Acerca de nosotros Braum’s Lanza Línea de leche A2

OKLAHOMA CITY – Durante más de 50 años, Braum’s Dairy ha estado produciendo leche fresca de granja y productos lácteos que se venden en sus tiendas. Ahora, la familia Braum está dando un paso más al lanzar una nueva línea de leche A2 que puede tener beneficios adicionales para la salud y es más fácil de digerir para algunas personas.

Hoy en día, la Granja Familiar Braum se enorgullece de ser el hogar del rebaño lechero A2 más grande de los Estados Unidos, lo que significa que la leche que bebe de Braum’s es solo leche A2. Esta nueva empresa no ocurrió de la noche a la mañana. Ha llevado más de 12 años construir la manada A2. Con una manada A2 establecida, Braum’s produce ahora su propia línea exclusiva de leche láctea A2 que se vende solo en las tiendas de Braum’s.

¿Qué es la leche A2 que preguntas? ¿Y cómo tiene beneficios adicionales para la salud para algunos?

Lo que Hace A A2 Diferente:

Dos grupos principales de proteínas, la caseína y el suero de leche, están presentes en la leche de vaca. La caseína constituye aproximadamente el 30 por ciento de las proteínas de la leche de vaca. Hay dos formas de caseína: A1 y A2.

El ganado produce A1 o A2, dependiendo de su composición genética. La leche de muchas de las razas comunes de ganado lechero es una mezcla de proteínas A1 y A2.

Según algunas investigaciones preliminares, cada uno de estos tipos de proteínas puede tener efectos diferentes en el cuerpo. Algunos estudios han encontrado, por ejemplo, que la leche A1 puede causar más inflamación interna que las variedades A2.

La mayoría de la leche regular proviene de vacas que producen proteínas A1 y A2. Las vacas con solo un gen A2 producen leche A2, que puede ser más fácil de digerir y ayudar a algunos a evitar molestias.

La leche A2 de Braum todavía tiene el mismo gran sabor que nuestros clientes han llegado a amar a lo largo de los años. También sigue cargada de calcio y proteínas gracias a la forma única en que procesamos nuestra leche utilizando el evaporador mecánico de recompresión de vapor para eliminar más agua y darle una leche más rica y cremosa. La diferencia ahora es que tenemos una manada A2 dedicada que se prueba genéticamente para el gen A2 para garantizar que solo obtenga leche A2 sin A1.

Braum’s tiene dos manadas lecheras grandes, una en Follett, TX y otra en Tuttle, OK. El rebaño en Follett es todo A2 y el rebaño en Tuttle es principalmente A2. Parte de la manada de Tuttle todavía produce la proteína A1 y A2. Estas vacas se mantienen separadas del rebaño A2 y también se ordeñan por separado. Su leche se utiliza para hacer nuestro helado, queso cottage y yogur. Los siguientes productos que se harán con la leche A2 son el requesón y el yogur.

El objetivo es tener un rebaño de todas las vacas A2 en ambas granjas lecheras en un futuro cercano, lo que significa que todos nuestros productos lácteos eventualmente se elaborarán con leche A2.

Toda nuestra leche servida en la sección de leche es ahora la línea A2. La leche entera, reducida en grasa (2%), sin grasa, suero de mantequilla y nuestra leche con chocolate están incluidos en la línea.

También en el horizonte, liberaremos una leche A2 sin lactosa reducida en grasa (2%).

Acerca de Braum’s

Hay un total de 280 tiendas Braum’s en funcionamiento. Todas las tiendas están ubicadas en un área de cinco estados: Oklahoma, Texas, Kansas, Missouri y Arkansas.

Braum’s cuenta con una fuente de helados a la antigua, junto con un área de parrilla para el desayuno, el almuerzo y la cena. Cada tienda también tiene un área de Mercado Fresco con más de 100 carnes frescas, frutas, verduras y productos lácteos frescos de la granja.

En Braum’s estamos comprometidos a hacer las cosas mejor en todos los aspectos de nuestra operación. La granja lechera de Braum en Tuttle, Oklahoma, es una de las operaciones lecheras más grandes del mundo. Cada día, ordeñamos miles de vacas por hora, proporcionando suficiente leche cruda fresca para más de un millón de vasos. También somos el único fabricante de helados importante en el país que utiliza la leche de nuestra propia manada para hacer nuestro helado. Debido a que la leche de Braum proviene de nuestra manada lechera privada, sabemos lo que contiene. Braum’s dairy herd disfruta de una dieta 100% vegetariana cultivada en nuestra granja. No se añaden hormonas de crecimiento ni antibióticos.

Bill y Mary Braum abrieron su primera tienda de Braum en 1968. La empresa sigue siendo de propiedad y gestión familiar.

PUNTOS CLAVE:

• Para algunos, la leche A2 es más fácil de digerir. No tiene la proteína A1 que se encuentra en ella como la mayoría de la leche normal.
• Braum’s tiene el rebaño de vacas lecheras A2 más grande de los Estados Unidos.
• Trabajamos diligentemente para traerle leche de vacas especialmente seleccionadas que producen naturalmente solo la proteína A2.
• Las vacas se someten a pruebas genéticas para asegurarse de que solo tienen el gen A2.
• El mismo gran sabor de Braum que amas con más beneficios para la salud.
• La leche A2 de Braum es leche 100% láctea que está envasada con proteína & calcio.
• La leche cruda fresca se transporta a la planta de procesamiento de Braum en nuestra granja lechera, donde elaboramos todos nuestros productos lácteos. Toma menos de 36 horas desde el momento en que se ordeña la vaca hasta que llega a la tienda de su vecindario.
• Gracias a la forma única en que procesamos nuestra leche, es mejor para usted que otras marcas de supermercados con nuestras leches bajas en grasa que contienen hasta un 50% más de calcio, proteínas y otras vitaminas y nutrientes esenciales. Utilizando un Evaporador Mecánico de Recompresión de vapor, eliminamos parte del agua natural de la leche. Esto fortalece la leche de forma natural. Debido a que está concentrado, también sabe más rico y grueso.

* * Tenga en cuenta que la leche A2 todavía contiene lactosa (azúcar de la leche) y proteínas de la leche. Por lo tanto, si bien algunas personas no pueden manejar la leche normal, pueden tolerar la leche A2. Las personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche pueden no tolerarla mejor que la leche normal. Consulte con su proveedor de atención médica.