¿Cuánto Tiempo pueden Permanecer las Nueces en la Cáscara a Temperatura Ambiente?
Las pacanas en su cáscara se mantendrán frescas a temperatura ambiente durante aproximadamente 4 meses. Si desea conservar las pacanas por más de 4 meses, hay varias cosas que puede hacer para aumentar su vida útil.
Congelación
Las pacanas congeladas se pueden almacenar de 2 a 5 años sin perder su sabor o textura. Los frutos secos se pueden congelar y descongelar tantas veces como sea necesario sin efectos negativos, siempre y cuando los temples durante el deshielo. El revenido implica mover las pacanas del congelador a una temperatura de 36 a 47 grados F durante aproximadamente 3 días antes de ponerlas a temperatura ambiente. Si no tiene una habitación fresca disponible, las nueces se pueden templar en el refrigerador. El proceso de templado evitará que la humedad se acumule cuando las pacanas se descongelen, lo que es especialmente importante para las nueces en la cáscara, ya que la humedad dentro de la cáscara puede causar moho. Además, el moho puede ser invisible hasta que la nuez se abra, lo que es una sorpresa desagradable cuando planeaste usar tus pacanas.
Temperatura ambiente
Si elige almacenar sus pacanas a temperatura ambiente, elija un ambiente que preserve su frescura. Mantenga la humedad en la habitación entre el 65 y el 70 por ciento y mantenga la temperatura lo más fresca posible. La humedad adecuada ayudará a que las nueces conserven su textura; con menos humedad, las nueces se secarán, más y se volverán gomosas. Las pacanas durarán más en ambientes más fríos, por lo que si las almacena a temperatura ambiente, elija la habitación más fresca de la casa.
Consideraciones
Las pacanas absorben fácilmente los aromas y sabores de su entorno, así que elija un espacio de almacenamiento alejado de otros alimentos o aromas fuertes. Maderas fragantes, frutas o incluso vapores de pintura cambiarán el sabor de las nueces, especialmente si se almacenan en el mismo lugar durante mucho tiempo.
Las pacanas también son particularmente propensas a estropearse debido a su alto contenido de aceite, y si se almacenan demasiado tiempo, tendrán un sabor extremadamente rancio. Si está sirviendo o cocinando con nueces que se han almacenado durante un tiempo, asegúrese de probarlas de antemano para asegurarse de que aún sean comestibles.