Chuletas de Cerdo Rellenas de Espinacas y Alcachofas

A cualquiera que le guste la salsa de espinacas y alcachofas (también conocido como todos) le encantarán estas chuletas de cerdo.

¿CÓMO RELLENO LAS CHULETAS DE CERDO?

Con un cuchillo para pelar, simplemente corta un bolsillo pequeño en el área más gruesa de la chuleta de cerdo, asegurándote de no cortarla por completo. Puedes llenarlo con cualquier tipo de mezcla que te guste. Aquí, hacemos una mezcla de espinacas y alcachofas (porque ¿por qué no?!), pero un relleno clásico también es muy común.

¿CÓMO COCINO CHULETAS DE CERDO RELLENAS?

Dado que las chuletas de cerdo normalmente se cocinan tan rápido, nos gusta dorar en una sartén caliente (la corteza de las chuletas de cerdo es quizás nuestra cosa favorita) durante 5 a 6 minutos por lado (dependiendo del grosor). También puede asarlos a la parrilla a más de 375º de calor indirecto o hornearlos en una fuente para hornear a 375º.

¿CÓMO CONDIMENTO LAS CHULETAS DE CERDO RELLENAS?

Mucho, y no lo digo solo porque soy un fanático de la sal, aunque lo soy:) Cada vez que dore carne en la estufa, debe asegurarse de cubrirla con una generosa capa de sal y pimienta. Ayudará a crear esa deliciosa corteza que los restaurantes siempre clavan a la perfección.

¿CÓMO VOLTEO LAS CHULETAS DE CERDO RELLENAS?

Hah – ¡esto puede ser difícil! Especialmente cuando se trabaja con una sartén caliente y chuletas. Un par de pinzas para cocinar lo hará más fácil; de lo contrario, use la espátula más grande que pueda encontrar.