Controversias: ¿Beber Demasiados Batidos Verdes Puede Ser MALO Para Usted?
Si está leyendo esto, probablemente ya conozca los batidos verdes y los muchos beneficios para la salud que proporcionan.
Pero tal vez acabas de leer algo en un blog que sugiere que los batidos verdes no son la panacea de la salud que están hechos para ser. Tal vez te preocupa que tu hábito verde diario te vaya a morder por detrás en el camino.
¿Hay algún efecto secundario al beber un batido verde diario? ¿Hay ciertas personas que no deberían beber batidos verdes? ¿Los batidos verdes tienen un lado oscuro?
Abordemos las controversias más comunes de los batidos verdes. (Vaya a una sección haciendo clic en cualquiera de los enlaces a continuación.)
- ¿Los Batidos Verdes Contienen Demasiado Azúcar?
- ¿Los Batidos Verdes Causarán Aumento de Peso?
- ¿Los Batidos Verdes No Son Demasiado Ricos En Carbohidratos?
- ¿Debo Hacer Batidos Verdes Con Menos Frutas Y Más Verduras?
- ¿Los Batidos Verdes Aumentan el Riesgo de Diabetes?
- ¿Los Azúcares De Frutas De Los Batidos Verdes Pudrirán Tus Dientes?
- ¿La Col Rizada Cruda Destruirá Mi Tiroides?
- ¿El Contenido De Ácido Oxálico (Oxalato) De Las Espinacas Crudas Es Malo Para Mí?
- ¿La Mezcla Destruye El 90% De Los Nutrientes De Mis Batidos? ¿Y La Fibra?
- ¿No Es Una Combinación Inadecuada De Alimentos Para Mezclar Verduras/Verduras Con Frutas?
- Mezcla vs. Masticación: ¿Cuál Es La Mejor Manera?
1) ¿Los Batidos Verdes Contienen Demasiado Azúcar?
Como una mezcla de frutas dulces y verduras de hoja verde, la mayoría de las calorías en los batidos verdes provienen de carbohidratos, especialmente de frutas dulces. Dado que la fruta dulce es alta en azúcares, ¿un batido verde diario o dos proporciona demasiado azúcar en su dieta?
He estudiado este tema extensamente, y la conclusión es la siguiente:
1) Los azúcares naturales (como los que se encuentran en las frutas) no causan los problemas de salud asociados con los azúcares añadidos (como los que se encuentran en los refrescos y los productos horneados).
2) Las pautas de ingesta de azúcar científicamente establecidas publicadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Asociación Americana del Corazón (AHA) y el Instituto Nacional de Medicina son solo para azúcares añadidos, y establecen específicamente que los azúcares naturales no son un problema de salud.
3) No hay evidencia de que la fruta, o los azúcares de la fruta, causen aumento de peso o aumenten el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. De hecho, el abrumador cuerpo de estudios médicos sugiere que las dietas más altas en frutas y verduras tienen un menor riesgo de obesidad y diabetes.
Lea más sobre el azúcar, la fructosa y los batidos verdes.
Ni siquiera tienes que evitar las frutas «con alto índice glucémico», como los plátanos y la sandía. Lea más acerca de Índice Glucémico vs Carga Glucémica.
2) ¿Los Batidos Verdes Causarán Aumento de Peso?
Perdí 40 libras con batidos verdes y una dieta de alimentos integrales a base de plantas. En los 8 años que he tenido mi blog, he leído miles y miles de testimonios de pérdida de peso atribuidos a batidos verdes.
Realmente me sorprende que incluso haya una controversia sobre el uso de batidos verdes para perder peso.
Abordaré algunas de las controversias más específicas relacionadas con la pérdida de peso a continuación. Si empezaste a beber batidos verdes y has subido de peso o no has perdido peso, lee estos consejos para saber qué salió mal.
Contenido De azúcar De La fruta Y Aumento de peso: Los azúcares naturales de los alimentos integrales (como las frutas) no causan aumento de peso.
Controversia sobre Reducción de calorías: La exposición más reciente sobre la «insalubridad» de los batidos verdes cita este estudio de salud que compara la saciedad de diferentes formas de fruta (manzana entera, salsa de manzana, jugo de manzana y jugo de manzana con fibra agregada) y cómo afecta la ingesta total de calorías.
