¿Es Posible Ser un Caníbal Sano (y Evitar la Enfermedad por Priones)?

A la inversa, creemos que no hay preguntas estúpidas, pero sí preguntas extrañas. ¿Qué mejor momento para responderlas que Halloween?

Para todos los tabúes culturales que rodean el consumo de carne humana, hemos pasado mucho tiempo glorificándolo. La afición de Hannibal Lecter por el hígado humano y las habas lo convirtieron en uno de los villanos de películas de terror más queridos de todos los tiempos. El éxito continuo de The Walking Dead confirma que nuestro fetiche zombi se niega a morir. Incluso hemos elegido el nombre de la galleta humana original, Soylent, para una bebida que llamamos la comida del futuro. ¿Es posible que solo estemos tratando de amordazar el deseo de comernos a nuestros amigos?

en realidad No. La cultura es fuerte y también lo es un reflejo arraigado. Dejando de lado el horror del acto, el canibalismo como práctica es simplemente inseguro, ya que contribuye a la propagación de enfermedades humanas potencialmente mortales. Aún así, los humanos pueden consumirse de forma segura. En el espíritu de Halloween (y el servicio público), Inverse habló con Volker Rudolf de la Universidad de Rice, un ecologista y experto caníbal, para averiguar cómo:

Cazar con seguridad

En teoría, dice Rudolf, uno de los principales riesgos de ser caníbal es «ser herido por la víctima — en defensa — o comerse a sí mismo, suponiendo que no sea el único caníbal que existe.»Cazar a una víctima inevitablemente implicará un» contacto íntimo», agrega Rudolf, por lo que la transmisión de parásitos o virus como la gripe es completamente posible. Al igual que con toda la manipulación de carne, se recomienda un lavado a fondo.

Cocine bien

Las enfermedades transmitidas por la sangre, como la hepatitis, el VIH y el Ébola, se pueden transmitir a través del canibalismo, pero cocinar carne a fuego alto puede garantizar que no se contagie. «Todos los priones, excepto los priones, se pueden neutralizar cocinando a altas temperaturas», dice Rudolf.

No comas Ray Liotta

¿Recuerdas la enfermedad de las vacas locas? Eso fue causado por priones, pequeñas proteínas mal plegadas que viven en el cerebro y coaccionan a las proteínas vecinas para que se agrupen, causando atascos neurológicos, por lo tanto, la locura bovina y, en última instancia, la muerte. La vaca loca se extendió cuando las vacas ingirieron otras vacas. Los humanos que comen a otros humanos corren el mismo riesgo.

El escuadrón caníbal mejor estudiado en la historia reciente es el pueblo de la tribu Fore en Papúa Nueva Guinea, que se sabe que participó en el «canibalismo mortuorio».»Comían músculos despojados de miembros de cadáveres frescos, descritos como que tenían «capas de grasa que se parecían a la carne de cerdo», que, aunque enfermaban de FA, no parecían causar demasiado daño. Pero los antropólogos que estudiaban los matices de la tradición descubrieron que una enfermedad conocida localmente como kuru estaba afectando a mujeres, niños y ancianos. Resulta que la «enfermedad de la risa» en realidad fue causada por priones, que se propagaron cuando las mujeres alimentaban ritualmente el cerebro de un cadáver a los muy jóvenes y a los muy viejos.

Volker señala que, debido a que es más probable que las enfermedades se transmitan en la sangre, la seguridad es, en última instancia, «probablemente no sea específica de un órgano.»Los intestinos y las entrañas, sin embargo, tienden a portar enfermedades específicas de órganos como la hepatitis, dice. «Me mantendría alejado de eso.»

no Intentar de una Vez

Para un pueblo que, presumiblemente, se ha practicado el canibalismo funerario durante años, es sorprendente la Palestra no morir antes. Kuru tarda hasta 20 años en desarrollarse, dice Volker, pero la resiliencia de las personas ante los peligros de comer humanos también podría atribuirse a la genética. A principios de este año, un estudio en Nature describió el descubrimiento de un» gen de resistencia a los priones » que prevalecía en la población anterior, teorizando que los procesos evolutivos se seleccionaban naturalmente para individuos cuyos genes les permitían resistir los peligros de comer cerebros.

no Comer a Su Familia

«En una escala evolutiva», dice Rodolfo, «el mayor riesgo es El consumo de parientes cercanos por accidente, ya que esto reduciría su futuro reproductivo de salida (es decir, de su aptitud física), así que en el largo plazo (a lo largo de generaciones), que sería una mala estrategia.»

Comer Solos

el Canibalismo en el reino animal es, como Rudolf descrito en el 2007, «increíblemente común.»Y sin embargo, su estudio encontró que solo dos especies mostraron evidencia de que el canibalismo era una ruta de transmisión de enfermedades predominante: Los caníbales humanos mencionados anteriormente pasaron el kuru, y los lagartos que se comieron las colas de los demás propagaron el protozoo Sarcocystis.

Una mirada más cercana a estos casos mostró que el canibalismo solo se tuvo en cuenta en la propagación de la enfermedad si los caníbales se dedicaban a comer carne como actividad grupal. «En algunas sociedades anteriores, el canibalismo no era un acto social, en cuyo caso las enfermedades no se habrían propagado muy bien en la población», dice Rudolf.

También está el asunto menor de lo que sucede si las personas con las que comes siguen hambrientas después de que la carne se haya ido. Todos somos tártaros para alguien.