Efecto de los sistemas de alimentación sobre los ácidos grasos omega-3, el ácido linoleico conjugado y los ácidos grasos trans en cortes australianos de carne de vacuno: impacto potencial en la salud humana
Se examinó la influencia de los sistemas de alimentación sobre los niveles de lípidos funcionales y otras concentraciones de ácidos grasos en la carne de vacuno australiana. Cortes de grupa, lomo en tiras y cuchillas obtenidos de la alimentación de pasto, alimentación de granos a …