El estudio encontró que comer una manzana entera redujo la ingesta de calorías de la siguiente comida en un 15%, mientras que consumir salsa de manzana disminuyó la ingesta de calorías en un 6% en la siguiente comida. Beber jugo de manzana con fibra redujo el consumo de calorías de una comida en solo un 1%, mientras que el jugo de manzana puro en realidad aumentó la ingesta de calorías en un 3%.
Las suposiciones basadas en los datos presentados por este estudio sugieren que comer frutas enteras promueve una disminución significativa en el consumo de calorías, mientras que la fruta en puré no es tan efectiva para reducir la ingesta general de calorías. Sin embargo, hay una gran diferencia entre un batido verde recién mezclado y una salsa de manzana cocida. Ni siquiera puede comparar los dos, ya que contienen alimentos diferentes y se procesan de maneras completamente diferentes.
Además, la conclusión del estudio afirma explícitamente que » se necesita más investigación para probar los efectos del consumo de diferentes formas de fruta en la ingesta de energía durante períodos de tiempo más largos antes de que se puedan hacer conclusiones sobre el papel de la fruta en diferentes formas en el control de peso.»
Si bien tiene sentido que consumir salsa de manzana no sea tan satisfactorio, un batido verde, especialmente cuando se consume como comida, es llenador y resulta en una ingesta calórica más baja en general.
Una COMIDA de batido verde con suficientes calorías satisfará su hambre hasta su próxima comida y reducirá la ingesta general de calorías para el día, a menos que el resto de su dieta no sea saludable.
Exceso de calorías De Los batidos Verdes Porque No Los Masticas: Recientemente leí un argumento que afirma que beber batidos verdes podría sumar hasta 100 calorías en exceso por comida porque masticar quema calorías, mientras que beber no lo hace. Por lo tanto, comer tus verduras en una ensalada es mejor para perder peso que beber tus verduras en un batido.
No estoy seguro de cómo se les ocurrió la idea de que masticar una comida consume 100 calorías. Mis cálculos están más cerca de 27 calorías consumidas al masticar durante una hora sólida. En el gran esquema de las cosas, quemar 27 calorías mientras mastica (por una hora, eso sí) no va a hacer o romper su éxito de pérdida de peso.
En todo caso, quemarás más calorías con batidos verdes porque se digerirán de manera eficiente y proporcionarán más energía para hacer ejercicio y llevar un estilo de vida activo. Y es más probable que te quedes con él. Es mucho más fácil y mucho más conveniente beber un batido verde todos los días que comer un tazón gigante de ensalada.
3) ¿Los Batidos Verdes No Son Demasiado Ricos En Carbohidratos?
Una pregunta común que tengo sobre los batidos verdes es sobre su contenido de carbohidratos. Una comida típica de batido verde puede tener más de 50 carbohidratos.
¿Eso es algo malo? ¿Eso te engordará? ¿Aumentará su riesgo de diabetes?
No. Los carbohidratos de los alimentos integrales se comportan de manera diferente en su cuerpo que los carbohidratos como la pasta, el pan blanco, el arroz blanco, las galletas y las bebidas endulzadas.
No hay una sola evidencia médica que sugiera que el consumo de frutas u otros carbohidratos de alimentos integrales (quinua, arroz integral, granos integrales) aumente el riesgo de obesidad o enfermedad. De hecho, la evidencia muestra lo contrario.
Carbohidratos buenos vs. Carbohidratos malos: Probablemente haya oído hablar de «carbohidratos buenos»y» carbohidratos malos». No todos los carbohidratos son iguales. No hay ningún argumento de que los donuts, la pasta, el arroz blanco (y el pan), los refrescos y las bebidas endulzadas, las galletas y los cupcakes son carbohidratos malos. Estos alimentos están a la vanguardia de la epidemia de obesidad.
Sin embargo, las frutas frescas, enteras y maduras están en una liga completamente diferente a la de los pasteles. Es una tragedia que tantas personas (incluidos algunos médicos) los incluyan con los «alimentos que deben ingerirse» cuando intentas perder peso.
