Dejar De Consumir Lácteos Cambió Mi Cuerpo de Muchas Maneras Sorprendentes

Espera, ¿Estos Son Mis Jeans Ajustados?

Vestirme una fría mañana de septiembre, agarré un par de mis jeans ajustados favoritos y se me pusieron de pie. Ya que tiendo a ganar un poco de peso en el verano, esperaba tener que luchar con ellos un poco, pero no se sentían apretados en absoluto. Incluso me los quité para comprobar la etiqueta y asegurarme de que eran el par correcto. Sí, seguro que sonreía y me sentía genial. Desde que tuve dos hijos, había estado cargando algunas libras de más que aguantaba para toda la vida (en realidad, ¡mi hijo menor ahora tiene 2 años!), y abandonar los lácteos hizo que sucediera en dos meses sin ningún otro cambio.

Bye-Bye Bloat

¿Sabes cuál fue la razón número uno para ser miembro de Costco? Pastillas de lactaid. Sí, reventaba una cada vez que comía porque incluso la gota más pequeña de mantequilla en una galleta podría activarme. No siempre fui intolerante a la lactosa, pero me golpeó duro cuando me fui a la universidad, que fue una de las razones por las que me volví vegana en ese entonces. No podía salir de mi casa sin unas pastillas de confianza en el bolsillo, y reventaba al menos cinco al día. Mi cuerpo me decía que no comiera lácteos y aquí estaba devorándolos cada vez que podía. Y vaya, si he pagado el precio. Mi barriga estaba constantemente hinchada y tuve más de mi parte justa de corridas de emergencia para el baño. A cualquiera le parece obvio que deberías dejar de comer la única cosa que te hace sentir horrible, pero supongo que no me di cuenta de lo mal que me sentía hasta que empecé a sentirme increíble.

¿Qué Es Ese Olor Increíble?

Cirugía de senos paranasales. Esa fue la recomendación después de años de infecciones sinusales crónicas y dolorosas, extensas pruebas de alergia, dos tomografías computarizadas, aerosoles nasales diarios y antihistamínicos, citas dos veces al día con mi Neti Pot, meses de antibióticos de alta resistencia y tener que encontrar un nuevo hogar para mis dos gatos. El especialista en oídos, nariz y garganta dijo que fue uno de los peores casos que había visto, y dijo que la cirugía para eliminar la congestión y ensanchar mis senos nasales debería ser el siguiente paso. Hablando de miedo. Tenía que haber otra solución.

Había oído que los lácteos pueden contribuir a la congestión, pero consideré que no poder respirar u oler un queso de comercio justo. Han pasado dos meses sin lácteos, y ahora que el otoño está en pleno apogeo, debería ser miserable con la congestión alérgica y la presión sinusal. Pero no lo soy. Mi médico no puede creer que no haya necesitado recargar mis medicamentos. Incluso fui a recoger manzanas y en realidad podía oler los donuts de sidra cocinándose (¡no es que pudiera comerme uno!). Lloré. Tuve un momento en el huerto de manzanas. Y pensar que casi me operaba, cuando todo lo que tenía que hacer era decir no al queso.

¿Cambiaste Los Humectantes?

En serio, alguien me preguntó esto, y me emocioné. Mi piel nunca ha estado más clara. No tuve un problema de acné grave, pero siempre parecía que surgía un grano, lo que era bastante vergonzoso para alguien de 30 años. Mi piel es más suave, suave y tiene un brillo más natural. Tiene sentido, ya que la leche de vaca contiene hormona de crecimiento, grasas y azúcares (sí, leche orgánica también), que pueden agravar la piel. Definitivamente, hay algunos datos sólidos que muestran la correlación entre los productos lácteos y el acné, y aunque la piel puede tardar hasta seis meses en sanar, noté una diferencia en un mes.

Batidos, ensaladas y Batatas

Como la mayoría de la gente, traté de comer sano, pero cuando tienes prisa o estás cansado de un largo día, tomas lo más rápido. Como vegetariano, el queso era como su propio grupo de alimentos para mí, y es cierto que los paninis de pesto con queso, la pasta cremosa y la pizza siempre estaban en el menú. Tuve que repensar completamente mis comidas y descubrí que con un poco de preparación, estaba comiendo mucho más saludable. Hice batidos verdes para el desayuno, ensaladas para el almuerzo, y me puse muy creativo con el uso de tempeh, tofu, lentejas, frijoles, granos enteros y todo tipo de verduras. Abandonar los lácteos significaba que hacía espacio para alimentos que estaban mucho más llenos de nutrientes, y ya no me sentía pesado después de las comidas.

¿Otras Tres Millas? ¡Pues claro!

Comer más sano también significaba que tenía más energía. Ya sea que fuera a correr, andar en bicicleta, caminar o dar una clase de yoga, me sentía tan animada y entusiasmada. Tuve más días en los últimos dos meses en los que sentí que podía seguir adelante y seguir adelante que nunca cuando estaba comiendo lácteos. Tal vez esta es la razón por la que muchos atletas veganos.

Pensamientos finales

Sé lo que estás pensando. «Yo nunca podría vivir sin __________.»Así que no lo hagas. Si quieres evitar los lácteos, pero nunca podrías renunciar a la pizza, entonces renuncia a los lácteos, excepto a la pizza. Diré que para la mayoría de sus alimentos favoritos hay algunas alternativas bastante sobresalientes. Mi cocina está constantemente abastecida con leche de soja, yogur de soja, crema para untar Earth Balance y mi helado favorito de leche de almendras. Personalmente, no era un fan de los quesos veganos, así que simplemente lo dejo fuera de mi pizza o sándwiches, o hago el mío con anacardos crudos. Por favor, no llores por las galletas y tortitas que no puedes comer. Hay tantas recetas sin lácteos que tienen un sabor tan increíble como las que contienen leche y mantequilla. Una vez que se acostumbre a cocinar y comer de esta nueva manera, se sentirá tan fácil como su dieta se siente ahora. Si no puedes ir a comer pavo frío, haz lo que puedas y retira gradualmente la leche de tu dieta. Si su experiencia es similar a la mía, los beneficios hablarán por sí solos, y se sentirá inspirado para eliminar los lácteos por completo.

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