Don t Tire de la Verdolaga! 11 Utiliza para el Malezas Comestibles
a Menudo eliminados de los jardines, la verdolaga es una cubierta vegetal comestible que está lleno de omega-3s y magnesio. Pruebe la verdolaga para seis usos medicinales o puede probar el súper alimento subestimado en cualquiera de estas cinco recetas de verdolaga.
La verdolaga es una planta de cubierta vegetal suculenta de tallo grueso que tiene pequeñas flores amarillas. Es tan abundante en el verano que los jardineros la tiran como hierba. Pero, debido a su valor nutricional y sabor único, a menudo se vende en mercados de agricultores por hasta 7 7 la libra. Puedes cosechar tu propia verdolaga silvestre, especialmente en el sur de California y México, donde es abundante. Pero asegúrese de evitar que la verdolaga crezca a través de las calles o aceras cercanas, ya que puede tener un alto contenido de metales pesados.
La verdolaga sabe a berros más suaves y crujientes. Las hojas de la suculenta tienen un ligero sabor a limón y pimienta. Se puede usar como sustituto de la espinaca u otras verduras. Pero la mejor característica de la verdolaga es su densidad de nutrientes. Tiene los ácidos grasos omega-3 más altos de cualquier verdura de hoja, está en la misma gama de omega-3 de semillas de lino, algas y pescado. La verdolaga también es rica en magnesio, calcio, potasio, hierro, vitamina A, vitamina B, vitamina C y bioflavonoides que desafían la edad. La verdolaga contiene dos tipos de antioxidantes que previenen la mutación celular. Sin embargo, tenga cuidado si es propenso a cálculos renales, ya que la verdolaga contiene oxalato.
Si no está en su jardín, puede encontrar verdolaga, también conocida como verdolaga, en los mercados de agricultores y en los mercados mexicanos, latinos o mediterráneos. Asegúrese de limpiar sus verduras adecuadamente antes de prepararlas.
6 Usos medicinales de la verdolaga
- Antídoto para la cafeína: Dado que la verdolaga está llena de magnesio y melatonina, es un gran antídoto si has consumido demasiada cafeína. La verdolaga reducirá los efectos secundarios de la cafeína, como el nerviosismo y el insomnio.Refuerzo inmunológico: Dado que es alto en calcio, magnesio y muchas otras vitaminas y minerales, la verdolaga puede reforzar su sistema inmunológico.
- Refuerzo de insulina: Se cree que la verdolaga apoya el suministro de insulina del propio cuerpo. El extracto de verdolaga puede estabilizar los niveles de azúcar e insulina en la sangre, según numerosos estudios citados por los Institutos Nacionales de la Salud.
- Tratamiento de la psoriasis: Los alimentos ricos en omega-3, como la verdolaga, previenen la producción de leucotrienos. Para los pacientes de psoriasis, esto puede prevenir la inflamación que conduce a la piel roja, escamosa y con picazón asociada con la afección.
- Salud del corazón: Los bajos niveles de magnesio contribuyen al riesgo de arritmia cardíaca. Consumir 250 mg de magnesio al día puede reducir el riesgo de arritmias y disminuir la presión arterial. Una taza de verdolaga contiene aproximadamente 30 mg de magnesio.
- Prevención del dolor de cabeza: Algunos pacientes con dolor de cabeza tensional crónico y migraña se ven afectados por la deficiencia de magnesio. La verdolaga puede ayudarlo a obtener los 600 mg de magnesio al día necesarios para regular sus niveles de magnesio y reducir el riesgo de dolor de cabeza.
5 Recetas Con Verdolaga
- Pesto de verdolaga: Verdolaga, nueces, jugo de limón y un poco de aceite de oliva hacen una salsa de pesto deliciosamente simple. Es súper fácil de preparar en un mini procesador de alimentos.
- Ensalada de Verdolaga de Pepino y Tomate: Combine su verdolaga con otros dos favoritos de verano, tomates y pepino, para una ensalada de verano crujiente. Ensalada de primavera de verdolaga: Condimenta tus ensaladas de primavera con verdolaga en lugar de tus verduras de primavera habituales. La verdolaga agregará un sabor cítrico a su ensalada favorita.
- Verdolaga frita: ¿Quieres probar esta golosina sin adulterar con otros sabores? Saltee los tallos ligeramente con solo un poco de aceite de oliva. Agregue sus hierbas frescas favoritas si lo desea.Verdolaga en escabeche: Si está abrumado con verdolaga en su patio, intente encurtir algunas latas para que pueda disfrutar de las verduras como un placer picante durante los meses de invierno.
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Imagen: bhamsandwich