Las frutas, incluso las frutas dulces como los plátanos, los mangos y las uvas, no se componen solo de azúcar o carbohidratos. Proporcionan excelentes fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes. Contienen mucha fibra, lo que ralentiza la digestión para que no te golpee un subidón de azúcar, como si bebieras una botella de refresco.
Si bien es una buena práctica limitar los azúcares añadidos, las frutas dulces no cuentan como azúcar dietético añadido porque son alimentos integrales. (Sin embargo, si es diabético, es posible que aún necesite limitar su ingesta de carbohidratos de todas las fuentes, incluida la fruta.)
Los carbohidratos No Te engordan, el exceso de Calorías Lo Hace: El exceso de calorías, en lugar de carbohidratos, es la causa del aumento de peso. Las calorías proporcionan energía para su cuerpo, pero el exceso de calorías se almacena como grasa. No importa si estas calorías provienen de la pizza (alta en carbohidratos) o de la costilla principal (baja en carbohidratos). No hay nada especial en un plátano que hace que la grasa se adhiera a sus caderas. No es el azúcar o los carbohidratos, es el exceso de calorías de sus hábitos alimenticios diarios en general.
Fundamentalmente, la pérdida de peso se trata de reducir la ingesta total de calorías para crear un déficit, lo que obliga a su cuerpo a quemar la grasa acumulada como combustible.
Por lo que realmente no importa si sigues una dieta baja en carbohidratos o una dieta alta en carbohidratos, aún necesitas reducir las calorías a un nivel adecuado para facilitar la pérdida de peso.
Las dietas bajas en carbohidratos a menudo se promueven para la pérdida de peso porque la mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos no son saludables. Están cargados de azúcares añadidos, harina de trigo refinada, grasas trans. No te llenan ni te satisfacen. Hacen que sea muy fácil excederse en calorías. Es fácil decirle a la gente que evite los carbohidratos.
Las frutas frescas (y los batidos verdes), por otro lado, no contienen azúcares añadidos, grasas ni ingredientes refinados. Si bien un panecillo de arándanos del tamaño de tu puño podría contener más de 600 calorías, se necesitarían 60 onzas o más de un batido verde de arándanos para igualar esa cantidad de calorías. ¡Apuesto a que lo sentirías si intentaras beber tanto!
Un sustituto de comida de batido verde de 32 onzas lo ayudará a sentirse lleno y satisfecho. La fruta dulce le ayudará a frenar sus antojos de dulces (sin todos los efectos negativos de los azúcares añadidos). Y solo has consumido entre 350 y 400 calorías para tu desayuno (un gran comienzo).
Mi experiencia: He hecho dietas bajas en carbohidratos y altas en carbohidratos. Pude perder peso con la dieta de Atkin, pero a menudo me sentía frustrada por lo que no podía comer. Comer bajo en carbohidratos es difícil y los antojos eran una lucha constante. Mi estado de ánimo era pobre y estaba lista para renunciar a la dieta una vez que lograra mi objetivo de peso (que, por cierto, era 20 libras más que mi peso actual).
En resumen, no encontré sostenible la dieta baja en carbohidratos y recuperé todo el peso una vez que dejé de hacer dieta.
4) ¿Debo Hacer Batidos Verdes Con Menos Frutas Y Más Verduras?
No hay necesidad de restringir o limitar la fruta dulce en sus batidos verdes a menos que tenga una razón médica para hacerlo.
¿Eres diabético? ¡Echa un vistazo a las recetas de batidos verdes bajos en carbohidratos!
En general, mis batidos verdes contienen un 60% de fruta y un 40% de verduras por volumen. Mi batido verde de reemplazo de comida típico de 32 onzas contendrá aproximadamente de 300 a 400 calorías (los hombres probablemente estarán más satisfechos con un batido verde de 500 calorías, aproximadamente 4 piezas de fruta: plátano, mango, manzana y naranja) y una cabeza entera de lechuga romana (o cuatro tazas de otras hojas verdes). Agregar esta cantidad de fruta proporciona las calorías para hacer de este batido una comida.
