de la hoja
se encuentran en las superficies superior e inferior de una hoja. Tienen dos características que evitan la pérdida de agua por evaporación: están empaquetadas densamente juntas y están cubiertas por una cutícula, una capa cerosa secretada por las células. La epidermis generalmente consiste en una sola capa de células, aunque las hojas especializadas de algunas plantas del desierto tienen capas epidérmicas que son varias células gruesas. Las células epidérmicas a menudo tienen vacuolas grandes que contienen pigmentos flavonoides. Los flavonoides generalmente absorben la radiación ultravioleta, y pueden actuar como una especie de protector solar natural para las capas internas de la hoja, filtrando la radiación ultravioleta dañina del sol.
La epidermis foliar tiene pequeños poros, llamados estomas, que se abren para el intercambio de gases fotosintéticos y la transpiración. Los estomas están dispersos por toda la epidermis, pero son típicamente más numerosos en la superficie inferior de la hoja. Cada estoma (poro) individual está rodeado por un par de células epidérmicas especializadas, llamadas células protectoras. En la mayoría de las especies, las células de guardia cierran sus estomas durante la noche para evitar la pérdida de agua al transpirar, y abren sus estomas durante el día para que puedan tomar una micrografía de electrones de barrido carbonA (SEM) de estomas abiertos en la superficie de una hoja de tabaco (Nicotiana tabacum). Los estomas son poros respiratorios esparcidos sobre la superficie de la hoja, y a veces el tallo, que regulan el intercambio de gases entre el interior de la hoja y la atmósfera. El cierre estomático es una respuesta natural a la oscuridad o la sequía como medio para conservar el agua. Cada poro está controlado por la turgencia de dos celdas de guardia (lados vistos debajo de la abertura del poro) a cada lado de él. Cuando están llenos de agua, el poro está abierto; cuando pierden turgencia, el poro se cierra. Photo Researchers, Inc. Reproducido con permiso. dióxido para la fotosíntesis, y emite oxígeno como producto de desecho.