El Mejor Video de Receta de Galletas de Pasas de Avena Suaves y Masticables Saludables {!}
Viví en los dormitorios durante mi primer año de universidad, y con solo una nevera pequeña del tamaño de un microondas y sin cocina, compré un plan de comidas y comí la mayoría de mis almuerzos y cenas en el comedor. Aunque por lo general soy un poco escéptico con los platos principales, siempre podía contar con la barra de ensaladas para opciones más saludables antes de pasar por la estación de postres para dulces. ¡Incluso entonces, necesitaba mi dosis diaria!
A veces me sentí aventurero y probé su último pastel de zanahoria vegano crudo o cupcakes de chocolate con tofu, pero sus galletas siempre fueron las mejores. Chispas de chocolate, mantequilla de maní, snickerdoodle, esmoquin were Esos eran los más suaves y masticables que jamás imaginarías. ¡Fue como morder en pequeños círculos del cielo!
Pero con el factor masticable adicional y amplias cantidades de canela, las galletas de avena con pasas siempre fueron las primeras que buscaba. A menudo me dirigía a cenar con mi vecino de al lado, quien se inscribió en muchas de las mismas clases y rápidamente se convirtió en mi compañero de estudio. Dado que las pasas de avena también eran sus favoritas, cogíamos un plato para mordisquear mientras nos preguntábamos unos a otros sobre mecanismos y ecuaciones para nuestros próximos exámenes parciales de química y física.
¡Gracias a Dios que el resto de los estudiantes de primer año parecían evitar ese sabor!
Así que ahora, unos años más tarde, decidí que finalmente era hora de desarrollar una receta propia que rivalizara, si no superada, con esas galletas de pasas de avena. Algo increíblemente suave, increíblemente masticable y absolutamente irresistible, exactamente lo contrario de las reputaciones aburridas, sosas o secas que a veces atraen las galletas de avena. Y por supuesto, siendo yo y mi blog, quería hacerlos más saludables.
Así que… Estas son de ella! Son las Mejores Galletas de Pasas de Uva de Avena Masticables y Suaves &. Están repletas de avena abundante, pasas dulces y mucha canela tibia. También son solo 100 calorías sin harina refinada ni azúcar. Confía en mí, ¡nunca más necesitarás otra receta!
Ahora vamos a repasar cómo hacer estas galletas de pasas de avena saludables! Voy a guiarlo a través de algunos pasos clave para ayudarlo a evitar algunos de los problemas más comunes. Cubro muchas de estas cosas en el video debajo de la receta también. Si prefiere saltar directamente a la receta y comenzar a hornear, ¡adelante!
Para empezar, necesitarás harina de trigo integral o harina sin gluten. ¡No hay harina refinada para todo uso en estas galletas! También necesitarás avena instantánea. La avena instantánea es más pequeña y delgada que la avena enrollada tradicional a la antigua. Esto significa que se ablandan más rápido, lo que mantiene sus mejores galletas de pasas de avena saludables supremamente suaves y masticables. Por lo general, puede encontrar avena instantánea en botes justo al lado de la avena a la antigua en la tienda de comestibles. (¡ Y no, no son lo mismo que en esos paquetes de papel marrón individuales con sabor!)
Es extremadamente importante medir correctamente tanto la avena como la harina. No puedo enfatizar esto lo suficiente. Utilice el método de cuchara y nivelación o una báscula de cocina si tiene una. (¡Recomiendo encarecidamente este último! Este es el que tengo.)
Si las galletas se secaron o no se extendieron en la bandeja para hornear, lo más probable es que haya demasiado de cualquiera de esos ingredientes secos, especialmente la avena. Actúan como pequeñas esponjas y absorben la humedad, por lo que agregar demasiadas hará que las galletas se desmenuzen rápidamente.
Les prometo que vale la pena tomar los 10 segundos adicionales para medir su harina y avena correctamente.
Mientras que las recetas tradicionales generalmente requieren un palito completo (¡o más!) de mantequilla, solo necesita 2 cucharadas de mantequilla de coco o aceite. Eso realmente ayuda a mantener sus mejores galletas de pasas de avena saludables bajas en calorías y grasas, y si usa aceite de coco, ¡también son libres de lácteos!
También a diferencia de las recetas tradicionales que utilizan azúcar granulada refinada, en realidad endulzarás tus mejores galletas de pasas de avena saludables con miel, agave o jarabe de arce puro. Estos son edulcorantes sin refinar, ¡y todos funcionan igual de bien!
Entonces, aquí tienes uno de mis consejos favoritos para hacer las mejores galletas de pasas de avena saludables…
¡No agregue sus pasas a la masa de galletas directamente del paquete! En su lugar, primero hidrata las pasas. ¡Esto es súper fácil de hacer! Agrégalas a un tazón apto para microondas, cúbrelas con agua y coloca una tapa o una envoltura de plástico encima. Hornéalos a fuego alto durante 1 minuto. Dejar reposar al menos 5 minutos (o mientras medir y mezclar el resto de los ingredientes!). Para cuando estés listo para escurrirlos y mezclarlos en la masa de galletas, estarán excepcionalmente gordos y jugosos, ¡lo que definitivamente crea las mejores galletas de pasas de avena saludables imaginables!
