Ensalada de Ojos de rana
La ensalada de ojos de rana es una ensalada de frutas dulce a base de pudín que se puede hacer con ingredientes convenientes o crema batida casera, ¡la llamamos ensalada solo como excusa para tener dos postres!
Dulce, masticable y decadente, ¡quién sabía que los ojos de las Ranas sabrían tan bien!
de Cocina para una multitud? Haga clic y deslice el número junto a «porciones» en la tarjeta de recetas a continuación para ajustar los ingredientes para que coincidan con la cantidad que está sirviendo: la receta hace los cálculos por usted, es así de fácil.
¿Qué es la Ensalada de Ojos de Rana?
La ensalada de ojo de rana, un alimento básico en las comidas de picnic en Utah, es una ensalada de pudín, pasta y frutas que, a falta de una mejor definición, es una ensalada de postre.
Esta ensalada de frutas combina pasta acini di pepe, mandarinas y piña suspendidas en budín casero y cobertura batida, con la adición de malvavisco y coco rallado para darle textura.
¿Qué es acinos de pepe?
Acini di pepe, que significa semillas de pimiento en italiano, es similar a la Pastina más popular.
Es lo que le da a esta ensalada de postre su masticación general y la apariencia de un ojo de rana.
Para obtener la mejor textura, cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos en agua hirviendo con sal y enfríe inmediatamente.
¿Qué es un buen sustituto para los acinos de pepe?
Si no puedes encontrar acini di pepe, puedes sustituirlo por otra pasta con forma pequeña, como pastina o pequeñas estrellas, cuscús al estilo israelí o incluso perlas de tapioca. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar.
¿Las natillas son lo mismo que el pudín?
El pudín es un postre con leche o crema espesa con almidón, la natilla es un postre con leche o crema espesa con huevo. Piensa en las natillas como el primo de Pudding.
¿Qué puedo usar en lugar de la crema batida?
Si no eres fan de la cobertura batida congelada, prueba a hacer la tuya. En un tazón grande, vierta 1 1⁄2 tazas de crema para batir pesada y bata hasta que se formen picos rígidos, haciendo aproximadamente 3 tazas. Esto equivale a la misma cantidad de cobertura batida que se encuentra en una caja de 8 onzas.
Ensalada de Ojos de rana
Ingredients US CustomaryMetric
For the pasta:
- ▢ Sal
- ▢ 16 onzas acinos di pepe pasta
Para la crema:
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharadas soperas de harina
- ▢ 1 3/4 tazas de jugo de piña sin azúcar
- ▢ 2 huevos batidos
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
Para la ensalada:
- ▢ 11 onzas de mandarinas drenado
- ▢ de 20 onzas de piña en trocitos drenado
- ▢ de 20 onzas de piña triturada drenado
- ▢ 8 onzas de crema batida descongelado
- ▢ 1 taza de malvaviscos en miniatura
- ▢ 1 taza de coco rallado
Instrucciones
Para hacer la pasta:
-
Ponga a hervir 4 litros de agua y 1 cucharada de sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.
Para hacer la crema:
-
Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el azúcar, la harina, ½ cucharadita de sal, el jugo de piña y los huevos.
-
Cocine hasta que se espese, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego, agregue el jugo de limón, cubra y enfríe al menos 30 minutos.
To assemble the salad:
-
In a large bowl, combine the pasta, custard, mandarin oranges, pineapple, and whipped topping. Mix well and refrigerate at least 30 minutes or overnight. Before serving, add marshmallows and coconut and toss to combine.
Nutrition
