Braciole De Ternera de cocción Lenta
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Esta publicación está amablemente patrocinada por Crock-Pot, pero la receta, la fotografía, el video y las opiniones son 100% nuestras.
El Braciole de ternera de cocción lenta está literalmente lleno de sabor y es tan delicioso como hermoso en su presentación.
Este plato es una comida increíble entre semana, pero también es tan impresionante en apariencia, ¡es perfecto para entretener! Y hacer este plato icónico en una olla de barro lo hace tan fácil y se puede hacer por adelantado.
CÓMO HACER BRACIOLE DE TERNERA DE COCCIÓN LENTA
Este plato es sorprendentemente fácil de preparar.
¡Y también es divertido! Coge un ayudante, o dos, y diviértete enrollando el braciole!
¡Míranos mostrarte cómo hacer esta receta fácil de braciole!
El relleno para este maravilloso plato está cargado de sabor.
La combinación de salchichas italianas, migas de pan sazonadas, queso parmesano y hierbas frescas agrega una profundidad de sabor que es simplemente espectacular.
CONSEJO EXPERTO: ¡No es necesario cocinar la salchicha! A medida que el braciole se cocina lentamente, la salchicha se cocinará a la perfección. Ir con salchicha italiana dulce o caliente. Si usa enlaces para salchichas, simplemente retire la carcasa y desmenúrela con los dedos.
QUÉ CORTE DE CARNE DE RES PARA BRACIOLE
Usted querrá elegir una rebanada delgada de carne de res para braciole de carne de cocción lenta.
El bistec redondo, o bistec de costado, es ideal y ambos se encuentran fácilmente en el departamento de carne de la mayoría de los supermercados bien surtidos. Asegúrese de buscar cortes finos del bistec. Los filetes deben tener un grosor de ¼ de pulgada.
Después de sazonar abundantemente los filetes con sal y pimienta, los cubrimos con jamón en rodajas finas y luego con el increíble relleno. ¡Entonces enrolladlas bien apretadas!
CÓMO ATAR la CARNE de vacuno BRACIOLE
Atar el laminado braciole es muy simple.
Todo lo que necesitas es un buen cordel de cocina y un par de tijeras.
CONSEJO DEL EXPERTO: Después de enrollar bien la carne, mida aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de cuerda o cordel y ate un extremo del braciole. Repetir en el otro extremo. Luego, corta un trozo de cuerda más largo (de 8 a 10 pulgadas) y ata a lo largo.
ABRASAR EL BRACIOLE SE TRABA EN SABOR
Recomendamos encarecidamente abrasar el braciole enrollado y atado antes de colocarlo en la olla.
El abrasador comienza el proceso de cocción, pero lo más importante es que bloquea gran parte de los jugos de la carne de res.
Este proceso mantiene el sabor de la carne y ayuda a evitar que se seque mientras se cocina.
LA MARINARA DE CALIDAD ES ESENCIAL
Nos ENCANTA usar nuestra olla de cocción lenta de 7 QT & Llevar una olla de cocción Lenta Fácil de limpiar para este plato. Tiene un tamaño perfecto y su revestimiento cerámico antiadherente fácil de limpiar requiere menos esfuerzo para limpiar a mano en comparación con el gres tradicional. ¡GANA!
Ahora, a la cuestión de la marinara. Para ahorrar tiempo, puede usar una variedad de primera categoría comprada en la tienda. O, para hacerlo más especial, haga un lote de nuestra propia marinara fresca. Pero, para una salsa de tomate rápida y realmente deliciosa, recomendamos lo siguiente:
Receta de Marinara fácil:
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue ½ taza de cebolla picada, apio, zanahoria y 3 dientes de ajo picados. Cocine hasta que esté suave. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y revuelva para cubrir. Añadir ½ taza de vino tinto y llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Añadir 1 28 oz. puede triturar tomates, 1 cucharada de orégano seco y 2 hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
CONSEJO EXPERTO: No es necesario cocinar a fuego lento la marinara durante mucho tiempo, el sabor se profundizará a medida que se cocina lentamente en la olla con el braciole de carne de res.
LA CROCK-POT ES UN ALIADO PROBADO EN LA COCINA
Hay varios métodos para preparar braciole de carne clásica. Y honestamente podemos decir que hemos probado la mayoría de ellos.
Cada vez que hacemos este magnífico plato en nuestra olla de cocción lenta de 7 QT & Llevar una olla de cocción lenta Fácil de limpiar, el resultado final es la perfección pura.
El control de cuenta regresiva digital le permite programar tiempos de cocción desde 30 minutos hasta 20 horas. Sin embargo, dado que estos hermosos rollos de deliciosa carne están rodeados de finas rodajas de carne de res, no necesitan mucho tiempo en la olla. ¡5 horas en BAJA y 2 horas en ALTA!
CONSEJO EXPERTO: Debido a que la carne de res está cortada finamente, si se cocina demasiado, el braciole se secará. Sentimos que obtenemos los mejores resultados cuando los cocinamos a baja temperatura durante solo 5 horas. Pero si estás presionado por el tiempo, cocinar a alta temperatura está perfectamente bien, simplemente no exceda de dos, a dos horas y media.
