Cómo hacer Envoltorios de bola de masa hervida
- ¡Compártelo!
- Yum It!
- Enviar!
Aprender de una manera fácil para hacer Ravioles de Contenedor en casa por tu favorito dim sum recetas! ¿Por qué usar las congeladas listas para usar cuando puedes hacerlas frescas, verdad?
¿Qué son las bolas de masa hervida?
Las albóndigas son una clasificación de platos que son muy comunes en los países asiáticos. Hecho de diferentes rellenos como carne, pescado, verduras y dulces envueltos en envolturas finas de masa o bola de masa que generalmente son del tamaño de un bocado.
También hay varias formas de preparar y cocinar albóndigas: cocinar al vapor, cocinar en sartén, freír, hervir y hervir a fuego lento son algunas de las más comunes.
El que haremos aquí está hecho específicamente para Siu mai, pero se puede usar para otras albóndigas, pero puede requerir algunas modificaciones.
bola de masa de Contenedores de 101?
Las envolturas o pieles de albóndigas son láminas delgadas de masa que están hechas principalmente de harina u otras fuentes de almidón. Viene en diferentes variedades: formas, tamaño, color y grosor. La clave es saber qué usar, dependiendo del tipo de bola de masa que esté haciendo y de cómo planee cocinarla. Formas
: las más comunes son cuadradas o redondas. La envoltura de forma redonda es lo que solemos usar para Siomai o Gyoza, mientras que los cuadrados se usan para Molo o Wonton. Tamaño
– el tamaño de envoltura de bola de masa preparada habitual es de alrededor de 3 pulgadas. Pero algunos son más grandes dependiendo de cuál sea la bola de masa. Mandu, o albóndigas coreanas, generalmente son de mayor tamaño.
Color: también debe tener en cuenta el color de la envoltura al hacer sus albóndigas. Los de color amarillo claro son aquellos con contenido de huevo. Estos son ligeramente más suaves y se usan mejor si planea hervir sus albóndigas. Los blancos son más firmes y son buenos para albóndigas fritas, ya que tienden a ser más crujientes y masticables. También está la variedad cristalina que es translúcida, masticable y suave. Estas versiones tienen más contenido de almidón.
Espesor: las envolturas gruesas de bola de masa hervida son buenas para freír en sartén y freír, mientras que las más delgadas son buenas para hervir y hervir a fuego lento.
Consejos Foxy sobre Cómo Hacer Mejores Envoltorios de bola de masa hervida
La prueba de Empuje: este es el equivalente de la prueba de cristal de ventana para masa con levadura. Dado que esta receta no utiliza levadura, un buen método para usar es empujar la masa con los dedos, si vuelve a brotar de inmediato, significa que está lo suficientemente amasada.
Use agua tibia: para hacer una envoltura más suave, en lugar de usar agua normal, use agua tibia para la masa.
Use almidón de maíz: use almidón de maíz, NO harina, para espolvorear la superficie al aplanar la masa con un rodillo. Agregar harina adicional lo hará más resistente. Agregar maicena a la masa dará como resultado un acabado envolvente más brillante y más tierno.
Añadir sal-añadir sal a la masa la hará más elástica y flexible.
Tiempo de reposo: para lograr ese acabado suave pero flexible, es importante descansar la masa durante al menos una hora.
Úselo de inmediato: las envolturas deben estar húmedas y flexibles para dar forma y sellar, así que asegúrese de usarlas de inmediato o, de lo contrario, tendrá problemas una vez que se seque.
el Uso de su casera bola de masa de contenedores para estos:
QUIERO MÁS RECETAS? Facebook Instagram Suscríbete a nuestro boletín de noticias y síguenos en Facebook, Pinterest e Instagram para recibir las últimas actualizaciones.
Cómo hacer Ravioles Contenedores
Imprimir
INGREDIENTS
- ▢ 2 cups flour – or more
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 large egg yolk
- ▢ ½ cup water – or more
- ▢ cornstarch – add as needed
INSTRUCTIONS
-
Sift flour into a large bowl. Add salt and mix.
-
Add beaten egg yolk, mix well. Vierta gradualmente el agua. Mezcle entre las adiciones para evitar que se vuelva demasiado acuoso. Recoge la mezcla y forma una masa. Cubra el recipiente con tapa o envoltura de plástico y déjelo reposar durante 30 minutos.
-
Incline la masa en una superficie espolvoreada con almidón de maíz y amase hasta que quede suave. Haga la prueba de empuje para verificar si la masa está lo suficientemente amasada. Vuelve a poner la masa en el tazón y cubre. Déjalo reposar durante una hora.
-
Tome la mitad de la masa y colóquela en una superficie espolvoreada de maicena. Con un rodillo, aplanar el duro hasta que quede muy fino. Espolvoree con almidón de maíz de vez en cuando para evitar que se pegue al alfiler o a la superficie.
-
Cortado en trozos con un cortador de bola de masa de 8 cm o 3 pulgadas.