¿Chobani Es Malo Para Ti?

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yogur griego ha tomado el mundo por la tormenta. Hace menos de diez años, este producto lácteo espeso y picante era difícil de encontrar; ahora, la isla láctea de la mayoría de las tiendas de comestibles está llena de yogur griego en una amplia gama de marcas y sabores. El yogur Chobani ha sido sinónimo de este aumento de popularidad. Percibida como una opción de yogur saludable y «totalmente natural», muchas personas ven este producto como el alimento dietético perfecto. ¿Pero está a la altura de sus propios reclamos?

La verdad es un poco más complejo. El yogur griego se elabora colando yogur regular para eliminar el exceso de suero de leche y lactosa (el azúcar de la leche). Esto da como resultado un producto lácteo más espeso y concentrado que es ligeramente más bajo en azúcar y significativamente más alto (dos veces más alto) en proteínas que el yogur regular. Los probióticos beneficiosos también son abundantes, manteniendo el intestino del consumidor saludable y bio-diverso. La leucina, un aminoácido necesario para que el cuerpo obtenga resultados positivos de los entrenamientos, es abundante en cada porción de Chobani. El yogur griego también es más fácil para el sistema digestivo de las personas intolerantes a la lactosa porque gran parte de la lactosa se filtra en el proceso de espesamiento. El yogur griego natural tiene naturalmente estos beneficios saludables, pero es lo que se agrega al producto lo que puede ser perjudicial para el consumidor.

Como la mayoría de los alimentos de conveniencia producidos para el mercado estadounidense, las variedades de yogur Chobani con sabor tienen niveles inesperadamente altos de azúcar. El yogur griego simple tiene 6 gramos de azúcar por envase de 5.3 onzas, mientras que el sabor a arándanos de Chobani contiene 15 gramos de azúcar. Esto significa que una sola porción de su yogur contiene 9 gramos de azúcares añadidos. La compañía hace todo lo posible para informar a los consumidores que no usan edulcorantes artificiales, sino que obtienen su dulzura de los azúcares de la leche, la fruta real, la miel, el jugo de caña evaporado, la vainilla y los trozos de chocolate. Esto parece genial a primera vista, pero desafortunadamente, el cuerpo humano no es muy exigente sobre si los azúcares son «naturales» o no y los procesa todos de la misma manera, convirtiéndolos en grasa corporal. Comer solo un yogur Chobani por día resultará en 8 ½ libras de exceso de azúcar consumidas cada año.

En los últimos años, Chobani ha sido objeto de controversia por su uso de organismos genéticamente modificados (OGM). Aunque la compañía anuncia que solo usan ingredientes naturales en su yogur, varias fuentes dicen que usan leche de vacas alimentadas con una dieta de granos transgénicos. Los manifestantes han intentado que la compañía cambie su etiquetado y cambie a todos los ingredientes orgánicos, pero por ahora, Chobani simplemente ha cambiado su estrategia de marketing. En lugar de afirmar que es «totalmente natural», Chobani ahora se ha rebautizado como que usa ingredientes «reales». Dicho esto, la mayoría de los sabores de yogur Chobani tienen menos de diez ingredientes y no contienen ninguno que requiera un título científico para entenderlo. Los términos complejos de la lista de ingredientes son el resultado de los agentes fermentadores necesarios.

El veredicto? Disfruta de tu yogur Chobani, pero hazlo sencillo. Se adhieren a la llanura y añadir sus propios ingredientes saludables.

Posibles efectos secundarios a corto plazo

• problemas intestinales
• irritación de la piel
• molestias intestinales y distensión abdominal (si es intolerante a la lactosa)
• pico en los niveles de azúcar en sangre

Posibles efectos secundarios a largo plazo

• diabetes (para variedades aromatizadas)

consciente de

• 9 gramos de azúcar agregada por porción
• productos lácteos producidos a partir de vacas alimentadas con ogm
• lactosa (para aquellos que son intolerantes)

Beneficios

• aumento de la salud probióticos en el sistema digestivo
• sensación de saciedad prolongada con proteínas
• mejores resultados de entrenamiento con leucina
• sistema inmune robusto

Alternativas más saludables

• evite las variedades con sabor