6 Hechos que Usted Necesita Saber Acerca de Comer Cocida de Pollo
Rosa es muy bonita, pero no cuando se trata de pollo. No hay nada peor que meter un trozo de pollo en la boca solo para darse cuenta de que come pollo poco cocido.
Inmediatamente te pones loco, escupes el pollo de la boca, corres al baño y sumerges la lengua en una taza llena de enjuague bucal. Claro, la sensación de menta puede hacer que su lengua se sienta como si estuviera ardiendo, pero al menos se salvó de una intoxicación alimentaria.
O eso creían.
Lo siento, pero el enjuague bucal antiséptico no destruye ningún tipo de patógenos transmitidos por los alimentos.
Una vez que se ponga ese pequeño bocado de pollo poco cocido en la boca, todo lo que puede hacer es esperar a ver qué pasa.
Para ayudarlo aún más, comience descargando mi comprobador gratuito de síntomas de intoxicación alimentaria. Haga clic AQUÍ para obtener eso; será súper útil.
¿Cuál es la diferencia entre pollo crudo y pollo poco cocido?
El pollo crudo, junto con sus jugos, generalmente están contaminados con bacterias. Esta bacteria puede causar una enfermedad transmitida por los alimentos que causará estragos en su cuerpo en forma de fiebre, calambres abdominales, náuseas y vómitos.
El pollo poco cocido es el pollo que no se ha cocinado completamente, lo que significa que las partes aún están crudas. Si ese pedazo de pollo en particular se infectó con bacterias, independientemente de si las partes están cocinadas, aún así te vas a enfermar.
El pollo poco cocido se verá brillante, gomoso y un poco movido; algo así como Jell-O®.
¿Qué pasa si tomas un bocado de pollo crudo?
Incluso si tomaste un pequeño bocado y lo escupiste de inmediato si el pollo estaba contaminado con salmonela, las probabilidades están a tu favor de que te enfermes dentro de 2 a 4 horas. Desafortunadamente, sus síntomas de intoxicación alimentaria pueden estar presentes hasta por 24 horas.
Si comes pollo crudo, desafortunadamente beber una botella de jarabe de ipecacuana o beber un galón de leche no detendrá lo que está a punto de suceder. No te preocupes, lo vas a vomitar todo muy pronto, así que no hay razón para inducir el vómito.
¿Qué sucede cuando comes pollo poco cocido?
Casi lo mismo que tomar un bocado de pollo crudo, aunque es probable que no vea ningún efecto hasta 2 a 4 días después. En ese momento, probablemente te olvidarás del pollo y pensarás que fue la comida china para llevar que comiste la noche anterior.
¿Qué pasa si mi pollo es un poco rosado; me enfermará?
Aunque el USDA establece que la temperatura interna de su pollo es de 165 ° F, debería estar bien comer. También indican que el color del pollo no indica necesariamente si está cocido. Asegúrese siempre de que la temperatura esté en el mínimo recomendado.
Consejo de superhéroes: Si te comiste una pierna de pollo entera, y cuando llegas al hueso, se ve un poco roja? Mientras el pollo esté cocido a la temperatura interna adecuada, no debe preocuparse por eso. Verás, cuando el pollo está cocido, a veces la médula que se torna de color púrpura se filtra a la carne. Esto es perfectamente normal.
¿Siempre me enfermaré por comer pollo poco cocido?
No. Todo se reduce si el pollo que comió estaba contaminado y si se almacenó correctamente cuando lo trajo a casa de la tienda de comestibles. Para obtener más información sobre cómo almacenar adecuadamente su pollo y otros productos perecederos, querrá obtener una copia de mi Guía de Almacenamiento de alimentos Refrigerados Keeping it Fresh. Haga clic AQUÍ para descargarlo de forma gratuita. ¡Será un salvavidas!
Desafortunadamente, no siempre sabrás si te vas a enfermar comiendo ese pollo poco cocido hasta que sea demasiado tarde. La mejor práctica sería mirar siempre a tu pollo antes de meterte un pedazo enorme en la boca. Si se ve rosado, brillante o crudo, no lo coma.
No solo ese bocado, sino todo el trozo de pollo.
¿Cómo puedo asegurarme de que mi pollo esté bien cocido?
La forma más rápida de asegurarse de que su pollo esté bien cocido es usando un termómetro para alimentos. La temperatura interna del pollo debe estar a un mínimo de 165°F. Si toma su temperatura y es de 160°F, vuelva a colocarla en el horno o en la parrilla durante otros 5 a 7 minutos antes de volver a probar la temperatura.
Si no tienes un termómetro para alimentos (tienes que salir inmediatamente y comprar uno. Tengo algunas recomendaciones excelentes aquí, o puede ver mi termómetro de alimentos favorito y más querido aquí), puede hacer un pequeño corte en la parte más gruesa del pollo. Si se ve un poco rosado, vuelva a meterlo en el horno o en la parrilla durante otros 10 minutos.
Aunque su pollo puede parecer cocido, existe la posibilidad de que no esté a su temperatura interna óptima.
Soy un tonto del juego, ¿cuáles son las probabilidades de que me enferme por comer pollo poco cocido?
Si su pollo se infectó con salmonella, hay un 100% de probabilidades de que se enferme. Si el pollo no estaba infectado, no te enfermarás.
La cosa es que los pollos no vienen con etiquetas indicando si están enfermos o no.
Aquí hay un dato inquietante sobre el pollo crudo.
De acuerdo con el Programa Nacional de Recolección de Datos Microbiológicos de Referencia de Partes de Pollo Crudo (publicado en 2012 y no se ha actualizado), el USDA acepta el hecho de que la salmonela puede estar en pollo crudo.
Digamos que después de leer esa publicación, puedes considerar convertirte en vegetariano.
El Turn
¿alguna vez has acercado a comer crudos de pollo? Compartir en un comentario.
Hasta que nos volvamos a ver
Stacey
P.D. Antes de irte, no olvides descargar el comprobador de síntomas de intoxicación alimentaria. Puedes conseguirlo AQUÍ.
Lectura recomendada: Las 3 Mejores Maneras De Asegurarse De Que Su Salchicha Nunca Esté Mal Cocida
Jell-O ® es una marca comercial registrada de Kraft Heinz Company