Sund tomatketchup opskrift
- 323
- 1.4 K
- 4
- 393
Du kan lave din egen sunde tomat Ketchup opskrift på bare 15 minutter og med et par butik skab ingredienser. Stadig al den smag, du kender og elsker fra ketchup, men lavere i salt og sukker (raffineret sukkerfri), og meget billigere også! Endnu bedre er, at du kan lave din egen aromatiseret ketchup – krydret ketchup nogen?
Jeg tror, vi alle kan være enige om, at vi elsker sauce. Åbn nogens køleskab (jeg er ikke den eneste, der kan lide at kigge i andres køleskab, er jeg?) og selvom der ikke er nogen egentlig mad derinde, kan du vædde på, at den indvendige dør er fyldt med saucer. Ketchup, mayo, sennep, chutneys-you name it.
gå til:
- hvorfor skal du prøve det?
- hvad skal du
- trin for trin
- er det nemt?
- er det sundt?
- aromatiseret ketchup
- tomatketchup uden sukker
- hvad skal man servere ketchup med
- Ofte Stillede Spørgsmål
- ekstra tip
- flere sauce opskrifter
- opskrift
hvorfor skal du prøve det?
- lavt kalorieindhold, lavt kulhydratindhold, lavt fedtindhold
- klar på kun 15 minutter
- billigere og sundere end shop købt ketchup
- let at tilpasse
hvad du skal bruge
- passata – dette er bunden af ketchup. Passata er tomat, der er pureret og ført gennem en sigte for at gøre den glat. Det har heller ikke noget salt tilsat det. Dybest set er det knust tomat, der er blevet pureret, men tykkere.
- tomatpure – dette hjælper med at tykke det op og give det en ægte udbrud af tomatsmag.
- æblecidereddike – dette hjælper ketchupen til at holde længere, da det forhindrer tomaterne i at ødelægge.
- Honningketchup skal have et strejf af sødme, og vi bruger honning til at sødme vores.
- løg og hvidløgspulver
trin for trin
en: Læg alle ingredienserne i en gryde og bland godt. Lad det simre forsigtigt i 15 minutter.
To: serveres med hjemmelavede pommes frites.
er det nemt?
Ketchup er normalt den første sauce, som folk når til for at dække deres burger eller hotdog, eller at dyppe deres chips i til. Det er sprængfyldt med alt det tomat godhed, nice og søde og børn ville heldigvis bade i de ting. Jeg ved, det er praktisk at bare hente en flaske fra hylden, men vidste du, at det er så let at lave din egen derhjemme?! At gøre det selv reducerer også mængden af plast, du køber.
Jeg vedder på, at du sandsynligvis allerede har de fleste, hvis ikke alle, af ingredienserne til at lave denne hjemmelavede ketchup, og du kan piske den op på bare 15 minutter. Enten serveres det i en dejlig krukke, eller læg den i en gammel flaske ketchup, så børnene aldrig vil vide det.
er det sundt?
Jeg behøver ikke at fortælle dig, at butikskøbte saucer er fulde af underlige ingredienser. Vi brugte bare en knivspids havsalt i denne opskrift (men du kunne udelade det helt, og det er raffineret sukkerfrit, da vi brugte honning – men du kunne bytte det til ahornsirup for at holde denne veganer.
ved at lave din egen hjemmelavede ketchup kan du styre præcis, hvad der går ind i det og behøver ikke at stresse over dine børn, der ønsker det med hvert måltid.
denne tomatketchupopskrift har nok honning til at give den en hård sødme, men den er ikke alt for sød. Vi har lavet denne opskrift mindst 30 gange nu (vores 2-årige elsker den), og vi synes, at denne opskrift er ret perfekt (ligesom mange af jer fra den feedback, vi har modtaget), men du er velkommen til at justere sødmen, hvis du vil have den mere eller mindre sød.
aromatiseret ketchup
jeg har aldrig rigtig forstået, hvorfor aromatiseret ketchup ikke er en tanke. Jeg mener, standard ketchup er ret fantastisk, men det kan være en base for noget endnu mere fantastisk.
Vi tilføjer normalt en anden smag til vores hjemmelavede ketchup hver gang og elsker at komme med forskellige aromatiserede ketchups.
