de cerveza de Raíz helado
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hubo un tiempo cuando «el suicidio», fue mi fuente de sodas de la elección. Porque a quién no le gusta Pepsi, Sprite, Fanta, Dr. Pepper y una&W Cerveza de raíz mezclada en una sola? Diablos, mientras estás en ello, agrega un poco de limonada rosa endulzada y té helado para mezclar las cosas. Sin embargo, en algún momento, tus papilas gustativas maduran. Eso o se vuelve menos socialmente aceptable caminar hasta el autoservicio y llenar su taza con 1/10 de cada opción. Y ese día, te ves obligado a elegir uno sobre todos los demás. Para mí, la cerveza de raíz era el líder claro de la manada. Rico y cremoso con un toque de vainilla.
Colocar en un par de cucharadas de helado de vainilla y estoy desmayo. Tengo vívidos recuerdos de la infancia de acurrucarme en flotadores gigantes de cerveza de raíz espumosa con nuestros vecinos de la calle cuyos padres eran dueños de la heladería cuando tenía de 3 a 6 años. ¿Qué suerte tuvieron esos niños? Un congelador lleno de golosinas congeladas durante todo el año. El pico de los celos infantiles. Este helado de cerveza de raíz es una oda a mi infancia.
Hoy en día, sólo bebo cerveza de raíz en ocasiones especiales. Por lo general, si voy a ceder y beber una soda súper azucarada, es porque quiero la sacudida de cafeína que la mayoría de las cervezas de raíz estadounidenses no pueden darme. Sorber una cerveza de raíz en estos días es pura indulgencia; Tengo que aceptar el hecho de que no recibo nada más que sobornos de sabor de este refresco dulce. No dude en enviar todos los dulces con sabor a cerveza de raíz a mi manera, sin embargo.
Aquí hay una receta que evocará recuerdos de flotadores de cerveza de raíz desbordantes en un día caluroso de verano. Perfectamente dulce y no abrumadoramente cremoso, justo como me gusta mi helado. Una cucharada de vainilla combinada con la espuma nostálgica de la cerveza de raíz fría. Este no duró mucho en nuestro congelador.
Ingredientes
- 1½ litros de cerveza de raíz, más 1 taza (usé una&Cerveza de raíz W)
- 3 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- ¼ de taza de jarabe de maíz ligero
Instrucciones
- Reduzca los 1½ litros de cerveza de raíz a 2 tazas en una cacerola mediana a fuego medio. Esto debería tomar alrededor de una hora, así que toma una silla y un buen libro.
- En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el azúcar, la leche y el jarabe de maíz ligero. Calentar, revolviendo a menudo, hasta justo antes de que hierva. Retirar del fuego.
- Agregue las 2 tazas reducidas de cerveza de raíz, 1 taza de cerveza de raíz sin reducir y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de leche y revuelva para combinar.
- Cubra y enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas.
- Siga las instrucciones de su máquina de helados para mezclar la masa en el helado, hasta que alcance la consistencia deseada. Este es el proceso de conversión.
- Congelar durante otras 2 a 4 horas mientras el helado se endurece y madura. Nota: si prueba el helado antes de madurarlo en el congelador, tendrá un sabor muy dulce. Esta dulzura se somete después de la congelación.
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