Chimichangas de Pollo
he estado haciendo variaciones de este chimichangas de pollo receta de años y nunca se cansa de ella. Hemos pasado la receta básica a muchos de nuestros amigos y se ha convertido en una de las favoritas para todos. Sin embargo, no es de extrañar porque estas chimichangas son DELICIOSAS. Me encanta lo simples que son de hacer y lo adaptables que son.
¿Qué es un chimichanga?
Chimichanga es un aperitivo mexicano que incluye una tortilla rellena con una mezcla de carne o frijoles, típicamente frita para que esté crujiente por fuera. Las chimichangas son básicamente burritos fritos. Por lo general, se sirven con salsa, crema agria o guacamole, y una guarnición de arroz mexicano.
Cuando hago chimichangas, prefiero hornearlas o freírlas en una sartén con un poco de aceite, porque es más saludable, y generalmente no tengo tiempo para hacer el esfuerzo y el desorden que se necesita para freírlas.
¿Cuál es la diferencia entre un burrito y una chimichanga?
Tanto los burritos como las chimichangas son recetas mexicanas populares, y ambos están envueltos en una tortilla de harina grande. La mayor diferencia entre los dos platos es que las chimichangas se fríen y los burritos no. Los burritos también varían ampliamente en términos de lo que se coloca dentro, donde las chimichangas generalmente se rellenan con carne, frijoles y queso.
Cómo hacer Chimichangas:
Agregue pollo cocido, frijoles refritos, salsa, queso y especias a un tazón grande para mezclar y combine hasta que quede suave. Pruebe y ajuste los condimentos, si es necesario.
Divida el relleno entre las tortillas, colocando una cucharada grande encima de cada una. Dóblalo firmemente, tirando de los lados, como un burrito.
En este punto, puede optar por hornearlos, tostarlos en una sartén o freírlos. Cada uno de esos métodos les permitirá obtener un poco crujiente en el exterior, tal como los queremos.
Ideas de sustitución:
En lugar del pollo, puede sustituir una libra de carne molida cocida o pavo molido, filete, o agregar arroz, maíz o verduras salteadas para hacerlas vegetarianas.
Considere probar estas populares recetas mexicanas:
- Enchiladas de Queso
- Auténtico Arroz a la Mexicana
- Tres Leches Cake
- Horchata
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Chimichangas de Pollo
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Ingredients
- ▢ 2 cups cooked chicken , chopped or shredded
- ▢ 1 can refried beans
- ▢ 1/2 cup salsa , your favorite kind
- ▢ 1 teaspoon cumin
- ▢ 1/2 teaspoon dried oregano leaves , crushed
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 cup shredded cheese , cheddar or Mexican blend
- ▢ 2 green onions , chopped
- ▢ 3 Tablespoons oil (vegetable or canola oil)
- ▢ 6 large flour tortillas
For topping:
- ▢ Salsa, sour cream and guacamole , optional
Instructions
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Cook chicken breasts in frying pan until tender and no longer pink. Allow to rest for a few minutes before chopping.
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Agregue frijoles refritos, pollo, queso, salsa, especias y cebollas verdes a un tazón para mezclar y mezcle para combinar.
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Lugar aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla.
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Doble los lados opuestos sobre el relleno y enrolle como un burrito.
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Para horneado chimichangas, precaliente el horno a 400 grados F. Unte las chimichangas ligeramente con aceite y hornee durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
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Para las chimichangas fritas en sartén, calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite a la sartén y coloque las costuras de las chimichangas hacia abajo. Gire ligeramente cada 2-30 segundos hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados.
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Servir caliente, cubierto con salsa y crema agria y un lado de Auténtico Arroz a la Mexicana .
Nutrición
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