12 Recetas Japonesas Fáciles y Saludables
Comience su Nuevo año con estas 12 recetas japonesas inspiradoras y saludables, con un enfoque en los ingredientes saludables de temporada &.
El comienzo de un nuevo año es un momento de reinicio y renovación. Cuando se trata de cocinar y comer mejor, los japoneses creen que todo debe estar en equilibrio. El equilibrio nos esforzamos no solo por satisfacer el hambre, sino también por nutrir cada uno de los cinco sentidos: el gusto, el olfato, la textura, el color y el sonido.
Personalmente, creo que «cocinar en casa» («homestyle cooking») es una forma de cuidar de mí y de mi familia. No se trata de una dieta específica, sino de una dieta sostenida y variada con vitaminas y nutrientes adecuados.
Si estás buscando recetas inspiradoras para comenzar el Año Nuevo, he reunido algunas de mis recetas saludables favoritas para que las prepares y disfrutes con tus seres queridos. ¡Que estas comidas saludables y saludables hagan su aparición feliz en su mesa de comedor!
12 Japonés Sana Recetas para el Año Nuevo
1. Arroz con jengibre Cookedのの
Cocinado con jengibre, piel de tofu frito y salsa base de salsa de soja, esta receta de arroz con jengibre japonés es tan fragante que lo disfrutaría por sí solo. Conocido por sus muchas propiedades antiinflamatorias, el jengibre tiene el poder único de mantenerte caliente y facilitar la digestión. Cuando necesite una comida caliente y saludable, este arroz de jengibre es perfecto para comenzar una semana agitada. Disfrútalo con salmón miso y un tazón de sopa de miso.
2. Miso Salmonーーンン
Los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón en el salmón reciben la mayor parte de la atención, pero este delicioso pescado también proporciona una alta fuente de vitamina D. Marinado en una salsa de miso dulce y salada, este salmón de Miso es una receta fácil y elegante para servir.
3. Batido de Té Verdeススーージー
Comience el día con un desayuno lleno de nutrientes con este Batido de Té Verde hecho con plátano, leche de almendras y polvo de matcha. El Matcha no solo agrega todos los antioxidantes beneficiosos del té verde, sino que también le da una patada extra en su paso por la mañana.
4. Takikomi Gohan (Arroz mixto japonés) Basically
Básicamente una comida de una olla; Takikomi Gohan es un sabroso & reconfortante arroz mixto japonés cocinado con ingredientes de temporada. Para lograr la textura perfecta para el arroz, no olvides leer los consejos y la técnica importantes que compartí en la receta cuando hagas Takikomi Gohan.
5. Kenchinjiru ちん
Altamente restaurador con su origen en la cocina de un templo budista, el Kenchinjiru es una sopa clara cocinada con tubérculos, tofu, hongos shiitake y caldo de kombu. Si está buscando una comida sin carne en una noche fría, esta sabrosa sopa lo calentará de inmediato.
Ensalada de melón amargo のの和和
El melón amargo (o goya en japonés) se usa comúnmente en la cocina asiática. Esta calabaza ha sido conocida por sus muchas propiedades médicas, como reducir el azúcar en la sangre y el colesterol. En Japón, el melón amargo comenzó a ganar popularidad a través de la difusión de la cocina de Okinawa. En esta receta, el melón amargo se viste con puré de tofu y una salsa de sésamo llamada shiraae (和和.) para un plato ligero y saludable.
Rollitos de primavera con Vinagreta de Ponzu de Sésamo
Los rollitos de primavera frescos son una opción saludable para el almuerzo de verano o la noche cálida. Tienen la mezcla perfecta de verduras y proteínas, todo envuelto en un rollo de papel de arroz suave y masticable. Esta receta toma un toque japonés donde incorporo panceta de cerdo, rábano daikon y lechuga y la sirvo con Vinagreta Ponzu de Sésamo al estilo japonés para un sabor más ligero pero refrescante.
8. Broccolini Gomaae Richロッリリーのの和和
Rico en antioxidantes y ácido fólico, este Broccolini Gomaae es un plato de verduras rápido y saludable para su comida entre semana. Una salada & salsa de sésamo con nueces redondea esta deliciosa verdura. ¿No encuentras broccolini? Prueba con brócoli en su lugar.
9. Tonkatsu al hornoなないと
Cuando los alimentos fritos ocasionales te llaman la atención, esta receta de Tonkatsu al horno es la mejor alternativa más saludable. ¡No se requiere freír para lograr ese exterior crujiente y crujiente de la chuleta de cerdo! Mi receta muestra cómo puedes lograr la perfección, para que puedas disfrutar del plato en casa sin culpa.
10 Kabocha cocida a fuego lento con Shio Kojiのの
Conocida como calabaza kabocha en los Estados Unidos, la calabaza japonesa está llena de betacaroteno, hierro, vitamina C y B. Tiene una textura esponjosa húmeda y similar a la castaña. En esta sencilla receta, la calabaza kabocha se cuece a fuego lento con el condimento japonés shio koji para obtener un delicioso sabor umami.
11. Pollo Miso a la Parrillaのの
Pruebe este Pollo Miso a la parrilla cuando esté buscando una receta de barbacoa simple y saludable. Para lograr una textura tierna y jugosa, la clave es machacar la pechuga de pollo finamente para que se cocinen más rápida y uniformemente. Disfrútalo con una Ensalada de Col Rizada Masajeada con Mango.
12 Soboro Don (Tazón de pollo molido) 三
Con su colorida &sabrosa presentación, este Soboro Don es uno de los cuencos de arroz favoritos de mis hijos. Arroz esponjoso al vapor cubierto con pollo marrón, huevos amarillos y verduras verdes, este tazón de arroz fácil también es una comida equilibrada para loncheras.
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¡Espero que disfrutes haciendo estas saludables recetas japonesas! Si haces una de estas recetas, haz una foto y etiquétala con el hashtag #JustOneCookbook. Facebook Instagram, & ¡Twitter! Muchas gracias por leer y hasta la próxima!
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