske, antioksidante, anticancer og blodglukoseregulerende egenskaber takket være deres capsaicinindhold, som er den naturligt forekommende forbindelse, der giver peberfrugterne deres karakteristiske varme. De menes også at hjælpe med smerte og vægttab. Chilis er fulde af vitamin C, B6 og K1, kalium, kobber og vitamin A — næsten alt, hvad en voksende person har brug for, omend i små mængder.

mennesker har spist og nydt chili peber i omkring 8.000 år. De er blandt de ældste afgrøder, der dyrkes i Nordamerika og kan oprindeligt spores tilbage til det nordøstlige USA. Christopher Columbus og hans besætning var de første europæere, der stødte på chili peppers, der opfandt udtrykket med henvisning til den også krydret sort peber-Slægt “Piper”, som de allerede var kendt for. Portugisiske sejlere fortsatte derefter med at sprede chilis over Asien og Indien, hvor de blomstrede ind i den moderne tidsalder.

for at undersøge andre sundhedsmæssige fordele, der kan udledes af disse krydrede peberfrugter, gravede forskere gennem 4,729 undersøgelser fra fem førende globale sundhedsdatabaser, der så på chili peberforbrug blandt 570,000 individer i USA, Kina og Iran.

de sammenlignede de individuelle sundhedsresultater hos dem, der spiste chili peber regelmæssigt med dem, der sjældent eller aldrig spiste dem og præsenterede deres resultater på det virtuelle møde Scientific Sessions 2020 tirsdag, vært af American Heart Association.

forskerne opdagede en relativ reduktion på 26% i kardiovaskulær dødelighed, en relativ reduktion på 23% i kræftdødelighed og en relativ reduktion på 25% i dødelighed af alle årsager.

“vi var overraskede over at finde ud af, at regelmæssigt forbrug af chili peber i disse tidligere offentliggjorte undersøgelser var forbundet med en samlet risikoreduktion af alle årsager, CVD og kræftdødelighed. Det fremhæver, at kostfaktorer kan spille en vigtig rolle i det generelle helbred,” sagde seniorforfatter Bo Hsu, en kardiolog ved Cleveland Clinic Heart, Vascular & Thoracic Institute i en erklæring.”de nøjagtige årsager og mekanismer, der kan forklare vores resultater, er dog i øjeblikket ukendte,” tilføjede han. “Derfor er det umuligt at konkludere, at spise mere chili peber kan forlænge livet og reducere dødsfald, især fra hjerte-kar-faktorer eller kræft. Mere forskning, især bevis fra randomiserede kontrollerede undersøgelser, er nødvendig for at bekræfte disse foreløbige fund.”

Hsu anerkendte en række begrænsninger, der er forbundet med denne type undersøgelse, herunder den begrænsede mængde sundhedsdata, der er tilgængelige på enkeltpersoner, og variabiliteten i chili peberforbrug blandt deltagerne. Disse begrænsninger betyder på dette tidspunkt, at det er svært at drage konklusioner om den optimale mængde chili peberforbrug, og hvilken særlig sort chili ville give den største fordel.

” Jeg synes, at resultaterne virkelig er ganske bemærkelsesværdige faktisk set fra foreninger med flere forskellige sygdomme og slutpunkter, så forfatterne fandt fordele ved chili peberforbrug på dødelighed af alle årsager, kardiovaskulær dødelighed og kræftdødelighed,” sagde Penny Kris-Etherton, professor i ernæring ved Pennsylvania State University, i en relateret video.