Sund kalkun kødboller (uden brødkrummer)
- Pin til senere
disse sunde kalkunkødboller uden brødkrummer er saftige små proteinbomber, der er fyldt med smag! De er super nemme at lave og klar på bare 40 minutter.
du vil ikke tro, hvor smagfulde og saftige disse kalkunkødboller er. Plus, de er fyldt med protein! Kun 3 kødboller er omkring 31 gram.
de fleste kalkunkødboldopskrifter kræver brødkrummer. Personligt har jeg ikke tålmodigheden til at lave brødkrummer fra bunden, og det er næsten umuligt at købe nogen, der ikke har mange unødvendige ingredienser.
Du ville blive chokeret over, hvor mange butikskøbte mærker der er fulde af sukker!
så i stedet for brødkrummer bruger jeg simpelthen gode gammeldags havre. Du folder dem lige ind i jorden kalkun til at binde det hele sammen. Det kunne virkelig ikke være nemmere.
og lad mig fortælle dig, det er de saftigste kalkunkødboller, jeg nogensinde har haft. Du vil bestemt ikke gå glip af brødkrummerne.
hvordan man laver sunde kalkunkødboller uden brødkrummer
disse kødboller tager kun cirka 15 minutter at forberede og derefter 25 at bage. Du har en lækker skål klar til at gå om cirka 40 minutter!
Trin 1: Forvarm ovnen til 350 F (175 C).
Trin 2: Hak løg, hvidløg og selleri meget fint (eller brug en foodprocessor), og føj derefter til en stor blandeskål.
Trin 3: Tilsæt kalkun, æggehvider, havre og krydderier til skålen og bland grundigt. Sørg for, at der ikke er lommer med krydderier eller havre i blandingen.Trin 4: Hak spinat, grøn peber (stammede og podede) og persille. Stykkerne skal være på størrelse med en krone.
Trin 5: tilsæt grøntsagerne til skålen og bland alt, indtil det er godt kombineret.
Trin 6: Læg en bageplade med pergamentpapir.
Trin 7: Rul kalkunblandingen i 15 kugler (omtrent på størrelse med golfbolde) og læg dem på bagepladen.
Trin 8: Bages i 25 minutter, indtil den er kogt igennem.
det er det! Bare hakke, blande, rulle, og bage.
for en så simpel opskrift er det forbløffende, hvor saftige og smagfulde disse kødboller viser sig!
at få den bedste smag fra Tyrkiet
når malet kalkun er hovedbestanddelen i en skål, skal du ikke være bange for at vælge den bedste nogle med lidt fedt i det!
Du kan få 99% magert kalkun, men det har ikke meget smag til det. Det har også en tendens til at blive lidt tørt, når det koges.
i stedet bruger jeg typisk 93% magert jord kalkun. 85% lean-versionen smager endnu bedre og har ikke så mange kalorier mere pr. portion, hvis du foretrækker det!
grøntsager, urter og krydderier
Hvis du kan lide at blive kreativ, når du laver mad, er du velkommen til at bruge denne opskrift som en skabelon til alle slags kødboller med forskellige smag!
krydderikombinationen, jeg brugte, var virkelig lækker, men der er masser af krydderikombinationer, der passer godt til kalkun. For en klassisk smag er paprika, oregano, peber og hvidløgspulver et godt sted at starte.
når det er muligt, kan jeg godt lide at bruge friske urter i denne opskrift. Denne skål smager stadig godt, når den er lavet med tørrede urter, men friske urter som persille eller basilikum tager smagene til et andet niveau.
og endelig behøver du ikke bruge de samme grøntsager, som jeg gjorde. Hvis der er noget andet i dit køleskab, som du tror ville gå godt med kødboller, så prøv det!
hvad skal man servere med kalkunkødboller
Jeg spiser ofte bare disse kødboller af sig selv til en hurtig snack. De er så velsmagende og tilfredsstillende!
men de er også lækre, når de serveres med lidt fuldkornspasta og lidt tomatsauce. Måske endda lidt parmesanost på toppen.
Jeg nyder også at smuldre dem over en salat eller indpakke dem til en nærende frokost på farten.
fordi disse bagte kødboller er næsten rent protein, tilføjer et par kulhydrater og lidt fedt dem til et perfekt afbalanceret måltid, der er så velsmagende som det er godt for dig!
opbevaring
denne opskrift er fantastisk til måltidsforberedelse!
når kødboller er kogt, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i flere dage. Jeg elsker at lave en stor batch og nyde dem over pasta, på en salat, eller i en indpakning hele ugen.
Du kan også fryse dem til længere opbevaring. Jeg anbefaler at placere hver servering i en individuel lynlås, så du kan afrimme dem, når du har brug for dem.
disse kødboller smager godt både koldt og genopvarmet.
flere sunde Tyrkiet opskrifter
Jeg elsker Tyrkiet! Det er sådan et velsmagende magert protein, der går så godt i en række opskrifter. Her er et par af mine favoritter, som du finder mig madlavning regelmæssigt:
- marineret kalkunbryst
- Easy Turkey Chili
- Turkey Patties med Avocado
Hvis du er nogen, der laver mad med kylling oftere end kalkun, så sørg for at tjekke min sammenfatning af de bedste sunde diabetiske Kyllingopskrifter!
Når du har prøvet denne skål, skal du ikke glemme at fortælle mig, hvordan du kunne lide den, og bedøm opskriften i kommentarerne nedenfor!
sunde kalkunkødboller (uden brødkrummer)
- Pin
Ingredients
- ▢ 20 oz. ground turkey
- ▢ 3.5 oz. fresh or frozen spinach
- ▢ ¼ cup oats
- ▢ 2 egg whites
- ▢ 2 celery sticks
- ▢ 3 cloves garlic
- ▢ ½ green bell pepper
- ▢ ½ red onion
- ▢ ½ cup parsley
- ▢ ½ tsp. cumin
- ▢ 1 tsp. mustard powder
- ▢ 1 tsp. thyme
- Lira TSP. gurkemeje
- kur TSP. chipotle pepper
- liter 1 tsk. salt
- liter knivspids peber
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 F (175 C).
-
Hak løg, hvidløg og selleri meget fint (eller brug en foodprocessor), og føj derefter til en stor blandeskål.
-
tilsæt kalkun, æggehvider, havre og krydderier til skålen og bland grundigt. Sørg for, at der ikke er lommer med krydderier eller havre i blandingen.
-
Hak spinat, grøn peber (stammede og podede) og persille. Stykkerne skal være på størrelse med en krone.
-
tilsæt grøntsagerne i skålen og bland alt, indtil det er godt kombineret.
-
linje en bageplade med pergamentpapir.
-
Rul kalkunblandingen i 15 kugler (omtrent på størrelse med golfbolde) og læg dem på bagepladen.
-
bages i 25 minutter, indtil den er kogt igennem.