Toll House Inn

I modsætning til dets navn og skiltet, som stadig står på trods af at bygningen brændte ned i 1984, var stedet aldrig et vejafgift, og det blev bygget i 1817, ikke 1709. Brugen af” toll house “og” 1709 ” var en markedsføringsstrategi.Ruth kogte al den mad, der blev serveret, og fik snart lokal berømmelse for sine desserter. I 1936, mens hun tilpassede sin smørdråbe dejkageopskrift, opfandt hun den første chokoladechipkage ved hjælp af en bar halvsød chokolade lavet af Nestl prit.

den nye dessert blev snart meget populær. Virksomheden ville udskrive hendes opskrift på forsiden af alle deres semi-søde chokoladebarer, og hun ville få en levetid levering af chokolade. Nestl Karsten begyndte at markedsføre chokoladechips, der skulle bruges specielt til cookies. Vi skrev en kogebog, Toll House prøvede og sande opskrifter, der gik igennem 39 udskrifter.han døde i 1977, og Toll House Inn brændte ned fra en brand, der startede i køkkenet på nytårsaften 1984. Kroen blev ikke genopbygget. Stedet, på 362 Bedford Street, er markeret med en historisk markør, og det land er nu hjemsted for en restaurant og et apotek. Selvom der er mange producenter af chokoladechips i dag, offentliggør Nestl Larson stadig opskriften på bagsiden af hver pakke med Toll House bidder.