Cerveza a través de las Edades

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Intro

Dos Equis es una cerveza popular en México, Estados Unidos y Canadá. Su cerveza más popular es una pilsner, y se llama «Lager Especial», tiene un 4,45% de alcohol y se vende en botellas verdes. Dos Equis fue originalmente llamado «Siglo XX», que se traduce como»Siglo XX». Esta cerveza ha tenido la misma receta desde el primer brebaje de Dos Equis. El diseño de la etiqueta de Dos Equis vino del último líder azteca llamado Moctezuma.

Origin

Wilhelm Haase fue el creador de Dos Equis (Originalmente Siglo XX). Era un cervecero alemán, que se mudó a México, donde fundó Dos Equis en 1897. Comenzó en México en un pueblo llamado Monterrey. Se elabora en la cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Dos Equis se creó cuando Haase decidió combinar los sabores de su tierra natal, Alemania, y México, donde residía. Dos Equis combina tradiciones de ambos países y el resultado fue algo completamente único de la cerveza que ambos países habían producido anteriormente.

Hitos Clave

1890 – Wilhelm va a México y se establece la Cervecería Moctezuma.

1897: Wilhelm elabora por primera vez Siglo XX, ahora Dos Equis.

1973 – Dos Equis XX Amber se introduce en el mercado.

1983 – La «Dos Equis Lager Especial» fue importada por primera vez a los Estados Unidos.

2006-Presentó la campaña de marketing » El Hombre Más Interesante del Mundo.

2009 – La importación de más rápido crecimiento a los Estados Unidos fue Dos Equis.

2010-Dos Equis fue comprado por Heineken International.

2011 – Dos Equis a través de un gran cambio de marca, incluido un cambio de etiqueta.

2016 – Dos Equis cambió su embalaje.

2018-Dos Equis XX, Pale Ale Mexicana, lanzada al mercado.

2020 – Dos Equis Cambió su empaque para enfatizar «XX».

2020-Sal de cerveza Dos Equis & Cal introducida en el mercado.

Ciencia e industrialización de la elaboración de cerveza

Dos Equis ha estado produciendo su cerveza de la misma manera desde que comenzó a elaborarse en 1897. La primera cerveza que elaboraron fue su Dos Equis XX Ambar Especial y siguen utilizando el mismo proceso hoy en día. Dos Equis se hace con lúpulo, cebada malteada, levadura, agua, ácido ascórbico y jarabe de maíz o almidón. El siguiente es el proceso de elaboración de cerveza que utiliza Dos Equis: el primer paso es la malteada, que se realiza remojando la cebada para germinarla. Luego secan la cebada para evitar que brote por completo. El segundo paso es la elaboración de cerveza, que es donde los azúcares de la cebada malteada y el lúpulo se agregan al agua que luego se hierve. El tercer paso es la fermentación, esto es cuando se agrega la levadura que ayuda a transformar los azúcares en alcohol. Este paso también agregó carbonatación a la cerveza. El cuarto paso es el lagering. Esto es cuando la cerveza se mantiene a una temperatura específica, en este caso a baja temperatura, durante un período predeterminado. El quinto y último paso es la filtración. En este paso, la levadura sobrante se filtra antes de que tenga lugar el proceso de enlatado y embotellado. Dos Equis está disponible en toda América del Norte.

Estilo de cerveza

La cerveza Dos Equis más popular es su estilo pilsner, pero esta no es su única cerveza. Tienen algunos tipos diferentes de cervezas; tienen el estilo Pilsner llamado «Dos Equis XX Lager Especial» que tiene un ABV de 4,45%, una cerveza vienesa llamada «Dos Equis XX Ambar Especial» que tiene un ABV de 4.7%, una cerveza de fruta más nueva llamada «Dos Equis Lager Lime & Salt», y una cerveza pale mexicana más nueva llamada «Dos Equis XX Mexican Pale Ale». La primera cerveza que Dos Equis preparó fue una cerveza de estilo vienés, conocida hoy como su «Ambar Especial».

La primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial

Durante la primera guerra mundial, México fue considerado un país neutral, lo que significa que no jugó ningún papel en la guerra. Esto significa que la elaboración de Dos Equis no se habría visto muy afectada durante la guerra, ya que no había racionamiento ni escasez de ingredientes utilizados para producir cerveza. Sin embargo, durante la segunda guerra mundial, México estaba suministrando bienes a los Estados Unidos antes de unirse a las defensas con América. Dado que México jugó un papel en las cervecerías de la segunda guerra mundial en México, incluida la cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, que es donde se elabora Dos Equis, habría tenido una disminución significativa en la producción. Esto se debe a que habría habido menos materias primas para elaborar la cerveza debido al racionamiento y la escasez.

Marketing & Marca

Dos Equis, también tiene un muy interesante y única campaña de marketing. Sus anuncios de «El Hombre Más Interesante del Mundo» son bien conocidos. La mayoría de las compañías de cerveza se dirigen a los jóvenes anunciando la despedida de jóvenes universitarios, pero Dos Equis fue en una dirección diferente. Sus anuncios atraen a los clientes porque son divertidos, una cita de estos anuncios es » Su sangre huele a colonia. Sus manos parecen de ante marrón rico. La policía a menudo lo interroga, solo porque lo encuentra interesante. Él es. ¡El hombre más interesante del mundo!»Estos anuncios hicieron de Dos Equis una cerveza muy conocida en toda América del Norte. También ahora tienen una nueva campaña llamada «keep it interesante».

Era Moderna

En el siglo 21, Dos Equis ha pasado por algunos cambios. La cervecería Cuauhtémoc Moctezuma fue comprada por Heineken en 2010, dejando algunas marcas de cerveza mexicanas, incluyendo Dos Equis. Presentaron su famosa campaña de marketing para «el Hombre Más Interesante del Mundo» en 2006, luego en 2016 encontraron un nuevo actor para la campaña, ya que querían encontrar a alguien más joven. Luego cambiaron su campaña a «Keep it Interesante», lo que implica que debes embellecer las historias que le cuentas a tus amigos para mantenerlos entretenidos.

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Dos Equis Intenta mantenerlo ‘Interesante’ sin el Hombre Más Interesante. (2018). Recuperado de MarkteingDive: https://www.marketingdive.com/news/dos-equis-tries-to-keep-things-interesante-without-most-interesting-man/519191/

Dos Equis: El Más Interesante en el Mundo? (2006). Recuperado de A: aaaa.org/timeline-event/dos-equis-interesting-campaign-world /

Cerveza interior. (2019). Recuperado desde el Interior: https://inside.com/campaigns/inside-beer-2019-02-06-11625/sections/the-originals-dos-equis-86433

La interesante Historia de la Cerveza Dos XX. (n. d.). Recuperado de mentalitch: https://mentalitch.com/the-interesting-history-of-dos-xx-beer/

Segunda Guerra Mundial. 1941-45. (2021). Recuperado de Brittanica: https://www.britannica.com/place/Mexico/World-War-II-1941-45