3 Razones Para Comer Verduras Amargas Todos los Días – Best Market

3 Razones Para Comer Verduras Amargas Todos los Días

Imagine si pudiera comer algo que ayudara a su hígado, actuara como un diurético suave para purificar su sangre, limpiar su sistema, ayudar en la reducción de peso; limpie su piel, elimine el acné, mejore su función intestinal, prevenga o baje la presión arterial alta, prevenga la anemia, reduzca el colesterol sérico hasta a la mitad, elimine o reduzca drásticamente la indigestión ácida y la acumulación de gases al reducir la pesadez de los alimentos grasos y, al mismo tiempo, no tenga efectos secundarios negativos y actúe selectivamente solo sobre lo que lo enferma.

Si también te dijera que esta comida maravillosa también sabía bien en ensaladas, tés y sopas, ¿qué harías para tener en tus manos este tesoro? Bueno, afortunadamente tienes a la naturaleza de tu lado, ¡proporcionando estas plantas milagrosas en abundancia durante la primavera!

Estoy hablando de verduras amargas. Oscuros y frondosos, algunos grandes ejemplos incluyen diente de león, rúcula y col rizada. Además de ser rico en vitaminas (como la mayoría de las verduras), las verduras amargas son excepcionalmente beneficiosas para la digestión. Tienen un sabor audaz que puede llevar un poco de tiempo acostumbrarse, pero los beneficios para la salud definitivamente valen la pena el esfuerzo.

Para esta pieza, me baso en la teoría del Ayurveda que atribuye varias cualidades a seis gustos principales, así como en la investigación que prueba los beneficios fisiológicos de las hierbas amargas para el cuerpo humano.

Estos son los principales beneficios para la salud de comer verduras amargas:

1. Son una potencia nutricional.

Las verduras amargas están repletas de vitaminas A, C y K, y minerales como el calcio, el potasio y el magnesio. Llenas de ácido fólico y fibra, y bajas en grasa y sodio, estas verduras son una potencia nutricional. Promueven una piel excelente (betacaroteno), un sistema nervioso fuerte (folato), una coagulación sanguínea saludable (vitamina K) y contienen fitonutrientes que se ha demostrado que apoyan la salud ocular.

2. Son magia digestiva.

Comer alimentos amargos activa las papilas gustativas que estimulan simultáneamente la producción de enzimas y el flujo de bilis, lo que promueve la digestión. Cuanto mejor se digiera la comida, más nutrientes absorberá de la comida. No importa lo que comas, si no puedes absorberlo, no será de mucho beneficio para ti. El alto contenido de fibra en las verduras amargas también ayuda a eliminar los desechos a través del tracto digestivo.

Además, las verduras amargas también promueven la desintoxicación natural del hígado, que regula el colesterol, equilibra las hormonas, desintoxica la sangre y metaboliza las grasas. Teniendo en cuenta que hay tanto bombo sobre las dietas paleo más altas en grasa, necesitamos comer más verduras amargas para digerir las grasas de una manera más eficiente.

3. Equilibrarán tus papilas gustativas y reducirán los antojos.

Ayurveda recomienda consumir todos los gustos para una mejor salud: dulce, salado, agrio, amargo, picante y astringente. Desafortunadamente, una dieta occidental consiste principalmente en sabores dulces y salados, y carece de otros. Es en nuestro beneficio comer alimentos que activan todas nuestras papilas gustativas y comenzar con la incorporación de algunas verduras amargas seriamente saludables. También se ha sugerido que el consumo de verduras amargas también puede reducir los antojos de alimentos y ayudar a perder peso.

Entonces, ¿cómo incorporar estas verduras de hoja verde en su dieta y amar el sabor?

Sorprendentemente no es tan difícil. Cuando compre, elija verduras orgánicas con hojas crujientes y busque verduras que estén en temporada. Las berzas, col rizada, hojas de nabo y hojas de mostaza están en temporada desde octubre hasta principios de primavera. Acelgas y remolachas verdes crecen desde la primavera hasta el otoño. Las verduras de diente de león son mejores en primavera y verano.

Las verduras se mantendrán en el refrigerador durante 2 a 3 días, pero es mejor usarlas lo antes posible. Para preparar verduras para cocinar, lave o» bañe » las verduras en un fregadero lleno de agua y luego retire los tallos o tallos duros.

Para domar la amargura, prueba esta receta universal: saltee ligeramente las verduras con una pequeña cantidad de sal y grasa. La adición de sal marina y aceite de alta calidad al cocinar reduce el amargor, mejora la digestibilidad e incluso libera nutrientes para una fácil absorción.

Aquí hay una lista de verduras amargas que vale la pena probar esta primavera:

• Amaranto verdes
• Rúcula
• Escarola
• Brócoli Rabe
• diente de león
• Escarola
• rizada
• la Col rizada (incluidos los Dinosaurios Col rizada, Lacinto Kale)
• Mizuna
• hojas de Mostaza
• Ortigas
• radicchio
• Grelos
• rúcula
• tatsoi
• hojas de nabo
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