Estofado de Cordero Molido Marroquí Fácil

Estofado de cordero Molido Marroquí Fácil /

El estofado de cordero Molido Marroquí Fácil es una deliciosa comida de menos de 30 minutos albaricoques para una comida rápida de una olla entre semana.

Delicioso estofado de cordero bañado en una mullida cama de cuscús sobre un plato dorado elevado sobre una tabla de madera.

Delicioso estofado de cordero bañado en una mullida cama de cuscús sobre un plato dorado elevado sobre una tabla de madera.
Estofado de cordero molido marroquí fácil /

Sabor cocinado a fuego lento durante todo el día en menos de 30 minutos

Esta receta rápida y fácil tiene toda la profundidad de sabores que obtienes de una comida tagine cocinada a fuego lento durante todo el día en poco menos de 30 minutos. ¿Tienes todo el día para trabajar como esclavo en una estufa caliente? Actualmente, estamos tan ocupados que nuestras comidas de menos de 30 minutos son una herramienta de supervivencia requerida. ¿Qué tal tú? ¿Te gustan las comidas de menos de 30 minutos?

Estofado marroquí en una sartén negra que se agita con una cuchara de madera y los palitos de canela enteros todavía dentro.

Estofado marroquí en una sartén negra que se agita con una cuchara de madera y los palitos de canela enteros todavía dentro.

Un bocado y te engancharás

El aroma de este Guiso de Cordero Molido Marroquí capturará tus sentidos. Un bocado del estofado de cordero molido marroquí con especias y sabrá que este es un tipo de comidas que debe llevarse durante segundos. Tienes las especias cálidas de la cúrcuma, la canela, el jengibre y todas las especias para hacer cantar a tus papilas gustativas. El cordero molido es súper tierno con un poco de garbanzos terrosos que te dan esa ráfaga extra de proteína. Con el ligero dulzor de los albaricoques secos y la ralladura de limón fresca, esta es una comida acogedora equilibrada perfecta para el clima más fresco.

El primer bocado de estofado de cordero en un tenedor con un poco de cuscús y esa buena salsa asesina.

El primer bocado de estofado de cordero en un tenedor con un poco de cuscús y esa buena salsa asesina.

¡La cena está lista en menos de 30 minutos!

¡Tu casa va a oler increíble! De los deliciosos aromáticos, especias, cordero, hierbas y cítricos, su familia preguntará cada minuto: «¿Cuándo está lista la cena?»Realmente, en menos de 30 minutos puede tener este delicioso Estofado de Cordero Molido Marroquí, sobre una cama de cuscús y una ensalada en la mesa de la cena. Si desea mantener esta receta sin gluten, sírvala con una guarnición de arroz de coliflor o arroz basmati, en lugar de cuscús.

Condiméntalo

¡No seas tacaño con las especias! No vas a espolvorear especias, pero vas a explorar el mundo de las especias con sabores audaces. ¡A lo grande o a casa! Sabemos que parece una larga lista de especias. Sin embargo, una vez que los tenga en su despensa, tenemos un montón de deliciosas recetas para que las pruebe. Las especias calentadoras son buenas para las personas que tienen una predisposición al frío. ¿Siempre tienes las manos y los pies fríos? En la Medicina Tradicional China, cuando una persona tiene una disposición fría, puede beneficiarse de alimentos nutritivos y cálidos. La introducción de las Cinco Energías de los Alimentos es una gran introducción a este concepto.

Canela

el Comino

la Cúrcuma

Todas las especias

Pimentón

Cayenne

Cilantro

Mostrando el paso a paso sobre cómo hacer el guiso y todas las especias y los ingredientes establecidos.

Mostrando el paso a paso sobre cómo hacer el guiso y todas las especias y los ingredientes establecidos.

Sustituciones para un estofado de cordero molido marroquí fácil

Mientras que el cordero parece ser la mejor opción para este estofado abundante, puede sustituirlo por carne de res molida, pavo molido, pollo molido o incluso tofu, por nombrar algunos. Sin embargo, cambiará el perfil de sabor.

Añadimos albaricoques secos picados, ya que es un ingrediente muy tradicional de la cocina marroquí. Los albaricoques secos imparten esta deliciosa dulzura natural a todo el plato. Si no tiene albaricoques secos, puede intercambiarlos con un pequeño puñado de dátiles secos sin hueso o incluso pasas.