Este es un increíble plato para llevar a comidas informales o reuniones familiares.
La tapa de la junta de bloqueo de la olla de cocción lenta le ayuda a llevar la olla de cocción lenta al destino final sin derrames ni líos.
Y la capacidad de 7 cuartos sirve a más de 8 personas e incluso puede caber un 6 lb. asado. Otro de nuestros platos favoritos para hacer en nuestro Crock-Pot es nuestra BARBACOA Sándwiches de Falda y nuestro Jamón y Patatas Gratinadas con Salsa de Setas. Tanto para morirse!
¿Y qué hay de este Braciole de Ternera de cocción lenta? ¡Órale!
EL BRACIOLE DE TERNERA DE COCCIÓN LENTA ES PERFECTO PARA ENTRETENER
Este plato es tan festivo y verdaderamente delicioso. Y siempre produce muchos elogios cuando se sirve en fiestas, especialmente durante las fiestas
Después de cortar el braciole, agregue una capa de la salsa de la olla de barro en un buen plato para servir, y luego coloque las rebanadas sobre la salsa. Cubra con un poco más de marinara y perejil picado. Hermoso!
En caso de que no lo hayas notado, somos GRANDES fans de la olla de barro y nos encanta cómo este producto ha sido una parte tan importante de nuestras vidas culinarias desde que éramos niños. También nos encanta ir de compras a nuestro lugar favorito en el mundo, Target, para ver todas las increíbles variedades de Crock-Pot que hay para ayudarnos a preparar la comida más deliciosa y con tanta facilidad.
Listo para impresionar a sus amigos y familia con este increíble plato? ¡A por ello!
Y cuando lo hagas, asegúrate de tomar una foto, publicarla en Instagram y etiquetar @howtofeedaloon y @CrockPot y @Target.
Olla de cocción Lenta de la Carne de vacuno Braciole
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Equipo
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Cocinero de olla abierta 7QT & Lleva una olla de cocción Lenta Fácil de limpiar
Ingredientes
- ¼ ¼ lb de salchicha italiana dulce o caliente, aproximadamente 2 eslabones, sin tripa
- crum migas de pan cup Panko
- 2 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 2 cucharadas de perejil fresco, picado, dividido
- 1 1 cucharada de albahaca fresca, picada
- ▢ 1 large egg
- ▢ 4 round steaks about 2 to 3 lbs
- ▢ Kosher salt
- ▢ Black pepper
- ▢ 3 oz prosciutto thinly sliced
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 3 cups marinara sauce see quick recipe in NOTES
Instructions
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In a medium-sized bowl, mix together with a fork the salchicha, Panko, queso parmesano, 1 cucharada de perejil, albahaca y huevo hasta que estén bien combinados.
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Coloque los filetes planos en una tabla de cortar y sazone abundantemente los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
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Organizar de 1 a 2 rebanadas de jamón encima de cada filete.
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Con un tenedor, extienda el relleno uniformemente sobre el jamón en cada filete, dejando un borde de aproximadamente ¼ de pulgada en todos los lados.
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Un bistec a la vez, comenzando por el extremo corto, enrolle cada bistec.
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Use cordel o cuerda de cocina para atar de forma segura el rollo en intervalos (un par de veces) por el rollo, y luego nuevamente con una cuerda atada longitudinalmente. (Ver fotos en post).
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Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los rollos de carne y saltee hasta que se doren por completo, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Agregue 2 tazas de marinara en el fondo de la olla y luego coloque el braciole (rollos de carne) en la salsa. Vierta la salsa restante por encima.
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Cocine a BAJA temperatura durante 5 horas (recomendado) o a ALTA TEMPERATURA durante 2 a 2 ½ horas.
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Retire la braciola y use tijeras de cocina para quitar el cordel/cuerda. Use un cuchillo afilado para cortar la carne de res en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
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Coloque las rebanadas en un plato para servir o platos individuales y coloque un poco más de salsa por encima. Decorar con el perejil restante y servir de inmediato con queso parmesano rallado, si lo desea.
Video
Notas
No es necesario cocinar la salchicha antes de enrollar el braciole. Se cocina perfectamente en la olla de cocción lenta y agrega sabor a la salsa.
Abrasar la carne no es 100% necesario, pero ayuda a retener los jugos y le da al exterior de la carne una textura agradable.
Nuestro puerto deportivo casero es la bomba, pero se tarda un poco en prepararse. Comprado en la tienda está bien, en un apuro. He aquí una receta rápida que es muy fácil de hacer:
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue ½ taza de cebolla picada, apio, zanahoria y 3 dientes de ajo picados. Cocine hasta que esté suave.
- Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y revuelva para cubrir.
- Añadir ½ taza de vino tinto y llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 4 minutos.
- Añadir 1 28 oz. puede triturar tomates, 1 cucharada de orégano seco, 2 hojas de laurel, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.