Un batido a base de vegetales no proporcionará suficientes calorías para ser un batido de reemplazo de comidas. Incluso si preparaste un batido de 32 onzas con solo una manzana, 1/2 taza de arándanos y una tonelada de verduras y verduras, no llegarás a las 400 calorías. Tendrías suerte de conseguir 200 calorías.
El problema con esto es que es posible que aún te sientas lleno de fibra, pero corres el riesgo de consumir menos calorías, especialmente si sigues una dieta de alimentos crudos o integrales. Consumir muy pocas calorías saboteará la pérdida de peso y provocará deficiencias de nutrientes y problemas de salud.
En resumen, los batidos verdes a base de frutas pueden reemplazar las comidas y son efectivos para perder peso. Además, la proporción de 60: 40 (frutas a verduras) también es la mejor para el sabor.
Los batidos a base de vegetales son demasiado bajos en calorías para ser considerados comidas, por lo que es mejor usarlos para complementar una dieta de alimentos integrales con suficientes calorías entre comidas o consumidos con las comidas, si así lo desea.
A menos que te molesten físicamente los batidos verdes afrutados, no creo que tengas que preocuparte por restringir la ingesta de frutas (o batidos verdes). Si le preocupa el azúcar, primero examine otras áreas de su dieta. Corte todos los edulcorantes refinados, refrescos, zumos de frutas, arroz blanco y pan blanco. Los batidos verdes deben reemplazar los alimentos poco saludables.
5) ¿Los Batidos Verdes Aumentan el Riesgo de Diabetes?
No hay evidencia de esto. De hecho, la abrumadora evidencia de décadas de estudios de salud publicados muestra que las personas que consumen más frutas y verduras tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes. No hay evidencia de que los azúcares de la fruta causen o aumenten el riesgo de diabetes.
La etiología de la diabetes es mucho más compleja que «comer azúcar, tener diabetes». A menudo, hay factores genéticos, de estilo de vida, ambientales y dietéticos (no solo el azúcar y los carbohidratos, sino también la grasa) que desempeñan un papel en lugar de un simple paso en falso dietético.
Los estudios de salud que han señalado el azúcar como un factor de riesgo potencial para la diabetes indican específicamente que los azúcares añadidos son los culpables (específicamente las bebidas endulzadas con azúcar), y NO los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y otros alimentos integrales.
6) ¿Beber Batidos Verdes Te Pudrirá Los Dientes?
Los azúcares que se encuentran en las frutas que se mezclan en un batido verde entran en contacto con los dientes y alimentan las bacterias en la boca que promueven la caries dental. Sin embargo, los batidos verdes no son la única fuente de azúcares e incluso los alimentos no azucarados como los frutos secos pueden provocar problemas dentales.
Es importante para una buena higiene dental sin importar lo que coma. La fruta no pudre los dientes, pero una higiene dental deficiente o una salud comprometida y la falta de nutrientes pueden provocar problemas dentales, ya sea que coma «demasiada» fruta o no.
Un beneficio importante de los batidos verdes es que puede aumentar su ingesta de hojas verdes, lo que aumentará naturalmente la cantidad de calcio, magnesio y fósforo en su dieta, tres minerales que ayudan a construir y mantener huesos fuertes.
7) La Col Rizada Cruda Destruirá Mi Tiroides
No, no lo hará. No hay evidencia de que consumir dos puñados de col rizada cruda en un batido verde todos los días tenga un impacto negativo en la función tiroidea.
Sin embargo, la col rizada cruda y otras verduras crucíferas como la col china, el brócoli y la col, pueden exacerbar una afección tiroidea existente. También puede interferir con los medicamentos para la tiroides.
Si tienes un trastorno de la tiroides, lo mejor es consultar a tu médico o a un dietista para determinar la cantidad de verduras crucíferas crudas que puedes consumir.
Si tienes una tiroides sana, entonces no hay necesidad de preocuparse de que la col rizada la afecte.
8) ¿El Contenido De Ácido Oxálico (Oxalato) De Las Espinacas Es Malo Para Mí?
No, no a menos que actualmente tenga, haya tenido o esté en riesgo de desarrollar cálculos renales de oxalato de calcio.
Sin embargo, no hay evidencia de que el contenido de ácido oxálico en las espinacas sea dañino de ninguna manera, o que aumente el riesgo de desarrollar cálculos renales.