La salsa de tomate es una gran opción en lugar de tomates frescos cuando no están en temporada. Sin embargo, también puede usar tomates enlatados o incluso tomates frescos si lo desea. Lo único que tendrá que hacer es ajustar la cantidad de caldo de pollo para obtener la consistencia deseada del guiso. La salsa de tomate es espesa en comparación con los tomates enlatados o frescos.

Echa un vistazo a la foto de arriba para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo hacer un Guiso de Cordero Molido Marroquí fácil.

Ralladura de limón vs limones conservados

Elegimos usar ralladura de limón fresca solo porque había una venta de limones de 10 por $1.00 en nuestro mercado local. Sin embargo, los limones en conserva también son muy deliciosos y si tiene este ingrediente, entonces esto sería una adición encantadora a su Fácil Estofado de Cordero Molido Marroquí. ¿Prefieres usar ralladura de limón fresca o limones en conserva en esta receta?

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Delicioso plato de estofado marroquí de cordero en un plato de oro elevado sobre una tabla de madera con limones al fondo.

Estofado de cordero Molido Marroquí Fácil

El estofado de cordero molido marroquí fácil es una deliciosa comida de menos de 30 minutos con irresistibles especias, garbanzos y albaricoques para una comida rápida de un día de semana en una olla.
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Course: Mains
Cuisine: Moroccan
Keyword: 30 Minute Meals, Egg Free, Fall Favorites, Lamb, Moroccan Cuisine, Winter Favorites

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Servings: 6
Calories: 396kcal
Author: Healthy World Cuisine

Ingredients

  • 1 tbsp olive oil
  • 1 onion chopped
  • 3 cloves garlic minced
  • 1 tbsp cumin ground
  • 1 tsp paprika ground
  • 2 tsp turmeric ground
  • 1 tsp allspice ground
  • ¼ tsp cayenne pepper dried ground – optional
  • ½ tsp coriander
  • 1 pound lamb ground- minced
  • Salt and pepper to taste
  • 1 cup tomato sauce
  • 1 cup chicken broth
  • 1 cup apricots dried chopped
  • 15 oz garbanzo beans (chickpeas) rinsed and drained
  • 3 sticks whole cinnamon sticks or 2 teaspoon dried ground cinnamon
  • 1 teaspoon lemon zest
  • Handful of chopped cilantro optional decorar
  • 3 tazas de cuscús cocido opcional o arroz para mantenerlo sin gluten

Instrucciones

  • En una sartén grande u horno holandés, agregue aceite de oliva, cebolla picada, ajo picado, comino, pimentón, cúrcuma, pimienta de jamaica, pimienta de cayena, cilantro y saltee hasta que esté translúcido y aromático durante aproximadamente 1-2 minutos.
  • Agregue cordero molido y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio hasta que el cordero se dore. Escurra el aceite adicional que desee.
  • Agregue salsa de tomate, caldo de pollo, albaricoques secos, garbanzos (garbanzos), palitos de canela y cocine durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los sabores hayan cambiado. Retire los palitos de canela.
  • Retire del fuego. Agregue la ralladura de limón y el cilantro picado y sirva sobre una cama de cuscús cocido o arroz basmati. ¡Que lo disfrutes!

Video

Notas

Puede cambiar el cordero por carne molida de res, pavo o pollo o incluso tofu, pero el perfil de sabor cambiará. Si no tienes albaricoques secos, puedes cambiarlos con algunos dátiles secos sin hueso. Sin embargo, solo necesita unas pocas fechas, ya que son mucho más dulces que los albaricoques secos. También puede probar pasas si lo desea. Disfrutamos de un poco de calor, así que agregamos un poco de pimienta de cayena. Sin embargo, puede omitir esto si no le gusta el calor o agregar más si le gusta más picante. Nos gusta la canela extra en nuestro estofado marroquí. Añadimos al menos 2 cucharaditas de canela y a veces un poco más. Adáptate a tu gusto. A medida que se cocina su Guiso de Cordero Molido Marroquí Fácil, se espesa. Puede que tenga que agregar un poco más de caldo de pollo o agua para diluir un poco durante el proceso de cocción. Lo mejor es disfrutarlo dentro de los 3 días y si es más largo, colóquelo en un recipiente seguro para el congelador y puede almacenarse hasta por 2 meses. El guiso de cordero molido marroquí es aún mejor los próximos días, ya que los sabores tienen la oportunidad de mezclarse.

Nutrición

Servir: 1g | Calories: 396kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 21g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 411mg | Potassium: 690mg | Fiber: 8g | Sugar: 8g | Vitamin A: 905IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 94mg | Iron: 5mg
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