De La A a la Z de la Navidad alemana: E es para E Eierlikör

Eierlikör (licor de huevo) es la versión alemana del ponche de huevo o Advocaat. Se vende en Alemania durante todo el año, es popular para su uso en pasteles y tortas, también se bebe en la hora de Oriente y es particularmente popular en los mercados de Navidad durante el Adviento.

Eierlikör es una bebida espesa, suave y de color amarillo pálido hecha con yema de huevo, azúcar y alcohol, generalmente ron o brandy, y a veces también con crema o leche condensada y un poco de azúcar de vainilla. Eierlikör tiene un contenido de alcohol relativamente alto (14-20%), por lo que si eres fanático del ponche de huevo, ¡definitivamente es una buena opción para mantener el calor en un mercado navideño!

Eierpunsch (ponche de huevo): se confunde fácilmente con Eierlikör, este favorito del mercado navideño alemán se prepara no solo con yemas de huevo y azúcar, sino también con vino blanco, jugo de limón o naranja y, a veces, crema. Especias como la canela, la vainilla o los clavos de olor también son adiciones populares.

Ente (pato): asado entero y servido con repollo rojo estofado y albóndigas, el pato es una alternativa menos rica y grasosa que el ganso como parte de una fiesta festiva como la cena de Navidad alemana.