Vi har lavet en hvidløgstung version (med både hvidløgsgranulat og frisk hvidløg), en chili version med enten et stænk chili sauce eller noget chipotle pasta, en med nogle Meksikanske krydderier blandet ind og endda en curried version med et drys karrypulver.
tomatketchup uden sukker
mens vi brugte honning i stedet for raffineret sukker, er honning stadig sukker. Hvis du vil lave denne sauce uden sukker, kan du selvfølgelig udelade den, men den smager som om der mangler noget. Vi har kun brugt lidt honning, og vi finder ud af, at lidt går langt.
hvad skal man servere ketchup med
Jeg mener, det skal være burgere, gør det ikke? Denne hjemmelavede ketchup går perfekt kvalt på vores skjulte vegetabilske Oksekødburgere eller vores Meksikanske Bønneburgere.
Hvis hotdogs er mere dine ting, så hvorfor ikke sætte nogle på vores veganske gulerod hotdogs. Hvis du leder efter noget at dyppe i denne sauce, skal det være vores hvidløg Kartoffelkiler.
Ofte Stillede Spørgsmål
Sådan opbevares ketchup forårsager ofte argumenter i husholdningerne. Nogle insisterer på, at det opbevares i køleskabet, og andre opbevarer det i skabet. Med denne hjemmelavede ketchup anbefaler vi at opbevare den i køleskabet i en steriliseret flaske, og den holder der i cirka 2 uger for maksimal friskhed, men vi afslutter normalt vores måde før det.
Ja, du kunne bruge hakkede friske tomater, men det ville gøre det til en frisk sauce, og det ville ikke have så lang holdbarhed. Du kan kun opbevare det i køleskabet i cirka 3 dage.
brug af friske tomater giver det også lidt mere af en salsa smag, snarere end en ketchup.
vi lavede vores med passata, da det var det, vi havde på hånden, men du kunne bruge et par dåser blommetomater og mos dem ned, mens du laver mad. Du bliver derefter nødt til at blande det og måske endda sigte det for at få den ønskede ketchupkonsistens.
ekstra tip
- du kan gøre denne ketchup vegansk ved at bytte honningen til ahornsirup. Du kunne heller ikke sødte det overhovedet, men lidt sødme går langt i denne opskrift.
- denne opskrift opbevares i en steriliseret flaske i køleskabet i et par uger.
- har du lyst til en smag ketchup? Prøv at tilføje noget karrypulver, chilipulver eller endda noget ristet hvidløg til opskriften.
flere sauce opskrifter
vil du holdes opdateret på mere lækre indlæg som dette? Abonner på blogpostlisten (det tager 30 sekunder).
Klik her for at tilmelde dig.
Hvis du har prøvet denne tomat Ketchup opskrift eller en anden opskrift på bloggen, så lad os vide, hvordan du kom videre i kommentarerne nedenfor, vi elsker at høre fra dig!
Tag os i dine kreationer på Instagram @hungryhealthyhappy – vi elsker at dele fotos, når folk laver vores opskrifter. Du kan også bruge hashtaggen #hungryhealthyhappy.
glem ikke at bedømme opskriften kur
opskrift
sund tomatketchup opskrift
pin print gem gemt!
Ingredients
- ▢ 125 ml Passata
- ▢ 6 tbsp Tomato puree
- ▢ 60 ml Water
- ▢ 60 ml Apple cider vinegar (you can use white wine vinegar)
- ▢ 2 tbsp Honey
- ▢ 1 tsp Onion powder
- ▢ 0.5 tsk hvidløgspulver
- liter 1 knivspids havsalt og sort peber
instruktioner
-
læg alle ingredienserne i en gryde og bland godt.
-
simre en medium varme i 15 minutter.
noter
- du kan gøre denne ketchup veganer ved at bytte honningen til ahornsirup. Du kunne heller ikke sødte det overhovedet, men lidt sødme går langt i denne opskrift.
- denne opskrift opbevares i en steriliseret flaske i køleskabet i et par uger.
- har du lyst til en smag ketchup? Prøv at tilføje noget karrypulver, chilipulver eller endda noget ristet hvidløg til opskriften.