Cuál Es Mejor Para Su Cocina: Albahaca Vs. Perejil
Este artículo aborda el conflicto entre la albahaca y el perejil y analiza todos sus beneficios para la salud en detalle. Una comparación de nutrición también se da en este artículo para una mejor comprensión.
El perejil y la albahaca son hierbas saludables que pueden hacer que nuestros alimentos sean sabrosos. Pero, ¿cuál es mejor, albahaca o perejil? Este dilema de la albahaca contra el perejil ha estado sucediendo durante muchos años. Antes de llegar a cualquier conclusión, necesitamos comprender en detalle sus beneficios para la salud.
Tabla de Contenidos
¿Qué es la Albahaca?
La albahaca o albahaca dulce pertenece a la familia de las Lamiáceas, que tiene hojas aromáticas. Las hojas de albahaca son hierbas nativas de la cocina india. Se pueden secar y usar mientras se cocinan varios platos. Los basiles añaden un auténtico sabor a menta dulce a los platos. A la gente también le gusta beber té hecho de hojas de albahaca frescas.
Beneficios para la salud de la albahaca
La albahaca es una de las hierbas antiguas utilizadas por las personas. Además de sus beneficios para la salud, también tiene excelentes poderes curativos. La albahaca sagrada es atesorada por sus valores médicos y propiedades curativas. La albahaca también se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Esta hierba mejora el sabor de los alimentos y construye el sistema inmunológico. Algunos de sus increíbles beneficios se mencionan a continuación:
Digestión:
Las hojas de albahaca son fantásticas para nuestra digestión. Aseguran la acción antiinflamatoria en nuestro sistema digestivo y mantienen el equilibrio ácido en nuestro cuerpo. Las hojas de albahaca ayudan a restaurar el nivel de pH adecuado en el cuerpo.
Partículas antiinflamatorias:
Las hojas de albahaca contienen poderosos aceites esenciales como citronelol, linalol, eugenol y otros. Ayudan a reducir la inflamación a través de sus enzimas. Las hojas de albahaca reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, inflamación y artritis. También puede aliviar el dolor de cabeza, la tos, el resfriado, el dolor de garganta, la gripe y la fiebre leve.
Antioxidantes:
Las hojas de albahaca contienen dos antioxidantes principales, viceninare y orientina. Ayudan a reducir el estrés oxidativo en nuestro cuerpo y lo protegen del daño radical. Las hojas de albahaca también mejoran nuestro sistema inmunológico, reducen el envejecimiento de la piel y mantienen nuestra estructura celular.
Cuidado de la piel:
son excelentes limpiadores para nuestra piel. El aceite reparador limpia los poros de nuestra piel y elimina la suciedad y las impurezas. También previenen la formación de acné en la piel.
Depresión:
Las hojas de albahaca estimulan las hormonas felices en nuestro cuerpo y nos ayudan a combatir la depresión y la ansiedad. Los aceites esenciales presentes en las hojas de albahaca funcionan como un tremendo agente antiestrés.
Diabetes:
Controla el azúcar en la sangre y ayuda a los pacientes con problemas de diabetes. Los aceites ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol en nuestra sangre.
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Hígado:
Las hojas de albahaca son muy beneficiosas para nuestro hígado. El hígado es una parte esencial de nuestro cuerpo y desempeña un papel primordial en el metabolismo. Las hojas de albahaca previenen la acumulación de grasa en el hígado y lo mantienen saludable.
Estómago sano:
Las hojas de albahaca previenen la hinchazón y la retención de líquidos en el estómago y, por lo tanto, alivian los signos de acidez y varios problemas de barriga.
¿Qué es el perejil?
El perejil pertenece a la familia de las Apiáceas y es una hierba muy cultivada. Se utiliza principalmente en la cocina de Oriente Medio, principalmente para decorar. Hay dos tipos principales de hojas de perejil, una es rizada y la otra es plana. Las hojas rizadas son más populares y se utilizan en restaurantes.
Beneficios para la salud del perejil
El perejil tiene numerosos beneficios para la salud y también le da un auténtico sabor natural a nuestros alimentos. Es excelente para personas que sufren de presión arterial alta, alergias y otras enfermedades inflamatorias.
- Rica en nutrientes:
La hierba tiene muchas vitaminas y minerales. La vitamina K es esencial para la salud ósea y la coagulación de la sangre. El perejil tiene pocas calorías, lo que lo convierte en un excelente ingrediente para varias recetas bajas en calorías.