Ahora que la masa para galletas está mezclada, es obligatorio enfriarla. La mayor parte del tiempo. Si agregaste la cantidad correcta de avena y harina, la masa debe estar húmeda y verse más como una masa espesa para muffins. Enfriar ayudará a endurecer la masa para que no se extienda tanto mientras se hornea. Si la masa para galletas ya está rígida, omita el enfriamiento y hornéela de inmediato.
(El video justo encima de la receta muestra cómo deben ser las texturas antes y después del enfriamiento!)
Sin embargo, sus mejores galletas de pasas de avena saludables solo se extenderán después de enfriarse (¡no en exceso!), así que si quieres galletas más anchas y un poco más delgadas, asegúrate de aplanarlas un poco antes de hornearlas. Sólo dales una palmadita con una espátula. Si prefieres galletas más gruesas, sáltalas y hornéalas justo después de colocarlas en la bandeja para hornear.
Por último, ¡no exageres con estas cookies! Siempre saco los míos un poco temprano, luego los dejo reposar en la bandeja para hornear tibia por más tiempo. Esto permite que los centros continúen fijándose sin que los exteriores se vuelvan crujientes y crujientes. ¡Sus mejores galletas de pasas de avena saludables se mantendrán suaves y masticables durante una semana entera de esa manera!
Estas Saludable Definitiva Suave & Masticable Galletas de Avena con Pasas no tenía ninguna posibilidad en mi casa. Incluso con solo comerlos (y escabullirme), solo duraron cuatro días. Espero que los disfrutes igual de bien!
Y cuando hagas tus propias galletas de pasas de avena, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetar @amyshealthybaking EN la foto. (¡Eso garantiza que veré tu foto! 🙂 ) ¡Me encantaría ver sus mejores galletas de pasas de avena saludables!
(¡Mi libro de recetas de chocolate más saludable está lleno de recetas dulces y saludables como estas galletas de avena! Puedes ver un adelanto de todas las recetas aquí dentro!)
| El Último Blandos Sanos & Masticable Galletas de Avena con Pasas |
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- 1 taza (100 g) de avena instantánea (medida así & sin gluten si es necesario)
- ¾ de taza (90 g) de harina de trigo integral o sin gluten* (medida así)
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 ½ cucharadita de canela molida
- salt li> 2 cucharadas (28 g) de aceite de coco o mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza (120 ml) de miel o agave
- ¼ taza (40 g) de pasas (ver Notas!)
- Mezcle la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano. En un tazón aparte, mezcle el aceite de coco, el huevo y la vainilla. Agregue la miel o el agave. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore. Incorpora las pasas de uva. Enfríe la masa para galletas durante 30 minutos.Precalienta el horno a 325 ° F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- Coloque la masa para galletas en 15 cucharadas redondeadas sobre la hoja preparada y aplánela ligeramente. Hornee a 325 ° F durante 11-14 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla de alambre.
Para obtener la mejor textura suave y masticable, ¡no haga demasiadas galletas! En realidad, se han terminado de hornear cuando los centros aún se sienten ligeramente suaves y mal hechos. Al dejar que las galletas se asienten en la bandeja para hornear tibia durante 10 minutos al final del paso 3, permite que los centros se horneen completamente y continúen cuajando sin que los exteriores se vuelvan crujientes y crujientes.
PASO SECRETO: Para las mejores galletas de pasas de avena de la historia, hidrata tus pasas primero! ¡Las hace tan gordas y jugosas, lo que hace que sus galletas tengan un sabor increíble! Para ello, agregue las pasas a un tazón apto para microondas, cúbralas completamente con agua y cúbralas con una tapa hermética o una envoltura de plástico. Calentar en el microondas durante 60 segundos. Deja que las pasas se asienten y absorban agua hasta justo antes de que estés listo para agregarlas a la masa. Escurrirlos bien antes de doblarlos.VERSIÓN SIN GLUTEN: use avena instantánea sin gluten la siguiente mezcla de harina sin gluten: ½ taza (60 g) de harina de mijo, 2 cucharadas (15 g) de harina de tapioca, 2 cucharadas (15 g) de harina de arroz integral y ½ cucharadita de goma xantana. La mayoría de las mezclas de harina sin gluten compradas en tiendas (¡como esta!) también funcionará, si se mide así.VERSIÓN SIN LÁCTEOS: Use aceite de coco o mantequilla vegana estilo palo (¡así!) en lugar de mantequilla sin sal.
Para todas las demás preguntas relacionadas con esta receta (¡incluidas las sustituciones de otros ingredientes!), consulte mi Página de Preguntas frecuentes sobre Galletas de Avena + Video.
{sin gluten, sin lácteos, comer limpio, bajo en grasa}
Ver Información nutricional + Puntos de observación de peso
Aquí está cómo debe verse la masa para galletas justo antes de enfriarse. ¡Se asemeja más a la masa de panecillos gruesos que a la masa de galletas!
Aquí se muestra cómo se ven las galletas antes y después de hornearlas. Algunos, pero no demasiado, así que asegúrese de aplanarlos ligeramente con una espátula justo antes de abrir la bandeja para hornear en el horno.
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