Cómo asar Brochetas de carne
Asar brochetas de carne en el horno proporciona una opción diferente para cocinar las brochetas de carne y verduras si el clima desaconseja el uso de una parrilla. Las brochetas le permiten cocinar carne y verduras juntas en brochetas de metal o madera y asar la comida proporciona un método de cocción rápido y simple.
Enjuague el filete con agua fría y colóquelo en una toalla de papel para escurrirlo. Golpee la parte superior del filete con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Enjuague cualquier verdura, como pimientos o champiñones, que le gustaría agregar a las brochetas.
Espolvoree el ablandador sobre el filete si lo desea.
Corte el filete en cubos de 1 a 2 pulgadas con un cuchillo afilado.
Cortar las verduras en porciones más pequeñas con un cuchillo diferente.
Coloque la rejilla del horno a 4 a 6 pulgadas de la parrilla. Gire la parrilla a la temperatura alta.
Retire un pedazo grande de papel de aluminio y colóquelo sobre la bandeja para asar o la bandeja para galletas. Coloque los bordes de la lámina para evitar que se deslice de la bandeja para asar o de la bandeja para galletas.
Pinchos húmedos de metal o madera con agua fría.
Enhebra el bistec y las verduras a través de los pinchos, alternando la carne y las verduras.
Coloque las brochetas en la bandeja para asar o en la bandeja para galletas, dejando una pulgada entre ellas para que el calor tenga espacio para circular y cocinar la carne y las verduras de manera uniforme.
Cubra las brochetas con aceite de oliva o su propia marinada, si lo desea, cepillándolas sobre ambos lados de las brochetas con una brocha de pastelería.
Coloque las brochetas en el horno y cocine durante dos minutos por un lado.
Retire la sartén del horno y gire las brochetas. Colócalas de nuevo en el horno y cocínalas por otros dos minutos.
Retire la sartén y compruebe si el filete está listo. Cocine las brochetas otro minuto si no está completamente hecho.
Deje las brochetas en el pincho o quítelas y colóquelas en un plato para servir.