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Antioxidantes:
La vitamina C, los flavonoides y los carotenoides son excelentes antioxidantes. El betacaroteno, la luteína, la miricetina y la apigenina reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes e incluso cáncer de pulmón.
Salud ósea:
El perejil tiene una abundante cantidad de vitamina K, que es buena para nuestra salud ósea. Construye células óseas y aumenta la densidad mineral ósea.
Combate el cáncer:
Todos los flavonoides presentes en el perejil reducen el estrés oxidativo en nuestro cuerpo y previenen el cáncer. También es rico en vitamina C, que es un excelente agente anticancerígeno.
Ojos:
El betacaroteno, la luteína y la zeaxantina son tres ingredientes que protegen nuestra vista y mejoran nuestra visión. También nos previenen de enfermedades que pueden llevarnos a la ceguera. Además, la vitamina A presente en el perejil es excelente para la salud ocular.
Por lo tanto, las abundantes propiedades minerales, antibacterianas y nutricionales del perejil lo convierten en una hierba saludable para todos nosotros.
Albahaca Vs. Perejil: Evaluación comparativa
Tanto la albahaca como el Perejil son excelentes para nuestra salud y agregan sabores distintivos a nuestros alimentos. Su valor nutricional estimula nuestro sistema inmunológico y mantiene nuestro cuerpo en forma. A continuación se presenta una comparación de sus beneficios nutricionales para que podamos resolver nuestro conflicto entre albahaca y Perejil.
- Minerales:
Albahaca y perejil, ambos tienen un alto nivel de minerales. Trescientos gramos de albahaca contienen un 28,3% de Calcio y un 28% de Magnesio, mientras que el perejil tiene un 95% de Hierro y un 87% de Potasio. Aparte de estos, ambos tienen una buena cantidad de Cobre, Zinc, Sodio, Fósforo y otros minerales.
- Vitamina:
La albahaca tiene una mayor cantidad de vitamina B6, que es del 72%, mientras que el perejil tiene un 14% de vitamina B6. La albahaca contiene un 7% de Vitamina B5, un 1556% de Vitamina K, un 90% de Vitamina C y un 317% de Vitamina A. El Perejil tiene un 665% de Vitamina C, un 6150% de Vitamina K y un 506% de Vitamina A. Todas estas vitaminas las hacen excelentes para nuestra salud.
- Proteína:
Tanto el perejil como la albahaca contienen una cantidad casi similar de proteína. La albahaca tiene un 19% de proteínas, mientras que el perejil tiene un 18% de elementos proteicos.
- Hidratos de carbono:
El perejil tiene una gran cantidad de hidratos de carbono en comparación con la albahaca. Las hojas de albahaca contienen solo un 3% de carbohidratos, y el perejil tiene un 6%.
- grasas Saludables:
La albahaca tiene un 3% de grasa saludable y el perejil un 4%. Estas grasas son buenas para la piel y el estómago.
- nivel Glucémico:
el Perejil tiene un índice glucémico más bajo en comparación con la Albahaca.
- Azúcar, grasa saturada y Sodio:
Las hojas de albahaca contienen un nivel comparativamente más bajo de grasa saturada, azúcar y sodio en comparación con el perejil.
Entonces, dependiendo de esta evaluación, podemos decir que la albahaca es un ingrediente saludable, bajo en calorías, bajo en grasas y bajo en carbohidratos, mientras que el perejil es una excelente dieta de bajo índice glucémico.
Albahaca Vs Perejil: ¿Puede la albahaca ser un sustituto del perejil?
Las hojas de albahaca pueden ser un gran sustituto del perejil. Agregará un sabor nuevo y diferente a su comida. Las hojas de albahaca también le darán un color verde brillante a la comida. No podemos decir si un plato contiene albahaca o perejil solo por nuestra vista, pero cuando lo probamos, podemos notar la diferencia. La albahaca no tiene el sabor herbáceo que contienen las hierbas como el perejil. El sabor dulce a menta de la albahaca se destaca en cada plato. Podemos reemplazar el perejil por albahaca en recetas que contengan tomates, ya que el tomate y la albahaca van bien juntos. También podemos utilizar hojas secas de albahaca como sustituto del perejil seco en diferentes platos para realzar su sabor.
Por lo tanto, podemos decir que no hay una respuesta fija a nuestro dilema de albahaca vs perejil. Podemos usarlos de acuerdo con nuestras necesidades y ambos tienen beneficios significativos para la salud.