Ñames confitados fáciles
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Estoy participando en la adquisición de Juneteenth Cookout 2020. Una iniciativa establecida para fomentar la celebración de Juneteenth, un jubileo de la libertad para conmemorar el fin de la esclavitud y para amplificar las tradiciones culinarias de los creativos culinarios negros.
¿Qué es el día de la emancipación?
Juneteenth (una fusión de las palabras/fecha del Diecinueve de junio) es la celebración más antigua conocida en honor al fin de la esclavitud en los Estados Unidos. El 19 de junio de 1865, marca el día en que las noticias del fin de la Guerra Civil y la emancipación finalmente llegaron al último grupo de esclavos en América. El general Gordon Granger llegó a Galveston, Texas, anunciando que los esclavos eran libres. Esta noticia también tardó dos años en llegar al último grupo de personas esclavizadas.
Desde entonces y durante más de 150 años, ha sido tradicional para las familias, chefs, cocineros caseros y culinarios afroamericanos conmemorar estas vacaciones de verano con una amplia gama de tradiciones culinarias que cuentan una historia de perseverancia de un pueblo. Hoy celebraré incluyendo una lista de creativos culinarios negros y su deliciosa receta, asegúrese de echarle un vistazo y disfrutar de mi contribución de Ñames Confitados Fáciles.
Los ñames confitados fáciles son un delicioso acompañamiento que combina ñames dulces, con mantequilla, azúcar y especias. Rico, tierno y lleno de sabor. Seguro que será popular entre todos en la mesa.
Los ñames confitados son un clásico de la comida sureña y del alma. Son la combinación perfecta de batata, mantequilla, azúcar y especias.
Bondad dulce, mantecosa y caramelizada.
Durante años evité hacer esto porque mi mamá hace la mejor versión y por lo tanto no sentí que fuera necesario que asumiera la tarea de hacer este plato. Ni siquiera me molesté en aprender. Simplemente no era importante. Eso fue hasta hace poco cuando los anhelaba y no quería molestarme en pedirle a mi madre que preparara un lote.
decidí darle una llamada y preguntarle cómo hacerlos y sorprendió cuando me dijo lo fácil que es hacerlos. Su versión requiere hacer el jarabe por separado y verter encima de las batatas cocidas. Sin embargo, esta es la versión de chica perezosa y resulta igual de deliciosa.
¡Comencemos!
¿Qué es un Ñame confitado?
El ñame confitado es un plato clásico sureño que en realidad se hace con batata. La batata se corta en trozos y se cubre con mantequilla y dos tipos diferentes de azúcar. Una vez calentada, la mezcla se combina para crear un jarabe dulce y mantecoso que carmeliza los trozos de camote para hacer ñames confitados.
¿Saben igual los ñames y las batatas?
No, no lo hacen. Los ñames reales son nativos de África y son un vegetal de raíz que se parece a la corteza de un árbol. Tiene un sabor más almidonado, similar a una patata normal. Los ñames se pueden comprar en mercados especializados.
Las batatas se encuentran más comúnmente en las tiendas de comestibles. Son dulces y tienen una piel exterior de color marrón rojizo con una carne dulce naranja en el centro. No es raro que las batatas se etiqueten como ñame en los supermercados.
¿Qué ingredientes se necesitan para los Ñames confitados?
- Ñame
- Canela
- nuez Moscada
- Azúcar moreno
- Azúcar Granulada
- Mantequilla
Cómo Hacer el Mejor batata Confitada:
Coloque la corte camotes en una olla y cubrir con agua. Llevar los ñames a un punto bajo de ebullición y cocinar hasta que muerdan y se puedan perforar con un tenedor.
A continuación, precaliente el horno a 350 grados F. y tome una fuente cuadrada para hornear. Escurrir el agua de los ñames y verter con cuidado uniformemente en el fondo de la fuente para hornear.
Espolvorear la parte superior de los ñames cocidos uniformemente con canela y nuez moscada.
Esparza el azúcar granulado y el azúcar morena sobre los ñames para distribuirlos uniformemente.
Cubra con los cubos de mantequilla uniformemente por encima.
Coloque el ñame en el horno para cocer 10 minutos. La mantequilla debe ser derretida y la mezcla confitada en el fondo de la fuente para hornear. Retire la fuente para hornear del horno y mezcle suavemente los ñames confitados para cubrir uniformemente la mezcla.
Coloque de nuevo en el horno y hornee durante 10 minutos adicionales, hasta que los ñames estén tiernos con el tenedor. Servir caliente como acompañamiento para complementar cualquier comida.
Ñame Confitado fácil
Ingredients
- 5 large yams (sweet potatoes), peeled and cut in large chunks
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup brown sugar
- 8 tablespoons butter, cubed
Instructions
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Place the cut yams into a pot y cubrir con agua. Llevar a ebullición baja y cocinar hasta que muerdan y se puedan perforar con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, no deben estar completamente cocidos, solo lo suficiente para ablandarlos. Aproximadamente 10 minutos.
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Drenar el agua de el ñame y con cuidado, vierta en un molde para hornear cuadrado.
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Espolvorear uniformemente con la canela y la nuez moscada.
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Difundir el azúcar granulada y el azúcar morena en el ñame para distribuir uniformemente.
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parte Superior con los cubos de mantequilla uniformemente sobre la parte superior.
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Coloque en el horno para cocer 10 minutos. La mantequilla debe ser derretida y la mezcla confitada en el fondo de la fuente para hornear. Retire cuidadosamente la fuente para hornear del horno y mezcle suavemente los ñames confitados para cubrir uniformemente la mezcla.
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Vuelva a colocar en el horno y hornee durante 10 minutos adicionales, hasta que los ñames estén tiernos por tenedor. Retire del horno y coloque la mezcla confitada uniformemente sobre la parte superior. Sirva caliente y guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
Nutrición
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