9) ¿La Mezcla Destruye El 90% De Los Nutrientes De Mis Batidos? ¿Y La Fibra?
No, mezclar no convierte tu fruta nutritiva en comida chatarra. No hay absolutamente ninguna evidencia de que la mezcla reduzca el contenido de nutrientes en un 90%.
La mezcla tampoco destruye la fibra.
10) ¿No Es Una Combinación Inadecuada De Alimentos Para Mezclar Verduras/Verduras Con Frutas?
La hipótesis de la combinación de alimentos fue desacreditada hace más de 70 años, y no es consistente con lo que ahora sabemos sobre la digestión humana.
No existe una base científica para cumplir con las reglas de combinación de alimentos. No hay nada de malo en mezclar verduras con frutas, o mezclar frutas ácidas (cítricos) con frutas dulces (plátanos). Siéntete libre de mezclar melones con lo que quieras en tus batidos verdes.
11) Fusión vs Masticar
Mencioné esto en la sección de pérdida de peso anteriormente, pero esto se refiere a si es o no en general más saludable masticar su comida o beberla, específicamente para la digestión.
Masticar libera saliva y enzimas digestivas. Es el primer paso en el proceso digestivo. Sin embargo, eso no significa que beber un batido verde obstaculice la digestión adecuada.
La saliva se sigue liberando mientras bebes un batido verde. De hecho, usted probablemente empezará salivando como cortar los ingredientes y agregarlos a la licuadora. Por lo general, como bocadillo trozos de fruta e incluso verduras mientras hago mi batido. Esto ayuda a acelerar el motor digestivo.
Cada sorbo que tomas de saliva de anuncios. Y tu estómago e intestinos son perfectamente capaces de digerirlo.
A algunas personas les preocupa que beber batidos verdes pueda atrofiar y debilitar la mandíbula. Encuentro que este temor es totalmente infundado. Su mandíbula no se atrofiará al beber uno o dos batidos verdes al día.
En lo que respecta a la digestión, los batidos verdes son muy fáciles de digerir porque se han mezclado a fondo (o se podría decir que se han masticado mecánicamente). En todo caso, un batido mezclado digerirá de manera más eficiente que las frutas enteras masticadas. Todavía entra en la boca, se mezcla con la saliva y entra en el estómago de forma natural.
Para mí, esto no es un problema.
Conclusión
Lamentablemente, hay MUCHO alarmismo en el movimiento de la salud natural, especialmente en la blogosfera de la salud natural.
Leo con frecuencia titulares alarmistas de» cebo para hacer clic » que sugieren que ciertos alimentos saludables en realidad están destruyendo nuestra salud. A los defensores de los carbohidratos bajos les gusta agrupar los carbohidratos saludables, como las frutas, con los carbohidratos malos.
Hay mucha confusión sobre lo que es bueno para ti y lo que no lo es. Pero, en última instancia, todos los expertos pueden estar de acuerdo en esto: Comer más frutas y verduras.
Los batidos verdes son una forma saludable de aumentar el consumo de frutas y verduras, ¡especialmente verduras de hoja verde! Tanto mi esposo como yo hemos desayunado un batido verde todos los días desde enero de 2008. Y como autor de un sitio web de batidos verdes muy popular, he escuchado de miles de personas que han perdido peso y mejorado dramáticamente su salud con batidos verdes.
Así que sé escéptico ante cualquier afirmación de que un alimento saludable está «destruyendo» tu salud. Artículos como estos siembran confusión y adoptan un enfoque holístico de la dieta y el estilo de vida.
¡Disfruta de tus batidos verdes!
Hola! Soy adicta al batido verde Tracy desde 2008 y creadora de BLEND: Una Limpieza de Batido Verde de 10 Días.
MEZCLA! está a la venta en este momento por solo 5 5. ¡No te pierdas esta oportunidad de comenzar una mejor salud, aumentar tu energía y salir de tu rutina de dieta!
Fase lunar libre & Elementos imprimibles!
Únase a nuestro correo electrónico semanal de Nature Magick con información sobre la fase lunar y consejos de autocuidado/magia. También puede descargar dos hojas imprimibles para mejorar su práctica diaria.
Política de Privacidad